抗擊新冠肺炎期間，從拒絕野味、搶購新鮮蔬菜，到西安、四川、重慶等地市場監(jiān)管局抽檢食品安全，一樁樁關(guān)于食品安全的新聞接連爆出。一方面可以看出，老百姓的食品安全意識開始覺醒，另一方面也體現(xiàn)出國家對食品安全監(jiān)管的高度重視。

(市民搶購新鮮蔬菜，導(dǎo)致蔬菜價(jià)格上漲)

冷鏈物流作為食品供應(yīng)鏈的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，食品溫度是否達(dá)標(biāo)、可追溯?品質(zhì)是否真的有保障?物流過程中是否有斷鏈?這些都是大眾最為關(guān)心的話題。

為了促進(jìn)冷鏈健康發(fā)展，國家陸續(xù)發(fā)布多項(xiàng)冷鏈相關(guān)指導(dǎo)文件，繼2019年國務(wù)院發(fā)布的《關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見》，《中國人民共和國食品安全法實(shí)施條例》等文件后，近日由國家市場監(jiān)督管理總局、國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)印發(fā)的關(guān)于《冷藏、冷凍食品物流包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和儲(chǔ)存》國家標(biāo)準(zhǔn)，在2020年3月1日正式實(shí)施。

該標(biāo)準(zhǔn)中，規(guī)定了冷藏、冷凍食品在物流過程中的包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸、儲(chǔ)存和追溯要求。其中提到，運(yùn)輸冷鏈?zhǔn)称窇?yīng)使用具備溫控能力的專用設(shè)備，對運(yùn)輸過程中車廂溫度實(shí)時(shí)監(jiān)測，出現(xiàn)異常應(yīng)報(bào)警。裝卸貨和出入庫，貨物及庫內(nèi)溫度波動(dòng)幅度不應(yīng)超過±?3?℃;儲(chǔ)存期間，也要定期檢測庫內(nèi)溫濕度。

疫情防控期間，這項(xiàng)冷鏈新標(biāo)準(zhǔn)的及時(shí)實(shí)施，是國家對食品安全重視的有力印證。據(jù)悉，新冷鏈相關(guān)政策還在陸續(xù)編制中，冷鏈標(biāo)準(zhǔn)也愈加嚴(yán)格。比如，由國家市場監(jiān)督管理總局、國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)編制的《食品冷鏈物流交接規(guī)范》征求意見稿中，對冷鏈?zhǔn)称窂纳a(chǎn)到銷售環(huán)節(jié)的物流交接作業(yè)過程，就做出了詳細(xì)要求。

越來越“嚴(yán)苛”的冷鏈標(biāo)準(zhǔn)，促使著冷鏈管理更加標(biāo)準(zhǔn)化、智能化。借助IoT等技術(shù)賦能力量，是推動(dòng)冷鏈物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展、保障食品安全健康的必然選擇。

(圖片來源于網(wǎng)絡(luò))

易流作為物流透明服務(wù)專家，懷揣著“讓品質(zhì)看得見”的理念，一直希望用IoT技術(shù)賦能冷鏈物流數(shù)字化轉(zhuǎn)型。憑借豐富的行業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，易流推出冷鏈智控解決方案，通過物聯(lián)網(wǎng)硬件+SaaS平臺的軟硬一體服務(wù)，實(shí)現(xiàn)對冷鏈從生產(chǎn)到銷售的全鏈條溫濕度、運(yùn)輸時(shí)效、智慧交接等數(shù)字化管控。

由于物流環(huán)節(jié)多，清點(diǎn)、測溫、記錄等流程非常復(fù)雜，這讓冷鏈物流的管理并不容易。通過易流的魔方冷簽、尖兵等多種冷鏈物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備，可以固定、便攜式實(shí)時(shí)精準(zhǔn)監(jiān)測環(huán)境或貨物溫濕度，數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)上傳到云平臺可視化呈現(xiàn)，一旦出現(xiàn)異常，系統(tǒng)自動(dòng)報(bào)警提醒，確保溫度始終保持在規(guī)定范圍內(nèi)。目前，這些物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備已經(jīng)覆蓋了生產(chǎn)車間、冷庫、冷藏車、門店等全場景。

除了冷鏈物流最核心的溫濕度管理，對于人工低效的清點(diǎn)、記錄等問題，易流也能有效解決?；谟布杉臄?shù)據(jù)和線上化平臺操作，貨物種類數(shù)量、交接人、車輛位置、裝卸貨時(shí)間、簽收時(shí)間等冷鏈各環(huán)節(jié)信息都能在線化、可視化，便于實(shí)時(shí)管控和追溯分析。

經(jīng)過10余年積淀，易流平臺上連接了50000+臺冷藏車、13000+個(gè)冷庫和門店，服務(wù)了4000家冷鏈客戶、70+家冷鏈100強(qiáng)，獲得了雀巢、伊利、海底撈、錢大媽、思念等知名食品餐飲企業(yè)的信賴。

不僅如此，易流與行業(yè)客戶、協(xié)會(huì)、各級政府伙伴，一起搭建冷鏈公共監(jiān)管平臺，加快行業(yè)數(shù)字化步伐。在IoT、大數(shù)據(jù)等技術(shù)支撐下，平臺監(jiān)管范圍覆蓋基地貯藏、物流配送、市場批發(fā)、銷售終端全鏈條，便于及時(shí)發(fā)現(xiàn)斷鏈風(fēng)險(xiǎn)，提升相關(guān)經(jīng)營主體的冷鏈安全意識和自律，確保食品在冷鏈流通過程中不會(huì)脫冷變質(zhì)。此外，匯集起來的海量大數(shù)據(jù)，將為了解行業(yè)運(yùn)行動(dòng)態(tài)，輔助主管部門管理決策提供依據(jù)。

目前，易流為某市承建的公共監(jiān)管平臺，具備先行示范項(xiàng)目意義，助力該市在2020年實(shí)現(xiàn)20萬㎡冷庫、1000臺冷藏車和500個(gè)冷藏冷凍前置倉的在線監(jiān)管。

擁抱前沿技術(shù)，用數(shù)字化手段賦能冷鏈物流是未來趨勢。相信在社會(huì)各界的努力、IoT技術(shù)的保駕護(hù)航下，食品品質(zhì)安全能夠真正“看得見”，讓廣大老百姓感受看得見的放心，吃的更安心。