合伙干餐飲是一件想象中挺美好，現(xiàn)實中卻一地雞毛的事，幾乎等同于自殺，只是有的快點，有的慢點罷了。

小馬和兩個近20年的老同學合伙開了一家早餐店，投資了90多萬，但是早點部開業(yè)后，身為法人的小馬不僅遲遲未能得到分紅，甚至連查看店鋪賬目的權(quán)利都沒有。

2019年4月店鋪關(guān)門，合伙人肖某告訴小馬，店鋪一直虧損，沒有利潤可以分，小馬覺得自己被欺騙了，遂將兩個合伙人告上法庭，要求歸還投資的30萬元。

但因雙方都無法提供餐廳經(jīng)營的財務(wù)證明，無法完成審計，小馬的訴求被駁回，這份判決令小馬倍受打擊，目前小馬又提起上訴。

3個20年的老同學合伙開早餐店，投資90萬

2017年，小馬辭職，以跑快車為生，老同學肖某為他介紹了一份保險公司的工作，他就此與肖某和另一位老同學張某走得近了許多。

他們?nèi)齻€人從中專到專升本一路都是同學，三人已相識了近二十年，上學時三人關(guān)系不錯，雖然畢業(yè)后聯(lián)系不多，只是過年偶爾聚一下，但彼此之間的同窗情誼一直都在。

小馬和肖某、張某在一起時，常討論是否可以一起干點什么掙錢，小馬記得早先提到的都是刨冰一類的小生意，計劃每人的出資金額也就10萬左右。

“2018年四五月份，他說仨人一塊干買賣，沒說干什么，就說一人掏30萬，后來說一起干個大點的早點部。”

2018年5月29日，小馬分兩筆轉(zhuǎn)給肖某共計30萬元，打完錢后，小馬就感覺出了一些變化，“轉(zhuǎn)錢之前，肖一天三遍地給我打電話，轉(zhuǎn)完錢后，就變成我追著他了，前期準備我都插不上手，問經(jīng)營情況，他回答得也很敷衍?！?/span>

股權(quán)平均，開業(yè)以來始終沒有簽合同

早點部加盟的是一家知名品牌，于2018年7月13日在河北區(qū)宿緯路開業(yè)，店鋪面積180平米，小馬是法人。

三人約定的合伙方式是小馬出資30萬元，肖某、張某各出資25萬元，利潤各分三分之一。

有空的時候，小馬會去店里幫幫忙，但直到店鋪開始運營，很多問題都還沒有明確，他們?nèi)齻€合伙人之間甚至沒有簽一份合同。

“我多次提出過簽合同，但是肖某說簽合同就生分了，他說他和張某一起做生意從未簽過合同，還說3個人里我條件最不好，掙了錢會先緊著我，最后我妥協(xié)了。我們口頭約定，店鋪經(jīng)營由肖某主管，大家按月分紅?！毙●R說。

生意看著紅火，卻沒分紅，“兄弟情”出現(xiàn)裂痕

在小馬的印象里，店鋪的生意一直不錯，他向記者展示了一段開業(yè)初期的視頻，因為促銷力度大，視頻里等候購買的客人從店內(nèi)一直排到店外，大廳也幾乎都坐滿了。

“開業(yè)第二天還是第三天的時候，我和肖某坐在車里一起數(shù)錢，我記得那一天微信收入3千多，現(xiàn)金收入3千多，一共7千多。

后來還有一次，我問肖某經(jīng)營情況，他說那個月盈利了2萬，但是不能給我分紅，因為下個月要發(fā)工資，還有別的用錢的地方?！?/span>

經(jīng)營兩個月后，小馬還是沒有見到一分錢分紅，他再次找到肖某，要求查看經(jīng)營賬目，但遭到拒絕。

“我提出要知道三個人的投資是怎么花的，肖某給我講他裝修花了10萬，店鋪轉(zhuǎn)讓花了十幾萬，各種打點花了多少萬，我說口說無憑，我要看店面流水，肖說，那是他的隱私。”

此時，小馬已開始懷疑，90萬開一個如此規(guī)模的早點部是不是投資過高了，他想知道肖某和張某真實的出資情況，但無處查詢。

攝影師供圖

三人對鋪公堂，徹底反目

小馬向肖某、張某提出退伙，但二人未給出明確意見，于是小馬在2018年10月將肖某、張某二人告上法庭，要求解除與二被告的合伙關(guān)系，并由二被告退還其投資款30萬元。

而提起合伙經(jīng)營的事，肖某也有一肚子怨氣，肖某說，店鋪里的事一直都是他忙里忙外，但他是第一次做餐飲，沒有經(jīng)驗，開業(yè)初期優(yōu)惠力度很大，每賣出一根油條就賠1角錢，豆?jié){白送，拉面買一碗送一碗，所以看著人多，其實店里不掙錢。

“但這些事他都不能理解，他就是只能掙錢，不能賠錢?！毙つ痴f。

肖某告訴記者，前期他和張某一人出資15萬，整個經(jīng)營過程中他實際出資了18萬，本錢花完后，新產(chǎn)生的費用也是由他支付的，前后花了差不多18萬，為了盡早止損，他才想到要將店鋪轉(zhuǎn)讓，沒想到還被小馬攪黃了。

“他什么錢都不出，后來房租都是我交，一個月8000元，他還申請了財產(chǎn)保全，一下子把賬都凍結(jié)了，他做的挺絕的。”肖某說。

然而一審判決書中記述，肖某自述2018年6月2日通過手機銀行轉(zhuǎn)賬8萬元為12個月的房租，但這家店一共只開了9個月的時間，經(jīng)營期間不應(yīng)再需要繳納房租。

對于從未簽合同的問題，肖某表示小馬所說不屬實，“別人不跟你簽合同，你會掏錢投資嗎？我們之所以沒簽合同，是因為我們仨誰也沒提過這件事?！?/span>

Robin攝

賬目不清、報表缺失，理不清的“糊涂賬”

庭審期間，針對小馬的訴訟請求，肖某不僅認為小馬無權(quán)要求返還30萬元投資，還要與張某共同承擔經(jīng)營虧損的25萬余元，另要求小馬賠償因他攪黃轉(zhuǎn)讓而產(chǎn)生的28000元損失。

1、合伙人出資情況不明

法庭認定小馬完成了全部出資義務(wù)。肖某在庭上出示了他個人賬戶的打款記錄，從2018年6月8日到10月3日，肖某分8筆向賬戶內(nèi)轉(zhuǎn)款28萬余元，連同賬戶余額共計33萬余元。

張某陳述，他曾給肖某賬戶分兩筆打入共計23614元，外加肖某曾欠他的10萬元也轉(zhuǎn)化為投資，肖某對這一說法表示認可，照此計算，張某的投資金額估算為12萬余元。

肖某稱8筆轉(zhuǎn)賬為他的投資，刨除張某的轉(zhuǎn)賬和債權(quán)轉(zhuǎn)化的投資，則肖某的投資額估算為18萬元。

但法庭認為，肖某向法庭提交的銀行流水大部分無法提供去向，應(yīng)由肖某負責舉證的張某的近15萬元出資亦無法提供有效證據(jù)，故法庭無法認定二被告是否履行了出資義務(wù)。

2、經(jīng)營賬目、資金流水缺失

對于餐廳的實際經(jīng)營情況，小馬曾向法庭提出審計申請，法庭以搖號形式選定了一家會計事務(wù)所進行審計，但因雙方均未提供報表、賬簿、憑證，審計未能進行。

肖某告訴記者，早點部的經(jīng)營花費很零散，買菜買肉不可能有發(fā)票，但店里有賬，他曾找到一家北京的事務(wù)所對他的店內(nèi)經(jīng)營賬目進行了審計，并將這份審計報告作為證據(jù)提交給了法庭，但未被采信。

“被告在庭上提交的是手記的賬本，還有手機轉(zhuǎn)賬記錄，但是審計需要正規(guī)發(fā)票。”小馬的代理律師告訴記者。

2019年10月8日，本案一審判決下達，法庭判決三人解除合伙關(guān)系，駁回原告要求二被告返還30萬元投資的訴訟請求，且案件受理費全部由原告承擔。

對于這個結(jié)果，小馬難以接受，隨即選擇上訴。

Robin攝

合伙開餐廳必須清楚的五個問題

這個案例中，合作各方不僅僅沒有簽訂書面合同，并且，資金流水、經(jīng)營數(shù)據(jù)這些也都沒有，所以導(dǎo)致法官也無法做出判斷，徹底變成了“清官難斷家務(wù)事”。

職業(yè)餐飲網(wǎng)特約律師餐飲法務(wù)君特別提醒，合作開店的時候，以下材料都非常重要，應(yīng)該妥善保存：

（1）合作合同/出資協(xié)議；

（2）公司章程/合伙企業(yè)協(xié)議/代持協(xié)議；

（3）投資款打款記錄；

（4）店鋪經(jīng)營數(shù)據(jù)，包括采購/銷售數(shù)據(jù)，房租、裝修、設(shè)備、人工等其他所有支出明細；

（5）合伙人溝通記錄（建議最好以書面、電子郵件方式）；

（6）其他與合作經(jīng)營相關(guān)的證據(jù)材料。

合伙干餐飲是不推薦的，如果因為某種原因，必須要合伙開餐飲，那以下幾點可以參考下：

1、合伙的目的是什么？僅僅是缺錢還是缺人缺資源？合伙更多的是資源的整合；

2、分工要明確，誰是絕對的老大，其他人可以發(fā)表意見，但決定權(quán)應(yīng)該只有一人；

3、如何出資,如何分錢更要詳細說清楚，各自分成的比例，支付時間等；

4、把可以設(shè)想遇到問題時，處理的原則和方法都盡可能略都羅列出來；

5、對于退出的方式也要提前在大家開誠布公地談好，怎么結(jié)算，怎么支付等。

以上內(nèi)容都要詳細地白紙黑字的寫到合伙協(xié)議里，別怕煩或不好意思，開始打好基礎(chǔ)，后期會輕松不少。

窩里耗一直是餐飲的大忌，很多不錯的餐飲項目，就是自己把自己搞死的。

合伙干餐飲，是件風險巨大，回報未知的事，且行且珍惜！

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來源：中國青年網(wǎng) | 作者：佚名

編輯：寒斌 | 統(tǒng)籌：大箏