據(jù)了解，中國餐飲數(shù)字化發(fā)展大會是湖南省政企合作助推區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的重要舉措之一，旨在為當?shù)夭惋嬍袌鎏峁┳钚滦袠I(yè)動態(tài)及營銷經(jīng)驗，推動當?shù)夭惋嬓袠I(yè)完成數(shù)字化轉(zhuǎn)型，實現(xiàn)更加完善的經(jīng)營活動。在活動中數(shù)位餐飲行業(yè)專家就當前市場形勢進行分析，圍繞商戶的經(jīng)營痛點，從數(shù)字化營銷、ROS全新升級解析等多個角度進行解析，以期助力商家利用營銷新勢能，獲得線上經(jīng)營的更優(yōu)方案。在活動現(xiàn)場嘉賓對于餐飲行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀進行了相應(yīng)分析。

美團到餐市場營銷中心負責人朱凱：

根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2021年以來餐飲收入維持兩位數(shù)增長，延續(xù)恢復(fù)態(tài)勢；據(jù)美團數(shù)據(jù)顯示，線上渠道領(lǐng)漲餐飲行業(yè)，助力復(fù)蘇；最近一年，線上餐飲超越疫情前水平，增幅達53%。湖南餐飲消費持續(xù)向線上轉(zhuǎn)移，餐飲增速領(lǐng)跑全國。長沙是湖南線上餐飲主引擎，貢獻了全省63%線上餐飲增量。

美團到店事業(yè)群到餐事業(yè)部商戶平臺運營負責人戚慧娟

線上經(jīng)營只有標準方法，沒有標準答案，適合自己的才是最好的。將線上流量轉(zhuǎn)化為到店客流，是線上經(jīng)營的核心技術(shù)。美團ROS 2.0內(nèi)容升級，經(jīng)營方法更精細，同時提供新評分標準與建議。新營銷玩法登場，可喚醒收藏、打卡、消費、評論的用戶，并為新店提供基礎(chǔ)引流、快速爆店兩套方案，滿足差異化需求。

美團餐飲生態(tài)發(fā)展部負責人王東烽

低價餐飲的飛輪效應(yīng)——低成本、低價格，高流量；高價餐飲的飛輪效應(yīng)——好食材、好服務(wù)、好口碑。

山東凱瑞集團市場營銷中心總監(jiān)侯明敬

凱瑞的“線上化”之路 ：做好線上線下營銷正循環(huán)，以及線上平臺營銷正循環(huán)。

酒拾烤肉CEO兼聯(lián)合創(chuàng)始人陳晨

好吃是餐飲的最底層邏輯，足夠的差異化才是競爭的王道。Z世代消費者更傾向于購買體驗，而不是產(chǎn)品和服務(wù)。酒拾烤肉的打法——線下做極致體驗，線上做流量承接。

阿杜打邊爐CEO助理彭霞

企業(yè)的經(jīng)營設(shè)計應(yīng)結(jié)合店鋪量身打造，同時，要注重和客戶之間的互動，及時回復(fù)客戶的點評信息 ，同時多多關(guān)注店內(nèi)的線下服務(wù)。

羅盤戰(zhàn)略定位咨詢創(chuàng)始人李廣宇

戰(zhàn)略定位X數(shù)字化，可以讓企業(yè)的管理可視化，運營高效化，營銷簡單化。

青山資本副總裁艾笑

Z世代現(xiàn)在去線下更多的是為了純粹的體驗，消費可能不是為了購買本身，為的是“逛”，為的是琳瑯滿目的滿足感，是發(fā)現(xiàn)新奇東西的一個感覺，有更多拍照的背景版可以圈地自萌。品牌成為一種他們的表達方式，你買什么，也許就代表了你是誰。比如說在餐廳里，喝青島與喝MIOK奶啤，這代表了兩種風格的人。今天的品牌對于消費者而言已經(jīng)不只是個選擇、被選擇的過程，消費者不只是消費一個品牌，他們甚至是選擇加入這個品牌，跟品牌產(chǎn)生更多互動的同時，自己也會成為這個品牌的最好的一個宣傳渠道。

在活動當中除了嘉賓的精彩分享之外，2022年“ROS之星·餐廳經(jīng)營大獎”評選活動正式啟動，在美團全新升級的體系助力下，美團將為餐飲商戶的線上經(jīng)營成長之路上提供更多行之有效的參考方案，助力餐飲行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。