?一只陽澄湖大閘蟹??兩家企業(yè)的升級(jí)演變史專欄

餐飲界 / 大尚 / 2019-09-06 20:50:39
八月下旬一陣急促的大雨,讓總水面近20萬畝的陽澄湖,在水霧彌漫里看起來更加茫茫無邊。四十三歲的陸有成站在門前,望著遠(yuǎn)處清冽的湖水,陷入久久的沉思。

八月下旬一陣急促的大雨,讓總水面近20萬畝的陽澄湖,在水霧彌漫里看起來更加茫茫無邊。四十三歲的陸有成站在門前,望著遠(yuǎn)處清冽的湖水,陷入久久的沉思。

生意起步期,卻面臨運(yùn)蟹難題

因?yàn)樗迩覝\、水底土質(zhì)硬,陽澄湖的大閘蟹異常鮮美,深受消費(fèi)者喜愛。六年前,在老家湖南飼養(yǎng)龍蝦遭遇失敗的陸有成,來到陽澄湖養(yǎng)蟹。時(shí)至今日,他不僅做蟹農(nóng),還一手操辦了生意紅火的淘寶蟹店,開起了公司。但生意初期,他也曾遇到很大挑戰(zhàn)。 

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因?yàn)榇箝l蟹只有72小時(shí)的存活期,如何在72小時(shí)內(nèi)讓每一只大閘蟹保鮮存活,是運(yùn)送大閘蟹面臨的最大挑戰(zhàn)。剛開始賣蟹時(shí),陸有成接到了不少買家的投訴:到手的大閘蟹死了過半,不要了,退貨。更讓陸有成頭疼的一件事,是由于運(yùn)送大閘蟹的“麻煩復(fù)雜”,很多物流快遞點(diǎn)不愿意接?!澳菚r(shí)候,經(jīng)常一個(gè)人騎著摩托跑到許多快遞點(diǎn)嘗試郵寄大閘蟹,有時(shí)候嘴巴都說干,人家才愿意運(yùn)”。

疑慮無奈中,跨越速運(yùn)幫了他

好在這種事事不順的局面沒有長久持續(xù)。2015年9月,陸有成的小店來了單大生意,一個(gè)廣州的買家訂購100箱大閘蟹。“喜憂摻半”的陸有成騎著三輪車在湖區(qū)附近轉(zhuǎn),希望能找到一個(gè)愿意幫他送蟹的物流快遞點(diǎn)。

“他那天看起來都快急哭了”,孫立杰言語里帶著些許調(diào)侃,那時(shí)候他被跨越速運(yùn)派去陽澄湖駐點(diǎn),僅僅三個(gè)月不到。陸有成當(dāng)時(shí)并沒了解過跨越速運(yùn)這家物流企業(yè),心里一面感激一面忐忑:“哥們,你們這有譜不,螃蟹不會(huì)死吧?能準(zhǔn)時(shí)送到不?”。有這樣的疑慮并不奇怪。當(dāng)時(shí)跨越速運(yùn)在陽澄湖的駐點(diǎn),算上孫立杰一共只有2人,看起來“不那么靠譜”。    

然而,事實(shí)卻證明,只有2人駐點(diǎn)的跨越速運(yùn),卻把陸有成的“單子”做的很靠譜。當(dāng)時(shí)國內(nèi)生鮮運(yùn)輸方面的冷鏈技術(shù)、包裝技術(shù)還不成熟,陸有成這單大閘蟹送到客戶手中時(shí)有幾只已經(jīng)死亡,雖然買家表示理解不追究。但是陸有成心里很明白:100只大閘蟹的長途運(yùn)輸,能夠保證95%以上的“存活率”,這是此前從來不曾達(dá)到的標(biāo)準(zhǔn)。

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從此,陸有成便開始了和跨越速運(yùn)長達(dá)4年的合作,一直持續(xù)到今天。

一只大閘蟹,折射出兩個(gè)企業(yè)的升級(jí)演變

六年時(shí)間的發(fā)展,陸有成創(chuàng)辦了公司,他的淘寶店鋪更是成了名副其實(shí)的“超級(jí)旺鋪”,坐擁15萬粉絲關(guān)注,2018年9月單月的大閘蟹出貨量達(dá)到2萬只,整個(gè)店鋪大閘蟹的存活率穩(wěn)定在98%。

以前經(jīng)常頂著太陽到陸有成這兒來,幫忙打包大閘蟹的孫立杰,現(xiàn)在是跨越速運(yùn)陽澄湖駐點(diǎn)部的負(fù)責(zé)人。據(jù)他說,跨越速運(yùn)如今在太湖、固城湖、涌湖、長蕩湖、洪澤湖、大縱湖、高寶湖等江蘇境內(nèi)八大大閘蟹產(chǎn)區(qū),都分別設(shè)立了攬收點(diǎn),幫助當(dāng)?shù)卮箝l蟹商家現(xiàn)場打包,立即發(fā)貨。為了進(jìn)一步提高大閘蟹在長途運(yùn)輸中的存活率,跨越速運(yùn)還定制了專業(yè)的泡沫箱,并在每個(gè)箱中配備了強(qiáng)效冷媒,保證恒溫環(huán)境,用以延長大閘蟹的保鮮期。

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如今的跨越速運(yùn)在大閘蟹運(yùn)輸冷鏈專線上,投入了11架航空貨運(yùn)專機(jī),1.5萬多臺(tái)運(yùn)輸車輛,形成了輻射全國32個(gè)省級(jí)行政區(qū)、500多個(gè)城市,獲得了“大閘蟹運(yùn)輸專家”的贊譽(yù),成為了享譽(yù)全國的5A級(jí)物流企業(yè)。

大雨漸漸散去,陽澄湖水面又恢復(fù)了往日的澄澈。陸有成和孫立杰開始投入工作,對(duì)于即將到來的品蟹旺季,他們和他們倆背后的兩家企業(yè),都做好了充足的準(zhǔn)備。

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