比起生鮮肉品、蔬菜水果、水產(chǎn)品、速凍食品，乳制品更顯“金貴”，運輸要求更為苛刻。而且，乳制品的種類不同，溫控需求也不同，比如常溫液態(tài)奶、奶粉、奶片及乳飲料等15℃~25℃，巴氏殺菌奶、酸奶及奶酪等2~6℃，冰淇淋需要低于-18℃……那么，面對這樣嚴苛的條件，冷藏乳制品如何進行不斷鏈的安全運輸呢？

重慶友生活冷鏈是天友乳業(yè)旗下的全資物流企業(yè)，主要從事天友乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈生鮮乳及乳制品運輸、配送，多年來一直致力于物流信息化系統(tǒng)的建設(shè)，但隨著近年來物聯(lián)網(wǎng)、數(shù)字化技術(shù)的高速發(fā)展，前期投運的位置監(jiān)控、冷鏈監(jiān)控、視頻監(jiān)控、TMS操作系統(tǒng)等均呈現(xiàn)出不同程度的使用缺陷，系統(tǒng)間無法有效兼容，過程信息采集時效滯后，系統(tǒng)的綜合利用效率低下。為了給上下游用戶提供更好的消費服務(wù)體驗，易流結(jié)合友生活冷鏈的經(jīng)營發(fā)展需要，按需定制了一套全程可視，高效安全，智能分析的軟硬一體化服務(wù)系統(tǒng)，一起來圍觀“升級計劃”吧。

全程冷鏈只是第一步，在途可視化是“標配”

對于冷藏乳制品，在流通運輸過程保持2-6℃的貯藏溫度是產(chǎn)品品質(zhì)保障的重要環(huán)節(jié)，實時監(jiān)控與預(yù)警，是有效采取突發(fā)性應(yīng)急預(yù)案措施，保證食品安全和配送時效的最佳手段。

友生活冷鏈通過使用易流物聯(lián)網(wǎng)溫控設(shè)備，實現(xiàn)了在途的溫濕度實時采集監(jiān)控和數(shù)據(jù)的可視化呈現(xiàn)。溫度異常報警，實時提醒駕駛?cè)藛T糾偏操作行為，方便管理人員捕捉并處理動態(tài)運行信息；自動生成的車輛在途運行溫度報表，有利于企業(yè)的經(jīng)營管理決策。為更好實現(xiàn)動態(tài)管理，系統(tǒng)配載了行駛位置監(jiān)控，開關(guān)門記錄等設(shè)備，從工廠倉庫到經(jīng)銷商在途的每一個節(jié)點都能被實時記錄，裝卸貨時間時長、到倉離倉時間、運輸時長、滯留時長…一切盡在掌握中，全程可視化追蹤，使冷藏乳制品在物流流通環(huán)節(jié)的交付更安全、更放心。

從訂單到收貨的整個業(yè)務(wù)網(wǎng)絡(luò)透明可視

用數(shù)字化串聯(lián)整個業(yè)務(wù)網(wǎng)絡(luò)是升級的重點部分，易流TMS將重慶友生活冷鏈承接的訂單信息、車輛信息、駕駛員信息對接導(dǎo)出，業(yè)務(wù)調(diào)度借助易流云平臺將訂單進行分類拆分組合，委派分派，訂單根據(jù)線路片區(qū)規(guī)則自動轉(zhuǎn)化為運單，而且訂單全業(yè)務(wù)流程都提供監(jiān)控。

轉(zhuǎn)化運單后需要匹配車輛，智能配載調(diào)度就節(jié)省了不少人力成本，系統(tǒng)根據(jù)運單體積重量，結(jié)合車輛載重/體積，推薦可用車輛給到調(diào)度人員，不用完全依靠調(diào)度經(jīng)驗，大大節(jié)省時間和費用成本。整個過程里，PC端、APP端、微信端等移動化多元化的工具協(xié)同，讓上下游協(xié)同更加智能便捷。比如司機可通過APP接收運輸任務(wù)、上報在途的異常事件；簽收方可通過掃碼完成簽收評價同步回傳到系統(tǒng)。

（此圖僅作參考）

更精益化、貼心化，每一個細節(jié)都數(shù)字化起來

根據(jù)里程和時間周期，進行車輛的維護保養(yǎng)，維護到期前溫馨短信提醒，讓車輛隨時處于安全期；行駛急加速，急轉(zhuǎn)彎等情況，系統(tǒng)閃拍視頻記錄，車輛安全事件盡在掌控；油耗實時監(jiān)控，油量瞬時消耗異常報警；系統(tǒng)自動生成相應(yīng)駕駛員單趟次出車和裝卸貨、里程、班次津貼，并在運輸任務(wù)完成后，自動匯總結(jié)算，方便省心；車輛的行駛軌跡能夠根據(jù)需求查看回放軌跡；系統(tǒng)在地圖上設(shè)置固定的行駛路線，計算行車時間；針對各運輸節(jié)點、時效、KPI等信息進行匯總分析，為精細化管理提供數(shù)據(jù)依據(jù)……這些細節(jié)的管理讓業(yè)務(wù)運作更順暢，更高效，讓全程數(shù)字化起來。

重慶友生活冷鏈物流負責(zé)人說，冷鏈物流要做好，必須數(shù)字化在線化。以前是存在專業(yè)人才匱乏、基礎(chǔ)設(shè)備不足、技術(shù)欠成熟等情況，在較大程度上限制了冷鏈物流的發(fā)展。但隨著消費市場的升級，用戶要求和需求越發(fā)多樣化，傳統(tǒng)的管理方式已經(jīng)無法滿足市場的需求，所以我們必須向業(yè)務(wù)數(shù)字化、管理智能化轉(zhuǎn)型，我們選擇和易流合作，是相信易流的產(chǎn)品服務(wù)能滿足我們的經(jīng)營需要，能有效提升用戶的消費體驗，讓用戶更加信任友生活冷鏈的服務(wù)質(zhì)量和安全。

易流冷鏈事業(yè)部相關(guān)負責(zé)人表示，全程冷鏈不是簡單的冷鏈配送，依靠物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備就能解決，而是對于每一種貨物，都能控制在合格的溫度區(qū)間，在線化，可視化，可追溯，數(shù)據(jù)化已經(jīng)是行業(yè)常見的需求，想在成本，效率，安全，體驗上明顯提升，從訂單到業(yè)務(wù)的收貨流程的業(yè)務(wù)網(wǎng)絡(luò)也需要看得見，管得住。未來乳制品冷鏈的發(fā)展構(gòu)建數(shù)字化全程冷鏈體系，不僅要實現(xiàn)物流運輸全環(huán)節(jié)的透明可視，更要實現(xiàn)源頭的溯源，易流已經(jīng)為多家知名乳制品生產(chǎn)企業(yè)定制服務(wù)，相信未來也會有更多企業(yè)需要這樣的數(shù)字化升級。

易流基于對行業(yè)的探索經(jīng)驗和成熟的解決方案，通過IoT，AI，大數(shù)據(jù)等技術(shù)賦能，讓從源頭到餐桌，從產(chǎn)地到消費者的冷鏈物流整體運行水平快速提升，而重慶友生活冷鏈也期待借助科技的力量實現(xiàn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，他們相信技術(shù)改變未來，選擇信賴彼此，攜手互助，共同推進乳制品冷鏈技術(shù)的運用。本文來源：時動品牌網(wǎng)，由餐飲界www.thebridgeofsanluisrey.com整編報道，轉(zhuǎn)載請注明來源！