早在數(shù)年前，星巴克創(chuàng)始人舒爾茨曾判斷，“茶飲是千載難逢的機遇”。近年來，中國飲品界掀起了一道新風潮，飲品的焦點由傳統(tǒng)咖啡變成新式茶飲，像奈雪的茶、喜茶兩大現(xiàn)象級的新式茶飲品牌動輒上億元的資本注入，為新茶飲的發(fā)展再添一把猛火。 

煮茶論英雄，茶飲千億市場誰主沉浮？

根據(jù)美團點評發(fā)布的《2019中國飲品行業(yè)趨勢發(fā)展報告》，截至2018年第三季度，全國現(xiàn)制茶飲門市數(shù)達41萬家，較2017年同季度增長18萬家，同比增長74%，且茶飲凈利潤高達60%。報告預(yù)計，新茶飲行業(yè)在未來幾年規(guī)?？蛇_上千億。不難看出，快速發(fā)展的茶飲市場對外釋放出誘人的吸引力，引無數(shù)“品牌”競相爭。

（星巴克茶飲）

為了分一杯羹，“咖啡”標簽已深入人心的星巴克，于今年的4月26日推出8款新飲，這8款新產(chǎn)品并非星巴克一直以來的主線產(chǎn)品咖啡和星冰樂，而是全部為茶飲。不管市場反響如何，都不能否認，星巴克正嘗試變革，將更多全新的原料與造型融入到新式茶飲之中，以求革新自己的形象和產(chǎn)品，直面競爭更為激烈的新茶飲市場。

隨著新茶飲市場競爭的加劇，單純的研發(fā)新品、上新、優(yōu)惠推廣等手段已難以打動年輕大眾，為了保持行業(yè)頭部競爭力，各大躋身一線的品牌紛紛加碼，逐漸從“做產(chǎn)品”發(fā)展成“造概念”。

（奈雪的茶×人民日報新媒體——“報款”紅石榴）

就在今年9月，奈雪的茶和喜茶幾乎同時推出了石榴新品。奈雪的茶跨界人民日報攜手“報款”紅石榴驚艷亮相，精選當季新鮮突尼斯軟籽石榴，果肉飽滿多汁，搭配玫瑰烏龍茶底或茉莉毛尖茶底，將老一輩人鐘愛的茶葉醇香與年輕人青睞的鮮果清甜完美融合；除了主推的“報款”紅石榴外，霸氣酸奶紅石榴和小小瓶金桂榴香也作為石榴系列產(chǎn)品一并推出。

而喜茶則聯(lián)名益力多，上新石榴養(yǎng)樂多波波冰，同樣選用突尼斯進口軟籽石榴，顆顆手剝，大粒又多汁，搭配定制烏龍茶底，滋味鮮醇，香幽如蘭。雖說消費者反映該產(chǎn)品口味略微寡淡，仍阻擋不了年輕人想要“打卡”的新式消費欲。

打卡新茶飲，新茶飲跨界腦洞大開！

在新式茶飲市場中，消費者們見證了很多“從無到有”、“從有到精”的革命性升級的品牌，行業(yè)的洗牌，讓新星閃耀，讓傳統(tǒng)式微?？梢哉f，新式茶飲行業(yè)之間的競爭，不在口味，而在于生活方式變遷和資本對決，歸根結(jié)底，創(chuàng)新，才是他們不得不去面對的事情。

提及創(chuàng)新，就少不得要提及跨界聯(lián)名。跨界聯(lián)名是將兩個品牌完美融合，并產(chǎn)生人們無法想象的視覺沖擊，從而達到創(chuàng)新的目的，最終形成"1+1>2"的效果。在新式茶飲市場中，跨界聯(lián)名活躍度較高的當屬奈雪的茶。

（奈雪的茶×人民日報新媒體——“有為青年看報喝茶”快閃店）

今年9月，人民日報新媒體發(fā)起“70而潮中國正當潮”大型主題活動，攜手格力、百雀羚、哈爾濱啤酒、奈雪的茶等知名國產(chǎn)品牌，精彩呈現(xiàn)“中國造”魅力。其中，奈雪的茶為新式茶飲領(lǐng)域唯一代表品牌，此次當選是對其在中國茶行業(yè)取得成績的高度肯定，同時奈雪也借勢國潮的東風，迎來了一次兼顧“高度、深度、準度”的成功營銷。

除此之外，奈雪的茶攜手人民日報新媒體共同打造的“有為青年看報喝茶”快閃店亮相北京、深圳，借助豐富的場景鋪設(shè)和一系列老道具的陳列，生動形象地還原了“爺爺喝的茶”、“爸爸喝的茶”、“我喝的茶”的70年茶飲習慣變遷，讓新茶飲更添舊情懷，嗅出人情味的真味道。

（奈雪的茶×人民日報新媒體——“有為青年 看報喝茶”快閃店）

“一杯好茶，一口軟歐包，在奈雪遇見兩種美好?！澳窝┑牟鑼⑦@兩種美好做到了極致，超高的產(chǎn)品顏值+舒適高端的消費環(huán)境+新穎獨特的運營模式，滿足了年輕大眾消費體驗并分享傳播的需求，甚至排隊，搶到精美周邊也成為年輕人共同探討的熱點話題。

但畢竟，茶飲不同于餐飲，一日三餐是剛需，但喝茶卻不是。如何讓“薄情”的年輕消費群體變得“長情”，才是奈雪的茶等新式茶飲品牌需要面對和解決的的重要課題。