8月21日，餐飲界新媒體官微開(kāi)啟“鶴九限量簽名版”預(yù)售，僅僅用了12小時(shí)預(yù)售量破1000冊(cè)。同期，當(dāng)當(dāng)網(wǎng)、京東、天貓等平臺(tái)官方自營(yíng)書(shū)店以及100多個(gè)線(xiàn)上書(shū)店全線(xiàn)啟動(dòng)預(yù)售，截止8月31日，初步預(yù)估全網(wǎng)預(yù)售量超過(guò)3000冊(cè)，一度登上當(dāng)當(dāng)網(wǎng)管理類(lèi)書(shū)籍“新書(shū)熱賣(mài)榜”。

9月7日，新書(shū)正式上市，短短24小時(shí)登上當(dāng)當(dāng)網(wǎng)新書(shū)熱賣(mài)榜TOP17、京東經(jīng)管新書(shū)榜TOP14。截止發(fā)稿日期，初步預(yù)估全網(wǎng)銷(xiāo)量破10000冊(cè)。

這是鶴九老師繼暢銷(xiāo)書(shū)《互聯(lián)網(wǎng)+餐飲》、《餐飲公關(guān)力》之后第三本著作，國(guó)內(nèi)“吸營(yíng)銷(xiāo)”理論開(kāi)山之作，并先后被絕味網(wǎng)聚資本、楊國(guó)福、探魚(yú)&蔡瀾點(diǎn)心、木屋燒烤、蛙來(lái)噠、松哥油燜大蝦、云味館、南開(kāi)大學(xué)、湖南工商大學(xué)等超20位創(chuàng)始合伙人與高校專(zhuān)家鼎力推薦！基于前面兩本書(shū)籍的良好用戶(hù)反饋和行業(yè)推薦，此書(shū)尚未正式上市便吸引了大量粉絲爭(zhēng)先預(yù)訂。

9月7日，鶴九新書(shū)《新餐飲營(yíng)銷(xiāo)力》正式發(fā)售，當(dāng)當(dāng)網(wǎng)、京東、天貓等各大電商平臺(tái)以及全國(guó)各大書(shū)店全線(xiàn)上市。

作者鶴九先生結(jié)合自身12年品牌營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)驗(yàn)，以“餐飲”這個(gè)比較普遍的零售業(yè)態(tài)為核心素材，創(chuàng)作《新餐飲營(yíng)銷(xiāo)力》一書(shū)。作者希望通過(guò)概念解讀、案例剖析、方法論總結(jié)，從營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略規(guī)劃到戰(zhàn)術(shù)執(zhí)行三個(gè)層面，全面剖析“新餐飲營(yíng)銷(xiāo)力”的幾大核心要素、價(jià)值，指導(dǎo)大家如何修煉成為一名優(yōu)秀的“新餐飲營(yíng)銷(xiāo)官”。

首次提出吸營(yíng)銷(xiāo)公式

如牛頓“萬(wàn)有引力”定律里描述的“任何物體之間都有相互吸引力”，任何營(yíng)銷(xiāo)在執(zhí)行過(guò)程中，也是有吸引力的。而這個(gè)營(yíng)銷(xiāo)“吸引力”的大小，決定它能否吸引到預(yù)設(shè)的“目標(biāo)用戶(hù)”，能否吸引他們按照預(yù)設(shè)的路徑產(chǎn)生“吸引關(guān)注/達(dá)成認(rèn)同/購(gòu)買(mǎi)/心智占領(lǐng)”等行為。

如果按照萬(wàn)有引力定律公司“F=（Gm1m2）/r2”來(lái)理解“吸營(yíng)銷(xiāo)”，m1應(yīng)當(dāng)代表營(yíng)銷(xiāo)主體的“產(chǎn)品力”，m2應(yīng)當(dāng)是目標(biāo)用戶(hù)對(duì)產(chǎn)品的“需求力”；r應(yīng)當(dāng)是營(yíng)銷(xiāo)信息與目標(biāo)用戶(hù)之間的傳播路徑。

鶴九在新書(shū)《新餐飲營(yíng)銷(xiāo)力》中，首次提出了一個(gè)“吸營(yíng)銷(xiāo)”的吸引力公式：F=（Mm1m2）/r2=GBCPm1 m2/r2.

而這個(gè)公式所表示的幾個(gè)核心要素，以及與“吸營(yíng)銷(xiāo)”的關(guān)系，恰好也正是《新餐飲營(yíng)銷(xiāo)力》一書(shū)闡述的核心內(nèi)容。

吸營(yíng)銷(xiāo)“五項(xiàng)修煉”

新餐飲營(yíng)銷(xiāo)人員必須進(jìn)行五項(xiàng)“營(yíng)銷(xiāo)力修煉”，分別是“產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)力修煉”“用戶(hù)營(yíng)銷(xiāo)力修煉”“品牌營(yíng)銷(xiāo)力修煉”“內(nèi)容營(yíng)銷(xiāo)力修煉”“渠道營(yíng)銷(xiāo)力修煉”，五項(xiàng)修煉缺一不可，是餐飲營(yíng)銷(xiāo)官能力體系的核心組成部分。

“吸營(yíng)銷(xiāo)”五大步驟

企業(yè)開(kāi)展“吸營(yíng)銷(xiāo)”之前，必須先了解“我是誰(shuí)”、了解消費(fèi)者、了解消費(fèi)者的吸引點(diǎn)，然后設(shè)置消費(fèi)與營(yíng)銷(xiāo)場(chǎng)景，并根據(jù)實(shí)際預(yù)算制定科學(xué)的“吸營(yíng)銷(xiāo)”策略。在“我是誰(shuí)”的大問(wèn)題下，可以細(xì)分為三個(gè)小問(wèn)題：

1、我能提供顧客什么差異化產(chǎn)品？

2、我的價(jià)值主張是什么？

3、何以見(jiàn)得？

怎樣取一個(gè)有營(yíng)銷(xiāo)力的品牌名？市面上，常見(jiàn)的品牌命名方法有如下八種

“營(yíng)銷(xiāo)力”打造的5大步驟，也是餐廳開(kāi)展吸營(yíng)銷(xiāo)必須經(jīng)歷的5個(gè)過(guò)程。其中“我是誰(shuí)”、“我的消費(fèi)者是誰(shuí)”屬于品牌戰(zhàn)略定位層面，是餐企展開(kāi)任何營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的基礎(chǔ)。

“我是誰(shuí)”主要涵蓋“品牌命名、品類(lèi)定位、品牌口號(hào)、品牌背書(shū)”4個(gè)元素。

“我的消費(fèi)者是誰(shuí)”闡述“舍得原理”，餐廳要懂得選擇客戶(hù)，并學(xué)會(huì)觀察分析消費(fèi)者需求。

“設(shè)置消費(fèi)和營(yíng)銷(xiāo)場(chǎng)景”闡述了“消費(fèi)場(chǎng)景與營(yíng)銷(xiāo)場(chǎng)景”的概念與關(guān)系，以及搭建餐廳場(chǎng)景的4個(gè)方向。

“找到消費(fèi)者的吸引點(diǎn)”闡述吸引點(diǎn)“四點(diǎn)法則”,分別為“痛點(diǎn)、癢點(diǎn)、利益點(diǎn)、興奮點(diǎn)”，并簡(jiǎn)述了吸引點(diǎn)常見(jiàn)的四大載體，分比為產(chǎn)品、場(chǎng)景、文化與文案。

最后，在規(guī)劃“吸營(yíng)銷(xiāo)”方案章節(jié)闡述了吸營(yíng)銷(xiāo)方案的具體規(guī)劃步驟與注意點(diǎn)。

產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)力打造五個(gè)板塊

產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)力修煉的五個(gè)板塊，分為“免費(fèi)”“引流”“尖刀””狙擊“”跨界“五個(gè)部分。

其中，免費(fèi)產(chǎn)品有5種形式與5個(gè)原則；引流產(chǎn)品有4種類(lèi)型與4個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)；尖刀產(chǎn)品打造有4大法則和4大價(jià)值；狙擊產(chǎn)品的策劃流程、3法則與3大禁忌；跨界產(chǎn)品有3種類(lèi)型與4個(gè)原則

五大產(chǎn)品類(lèi)型共同構(gòu)成了餐廳“產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)力”的5個(gè)維度，每個(gè)產(chǎn)品類(lèi)型都充當(dāng)不同的角色，他們之間又相互關(guān)聯(lián)相互補(bǔ)充。餐企在設(shè)置不同產(chǎn)品類(lèi)型時(shí)，尖刀產(chǎn)品是首當(dāng)其沖必須要花費(fèi)大精力打造的，免費(fèi)、引流、狙擊、跨界產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)根據(jù)實(shí)際經(jīng)營(yíng)需要選擇性進(jìn)行設(shè)置，也可以多維度塑造，以此構(gòu)建系統(tǒng)的強(qiáng)吸引力產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。

超20位創(chuàng)始合伙人與高校專(zhuān)家推薦

新書(shū)直擊餐飲人“營(yíng)銷(xiāo)痛點(diǎn)”

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