背靠“股神”巴菲特的冰淇淋店在中國(guó)加速擴(kuò)張,重大開店計(jì)劃出爐專欄
夏日旺季到來(lái)之際,背靠“股神”巴菲特的冰淇淋連鎖Dairy Queen(冰雪皇后,下稱DQ)亮出了中國(guó)市場(chǎng)擴(kuò)張新計(jì)劃。
小編近日留意到,DQ母公司International Dairy Queen(IDQ)近日在一份通稿中宣布,計(jì)劃與中國(guó)加盟商之一的CFB集團(tuán)的母公司方源資本合作,到2030年在中國(guó)聯(lián)手新開600家店。其中,2022年將由CFB開出100家DQ新店。
在今天回應(yīng)小編查詢時(shí),CFB集團(tuán)首席執(zhí)行官許惟掄指出:“2030年前增加600家DQ門店只是內(nèi)部一個(gè)比較穩(wěn)健的目標(biāo),主要還是考慮這兩年新冠疫情的不確定性。若疫情未來(lái)得到更好控制,以DQ這幾年單店業(yè)績(jī)高速增長(zhǎng)的表現(xiàn),我們有信心推動(dòng)實(shí)現(xiàn)更快的展店速度?!?/span>
“兩條腿”開店
最新通稿顯示,DQ隸屬于巴菲特執(zhí)掌的伯克希爾哈撒韋公司,目前已擁有7000多家餐廳,覆蓋20多個(gè)國(guó)家。其中,中國(guó)為DQ品牌增長(zhǎng)最快的市場(chǎng),與美國(guó)、加拿大一起位列規(guī)模前三。
2010年,巴菲特曾與比爾蓋茨到訪DQ北京店
在中國(guó),DQ目前門店超過1100多家,由不同加盟商負(fù)責(zé)。其中,總部位于香港的合興集團(tuán)負(fù)責(zé)中國(guó)北部地區(qū)業(yè)務(wù),CFB則負(fù)責(zé)中國(guó)黃河以南的門店。許惟掄告訴小編,CFB旗下DQ總店數(shù)已超過920家,覆蓋1~5線共220多個(gè)城市。
對(duì)CFB而言,許惟掄稱,DQ已成為該集團(tuán)最大品牌,近兩年保持高速增長(zhǎng)。在最新的600店計(jì)劃下,CFB旗下DQ將以“直營(yíng)+加盟”的方式并行拓店。
“未來(lái),直營(yíng)店的展店將著重在一線及重點(diǎn)二線城市的頂級(jí)商圈,打造較大面積的形象店。依據(jù)總部的城市及商圈規(guī)劃,加盟店將全面加速覆蓋1~5線的近500個(gè)城市中符合DQ目標(biāo)客群的商圈及物業(yè)?!彼f。
小編了解到,CFB旗下的DQ已擁有4種店型,包括重點(diǎn)城市的形象店,標(biāo)準(zhǔn)店,高人流區(qū)的小型店,特殊商圈(如機(jī)場(chǎng)、高鐵站、高速服務(wù)區(qū)等)店。各類門店的面積及所售產(chǎn)品有所差異。例如,形象店面積在100平左右,店內(nèi)除冰淇淋外還銷售聯(lián)名零售產(chǎn)品及熱輕食。小型店面積在15~30平左右,重點(diǎn)銷售冰淇淋。
值得留意的是,伴隨著最新開店目標(biāo),CFB還將推出更多DQ新店型。許惟掄告訴小編,DQ今年將開設(shè)與CFB旗下品牌棒約翰或Brut Eatery悅璞食堂的聯(lián)合餐廳,即不同品牌開在同一店面內(nèi)。
方源資本董事總經(jīng)理Andrew Huang在通稿中表示,該公司將全力支持CFB集團(tuán)現(xiàn)有DQ餐廳的發(fā)展及新店開設(shè)?!爸袊?guó)冷凍甜食市場(chǎng)正蓬勃發(fā)展,我們預(yù)計(jì)該行業(yè)將在未來(lái)十年繼續(xù)快速增長(zhǎng)”。
本土化
目前,中國(guó)已成為全球最大的冰淇淋市場(chǎng)。
來(lái)自中研普華研究報(bào)告數(shù)據(jù)顯示,中國(guó)冰淇淋行業(yè)規(guī)模2020年達(dá)到1470億元,居全球第一?!耙咔橄氯蚴称返纳a(chǎn)和供應(yīng)都受到了沖擊,但冰淇淋行業(yè)整體保持穩(wěn)中上漲?!眻?bào)告稱。
事實(shí)上,從1992年開出中國(guó)首店至今,DQ在此已成為細(xì)分行業(yè)“老大”。
小編從歐睿國(guó)際處拿到的數(shù)據(jù)顯示,按2017~2021年的零售價(jià)值份額算,DQ歷年均穩(wěn)坐有限服務(wù)冰淇淋連鎖餐廳第一,排在其后的品牌有哈根達(dá)斯、芭斯羅繽等。(注:有限服務(wù)冰淇淋連鎖包括冰淇淋及售賣冷凍酸奶產(chǎn)品的連鎖,至少運(yùn)營(yíng)10家門店??系禄胞湲?dāng)勞甜品站、果汁或冰沙吧均不在此范圍內(nèi))。
從DQ母公司說法來(lái)看,該品牌在中國(guó)的成功“秘訣”之一是迎合本土化趨勢(shì)。
“在20多年合作里,CFB集團(tuán)在中國(guó)冷凍甜食(連鎖店)市場(chǎng)取得了優(yōu)于行業(yè)平均水平的表現(xiàn),使DQ品牌成為中國(guó)表現(xiàn)最佳的快餐品牌之一?!逼渫ǜ宸Q,IDQ與CFB集團(tuán)合作開發(fā)和推出了多款專門面向中國(guó)市場(chǎng)的產(chǎn)品,包括預(yù)包裝冰淇淋產(chǎn)品、輕食和創(chuàng)意新冰品等。
“這幾年的新品復(fù)購(gòu)率非常良好,絕大部分新品目前都保持在標(biāo)準(zhǔn)菜單上販?zhǔn)邸!痹S惟掄今天告訴飲品報(bào),該集團(tuán)DQ去年下半年開始推出的不少本土化新品已成為抖音爆款,如火炬筒、雙頭怪、五球甜筒、小角獸等。
此外,為迎合國(guó)內(nèi)生鮮電商發(fā)展、居家享用場(chǎng)景加速崛起等趨勢(shì),CFB近幾年也開始在原有門店的現(xiàn)制產(chǎn)品之外尋求增量,與IDQ合作推出了保質(zhì)期更長(zhǎng)的零售產(chǎn)品。
許惟掄告訴飲品報(bào),DQ于2019年在中國(guó)市場(chǎng)首發(fā)保質(zhì)期超過12個(gè)月的預(yù)包裝品類,包括桶裝冰淇淋和杯裝冰淇淋,并進(jìn)入了京東、盒馬、天貓等零售渠道。這兩年,DQ又相繼在中國(guó)首發(fā)了“雪胖胖”、脆皮雪糕冰淇淋等預(yù)包裝產(chǎn)品。
他表示,在今年夏日旺季,CFB旗下的DQ將延續(xù)“高復(fù)購(gòu)率爆品創(chuàng)新+社交媒體達(dá)人營(yíng)銷”的方式,同時(shí)針對(duì)近期流行的戶外活動(dòng),搭配聯(lián)名商品推廣,持續(xù)維持高增長(zhǎng)。從4月起,該品牌還將陸續(xù)推出更多保質(zhì)期超過12個(gè)月的預(yù)包裝新品。
新東家時(shí)代
在CFB跑馬圈地的過程中,最新成為其Boss的方源資本將發(fā)揮重要作用。
今年1月,原先持有CFB多數(shù)股權(quán)的殷拓宣布將所持股份出售給方源資本。CFB曾告訴小編,交易完成后,該集團(tuán)的所有管理團(tuán)隊(duì)將全部留任,“繼續(xù)創(chuàng)造佳績(jī)”。
許惟掄今天透露,2021年,CFB全集團(tuán)業(yè)績(jī)同比增長(zhǎng)超過30%。去年單店同比增長(zhǎng)超過17%,對(duì)比2019年也增長(zhǎng)了9%。從今年年初至2月底,該集團(tuán)整體單店同比繼續(xù)取得良好表現(xiàn),增長(zhǎng)超過20%,同期利潤(rùn)也創(chuàng)下新高。
“在新東家方源資本的支持下,CFB將持續(xù)推動(dòng)融入AI技術(shù)的數(shù)字化管理、高復(fù)購(gòu)率的爆品創(chuàng)新、社交媒體營(yíng)銷、形象店打造、1-5線城市嚴(yán)謹(jǐn)商圈規(guī)劃下的快速展店、人才高度差異化發(fā)展、以及Brut Eatery悅璞食堂和三道入川等自有品牌的打造。”他告訴飲品報(bào),CFB將全面發(fā)力,力求延續(xù)過去兩年在單店同比、業(yè)績(jī)以及利潤(rùn)的高增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。
對(duì)這家大型餐飲集團(tuán)而言,加快開店無(wú)疑將成為高增長(zhǎng)的關(guān)鍵途徑之一。
CFB今年初曾表示,其計(jì)劃在五年內(nèi)總店數(shù)達(dá)2000家,其中DQ達(dá)1500家,棒約翰及其它品牌將達(dá)500家。許惟掄今天介紹,該集團(tuán)旗下的DQ、棒約翰、Brut Eatery悅璞食堂、三道入川等四個(gè)品牌目前合計(jì)約有1100家店。
事實(shí)上,在此番官宣DQ 600店目標(biāo)前,方源資本已簽下了CFB另一主力品牌棒約翰的“史上最大型特許經(jīng)營(yíng)協(xié)議”,計(jì)劃到2040年在中國(guó)華南市場(chǎng)新開1350家門店。
CFB曾向飲品報(bào)指出,棒約翰未來(lái)開店范圍將以一二線城市為主,持續(xù)以外送為主,附少數(shù)堂食座位的DWS(Delivery With Seat)門店模型快速展店。此外,其也將根據(jù)城市與商圈的特性因地制宜,在高人流區(qū)域視狀況增加堂食座位數(shù)。
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