牛羊豬禽齊聚一堂，愛爾蘭肉類版圖“虎”之欲出專欄
餐飲界
/ Robin / 2022-01-28 17:04:00
品質肉類加持，愛爾蘭對華出口如“虎”添翼!
1月19日，愛爾蘭食品局（Bord Bia）于上海舉辦愛爾蘭肉類研討會，與貿易伙伴及行業(yè)代表分享了2021年行業(yè)對華貿易成果及2022年展望。愛爾蘭駐華大使安黛文（Ann Derwin）在線發(fā)表致辭；愛爾蘭食品局駐華代表處主任蘇禮文（Conor O’Sullivan）、愛爾蘭食品局歐盟項目專員何志明（Jack Hogan）以及愛爾蘭食品局歐盟項目專員陳思祎出席活動，就愛爾蘭肉類行業(yè)、愛爾蘭牛羊肉以及愛爾蘭豬禽肉等話題，分別進行了詳細闡述。
愛爾蘭肉類研討會現場
過去的2021年對愛爾蘭肉類行業(yè)來說意義非凡，不僅見證了中愛簽署羊肉進口協議等重要里程碑事件的發(fā)生，還記載了愛爾蘭對華豬肉出口創(chuàng)下歷史紀錄?！皭蹱柼m始終秉持優(yōu)質肉類產品生產的悠久傳統。得益于中愛雙邊貿易的良好關系，中國市場對安全、品質食品訴求的逐年上漲，以及中國消費者對愛爾蘭及愛爾蘭肉類的熟悉和認可，越來越多的愛爾蘭肉類走上了國內的餐桌?！睈蹱柼m食品局駐華代表處主任蘇禮文（Conor O’Sullivan）表示，“隨著中愛羊肉進口協議的簽署，我們將為中國消費者奉上更多愛爾蘭品質肉類選擇。相信在2022年，愛爾蘭肉類行業(yè)的發(fā)展愈加虎虎生威?！?/span>
產品全程追溯，天然綠色安全，愛爾蘭繽紛肉類已成“品質之選”
坐落于歐洲西部的愛爾蘭有“翡翠綠島”的美譽，這里氣候宜人，綠植覆蓋率達國土面積的80%，從上空俯視宛如一塊碧綠翡翠。愛爾蘭得天獨厚的自然優(yōu)勢，哺育出高度發(fā)達的畜牧業(yè)。這里擁有高標準食品安全法規(guī)，完善的食品質量管控體系（QAS），嚴格的獸藥管控和全面的動物福利，確保愛爾蘭出產的肉類品質卓越，并擁有覆蓋生產全鏈路的追溯體系。此外，愛爾蘭更在國家層面首創(chuàng)綠色本源計劃（Origin Green），致力于倡導綠色原產地，奉行純天然環(huán)保的現代食品生產哲學，有益于人與自然的可持續(xù)發(fā)展。
“來自‘翡翠綠島’的高品質肉類品種多樣，并且非常適于各類中西餐烹飪?！碧K禮文介紹道，“得益于愛爾蘭的自然條件優(yōu)勢、高科技農業(yè)生產與嚴苛食品安全管控的‘三管齊下’，我們出產的豬肉、禽肉、羊肉和草飼牛肉鮮美多汁、口感豐富，在世界市場上享有盛譽，更受到中國消費者和行業(yè)伙伴的歡迎?！?/span>
愛爾蘭食品局駐華代表處主任蘇禮文
現場分享2021年度愛爾蘭對華肉類出口情況
在愛爾蘭眾多肉類物產中，愛爾蘭羊肉是中國市場的新朋友。2021年9月18日，愛爾蘭與中國就羊肉與種豬進口許可簽署正式協議，標志著愛爾蘭羊肉即將進入中國市場。目前，愛爾蘭羊的主要品種是薩?？搜蚝吞厝麪栄颍鼈內赓|鮮美，被出口至全球多個國家，是制作美食的不二之選。期待愛爾蘭羊肉來到中國餐桌，增添更多風味。
豬肉是全球最為廣泛食用的肉類，占世界肉類貿易36%以上，愛爾蘭有豬肉生產的悠久歷史，這也是愛爾蘭的第三大農產品。據估算1，2021年愛爾蘭對華豬肉出口創(chuàng)下歷史紀錄，達215,384,316歐元（約合15.59億人民幣），增長8%。愛爾蘭是歐洲第一個對公豬做DNA可追溯標簽的國家，實現了愛爾蘭豬肉DNA追溯全覆蓋。此外，根據歐盟法規(guī)以及豬肉品質保證計劃（PQAS），愛爾蘭豬肉“從農場到餐桌”全程可溯源；可追溯系統確保加工廠可通過生產和分銷鏈追蹤到產地的成品，消費者則可放心選擇愛爾蘭的豬肉產品。
愛爾蘭禽肉行業(yè)是世界上現代化程度最高的行業(yè)之一，并實現全面可追溯和可控制，以確?？梢圆粩鄡?yōu)化動物福利、食品安全和品質。愛爾蘭禽肉業(yè)的先進發(fā)展得益于前人數年的積累，他們從1960年代中期便開始商業(yè)化生產雞肉、火雞肉和鴨肉，滿足當時人們對高性價比蛋白質肉類持續(xù)增長的需求。自2021年9月1日起，愛爾蘭的“禽畜質量保證計劃”已全面升級為“可持續(xù)家禽產品保證計劃”。
2021年11月，在世界牛排挑戰(zhàn)賽（World Steak Challenge）上，愛爾蘭牛排包攬46枚金牌，征服了來自7個不同國家的評委，刷新了牛排屆的世界紀錄。其秘訣就在于愛爾蘭牛在全年的大部分時間都可于戶外放牧，出產營養(yǎng)豐富、美味多汁的草飼牛肉。愛爾蘭草飼牛肉亦為全程可追溯，其肉質的脂肪分布更均勻，有“大理石紋”的美譽，為用餐過程帶來更愉悅的感官體驗。
天然好味的愛爾蘭肉類適于烹飪各類中西式菜肴
（從左至右、從上至下依次為：羊肉、豬肉、雞肉、草飼牛肉）
綠島肉類對華出口創(chuàng)新高，愛爾蘭肉類版圖“虎虎生威”
“愛爾蘭重視與中國市場的食品貿易伙伴關系，期待進一步深化合作?！?蘇禮文介紹道，“我們愿同中國行業(yè)伙伴通力合作，致力于為中國消費者呈現更多品質優(yōu)良、綠色營養(yǎng)的綠島美味?！?/span>
在過去的一年中，立足中國市場追求綠色、營養(yǎng)、安全、高品質飲食的風潮，愛爾蘭食品局在國內展開了一系列富有創(chuàng)意的針對性市場活動，活躍于行業(yè)伙伴和中國消費者的視野，推介來自“翡翠綠島”的營養(yǎng)美味，從均衡飲食和營養(yǎng)補給方面助力“健康中國2030”的實現。展望2022年，愛爾蘭食品局將一如既往地推動中愛食品領域交流與合作，期待版圖不斷擴大的愛爾蘭肉類能為中國市場注入更多“綠”意盎然的美味活力。
注：數據為基于2021年度愛爾蘭對華豬肉出口情況預估，準確結果以2022年2月后愛爾蘭食品局正式披露數據為準
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