走進漢堡王的門店,點餐、取餐,落座享用美食,餐盤墊紙上的皇堡色澤誘人,左下角幾行大字“講真的!好友歡迎多添加,美味追求0添加”映入眼簾。自2022年3月21日,漢堡王中國地區(qū)門店所有餐廳餐盤墊紙全部煥然一新,昭示著漢堡王“講真的!美味追求0添加”的美食新主張。

疫情尚未停止,人們對健康的需求也更加強烈,健康美味成為餐飲領域新的流行趨勢。為了追求食物和飲料的“更天然美味”(Feel Good About The Food),還原食物的自然風味,漢堡王制定了“美味追求0添加”的行動計劃。這意味著漢堡王將嚴格把控供應商在食材人工合成香精香料、人工合成色素、人工合成防腐劑上的添加,努力保證食物的新鮮和原汁原味。

在這一計劃的推動下,漢堡王中國餐廳里的肉類、蔬菜類均已達到“不添加人工合成香精香料、人工合成色素、人工合成防腐劑”標準。到2022年年底,漢堡王將實現(xiàn)所有食材不添加味精,將“天然”進行到底。

中國消費者對于食品行業(yè)中使用人工添加劑都不陌生,然而,要真正做到“美味0添加”是相當困難的。中投顧問食品行業(yè)研究員向健軍曾經(jīng)指出,停用人工添加劑意味著食品企業(yè)要對產(chǎn)品生產(chǎn)工藝、包裝等多個方面做出調整,“不管企業(yè)是采用新的材料代替原有材料,還是研發(fā)應用新的技術或工藝來替代原有技術工藝,都會增加企業(yè)成本”。

實際上,漢堡王這一行動計劃并不是一蹴而就的。早在2017年,漢堡王就制定了這一計劃,并從2018年開始在全球逐步推行。2021年,漢堡王進行品牌升級,全新品牌形象標識設計靈感就來自于真實美味的食物——讓人垂涎欲滴的漢堡,新品牌形象也更加的簡單、直接,彰顯自身“崇尚自然,去繁就簡”新主張。漢堡王(中國)投資有限公司首席執(zhí)行官朱富強表示:“我們用天然酵母提取的酵母抽提物來取代味精,用迷迭香提取物等天然食材取代人工合成防腐劑,成本提高了好多倍,但為了讓產(chǎn)品達到更加健康美味的效果,這一切都是很值得的?！?/span>

漢堡王成立于1954年,是世界上最大的連鎖快餐品牌之一。目前,漢堡王在全球100多個國家地區(qū)擁有門店超過19000家,在中國門店約有1400家。作為引領潮流的漢堡專家,漢堡王不懈追求食物的健康和美味,從田間食材種植到美味產(chǎn)品呈現(xiàn),每一步都“講真的”。漢堡王嚴格選擇食材供應商,要求每一份食物原料真正可溯源;采用特色“用心火烤”技藝,為消費者帶來原汁原味的火烤風味;推出“對人工添加說‘不’”計劃,追求帶給消費者更健康、更美味的產(chǎn)品。

“漢堡王一直倡導‘Have it your Way’,要選擇自己喜歡的美食和生活方式。”朱富強表示。隨著中國消費者健康、環(huán)保意識不斷增強,“美味追求0添加”正是漢堡王對這一回歸自然、本真生活方式的回應。健康美味“講真的”,漢堡王會始終踐行對于“更天然美味”的承諾,讓消費者盡興享用自然真實的美味,并和他們共同踏上低碳環(huán)保的美食之旅。