民以食為天，餐飲是永不過(guò)時(shí)的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。

作為最主流的大眾飲食場(chǎng)所，餐飲為產(chǎn)品展示、品牌亮相、消費(fèi)培育、拓展渠道提供了舞臺(tái)，也成為食品飲料產(chǎn)品進(jìn)入大眾消費(fèi)市場(chǎng)，家庭消費(fèi)環(huán)節(jié)的有力紐帶，散發(fā)著讓人不可抗拒的誘惑力。

數(shù)據(jù)顯示，2018年，中國(guó)餐飲市場(chǎng)收入首次突破4萬(wàn)億大關(guān)。2019春節(jié)假期，全國(guó)零售和餐飲銷(xiāo)售額突破1萬(wàn)億元！成功的萬(wàn)億市場(chǎng)背后，可以看出餐飲渠道的巨大潛能。

餐飲渠道與食品、飲品的天然嫁接，促使食品人思考2019年的機(jī)會(huì)點(diǎn)在哪里！

2018年，餐飲大環(huán)境經(jīng)歷了經(jīng)濟(jì)下行、社保入稅、利潤(rùn)下滑、倒閉潮等消極事件。與此同時(shí)，它也經(jīng)歷了美團(tuán)、海底撈相繼上市，身價(jià)倍增。喜茶、樂(lè)樂(lè)茶、鹿角巷等新茶飲品牌長(zhǎng)勢(shì)洶洶，攻城略地。

那么，在2019年，我們面對(duì)斬?cái)嗤I(yè)績(jī)，該如何豐富盈利模式。食品人有哪些新業(yè)態(tài)可以融合發(fā)展？

面對(duì)種種疑惑，來(lái)這一場(chǎng)大會(huì)就夠了！

擁抱萬(wàn)億級(jí)餐飲市場(chǎng)，一場(chǎng)不得不來(lái)的行業(yè)盛宴

HOTELEX上海作為餐飲行業(yè)的風(fēng)向標(biāo)大展，專(zhuān)注于餐飲行業(yè)28年，歷經(jīng)中國(guó)餐飲經(jīng)濟(jì)的風(fēng)云變幻，促進(jìn)了餐飲業(yè)的上下游的合作與交流。多元、多維度的為餐飲發(fā)展搭建專(zhuān)業(yè)平臺(tái)。并為或資深、或初入的餐飲從業(yè)者解答其市場(chǎng)痛點(diǎn)，尋找其市場(chǎng)機(jī)遇。為經(jīng)營(yíng)者帶去更多的行業(yè)“知識(shí)點(diǎn)”，為行業(yè)帶去更多的“變現(xiàn)價(jià)值”。

HOTELEX6大論壇順勢(shì)誕生！供應(yīng)鏈、中央廚房、全案品牌設(shè)計(jì)、創(chuàng)新盈利模式、新飲品創(chuàng)新、新烘焙暢想等焦點(diǎn)議題新鮮出爐！2019年4月1~4日與60位大咖一起擁抱萬(wàn)億級(jí)的餐飲市場(chǎng)，擺脫淘汰的厄運(yùn)，順利晉級(jí)市場(chǎng)。請(qǐng)聆聽(tīng)資深行業(yè)人必爭(zhēng)的下一個(gè)餐飲賽道，跟隨HOTELEX大論壇追尋新的盈利點(diǎn)，你離下一個(gè)契機(jī)將一步之遙！

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@2019 HOTELEX上海展 論壇專(zhuān)區(qū)

與行業(yè)巨擘不見(jiàn)不散~

以下所有會(huì)議議程以現(xiàn)場(chǎng)為準(zhǔn)

2019餐飲供應(yīng)鏈高峰論壇

主題：供應(yīng)鏈，餐飲下一個(gè)決勝局

【時(shí)間】

2019年4月1日

【地點(diǎn)】

上海新國(guó)際博覽中心ET5 論壇A區(qū)

【主辦單位】

上海博華國(guó)際展覽有限公司

餐飲老板內(nèi)參

作為中國(guó)餐飲行業(yè)風(fēng)向標(biāo)的展會(huì)HOTELEX始終關(guān)注中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)，為此聯(lián)合餐飲老板內(nèi)參共同舉辦，由餐飲老板內(nèi)參COO劉曉紅，并邀請(qǐng)重慶德莊實(shí)業(yè)（集團(tuán)）有限公司董事長(zhǎng)李德建、美菜網(wǎng)采購(gòu)體系副總裁周峰、又樂(lè)商城創(chuàng)始人程剛、楊國(guó)福麻辣燙副總經(jīng)理徐明哲、絕味食品上海絕配柔性供應(yīng)鏈副總陸剛等行業(yè)知名人，共同探討供應(yīng)鏈新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

2019餐飲春季高峰論壇

主題：面對(duì)業(yè)績(jī)下滑，傳統(tǒng)餐飲如何突圍？

【時(shí)間】

2019年4月2日

【地點(diǎn)】

上海新國(guó)際博覽中心ET5 論壇A區(qū)

【主辦單位】

上海博華國(guó)際展覽有限公司

職業(yè)餐飲網(wǎng)

集結(jié)了職業(yè)餐飲網(wǎng)聯(lián)合創(chuàng)始人喬為，一茶一坐、夸父烤串、小楊生煎的相關(guān)負(fù)責(zé)人及鹿角巷創(chuàng)始人邱茂庭的2019餐飲春季高峰論壇，為餐飲界新勢(shì)力增添了別樣的行業(yè)風(fēng)采，下一個(gè)創(chuàng)新突圍如何把握，跟隨他們勢(shì)在必得！

2019中央廚房建設(shè)與發(fā)展高峰論壇

【時(shí)間】

2019年4月2日

【地點(diǎn)】

上海新國(guó)際博覽中心NT1 論壇B區(qū)

【主辦單位】

上海博華國(guó)際展覽有限公司

眾聯(lián)（中國(guó)）中央廚房研究院

為順應(yīng)時(shí)代發(fā)展需求，中央廚房正以高度集中化的姿態(tài)得到全方位關(guān)注，由日本中央廚房協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)川口先生、臺(tái)北醫(yī)學(xué)大學(xué)主任蘇秀悅、 中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)馮恩援等出席，將聚焦中央廚房”中央廚房的建設(shè)規(guī)劃”、”中央廚房的運(yùn)營(yíng)管理”、“中央廚房的菜品研發(fā)”以及”未來(lái)發(fā)展與盈利模式”等問(wèn)題，深入探討，引進(jìn)海外先進(jìn)案例，從可持續(xù)性角度出發(fā)，放眼未來(lái)，為亞太區(qū)餐飲業(yè)主和設(shè)備供應(yīng)商提供第一手解決方案和市場(chǎng)動(dòng)向。

2019餐飲設(shè)計(jì)高峰論壇

主題：餐飲策劃設(shè)計(jì)驅(qū)動(dòng)力大會(huì)

【時(shí)間】

2019年4月3日

【地點(diǎn)】

上海新國(guó)際博覽中心ET5 論壇A區(qū)

【主辦單位】

上海博華國(guó)際展覽有限公司

蘇州合眾合文化傳媒

由合眾合、上瑞元筑、LDH劉道華建筑設(shè)計(jì)、叁上叁、亞洲吃面公司、湯姆馬克、ZIRAN子然設(shè)計(jì)、九月生、馬騎餐飲研習(xí)社、麥設(shè)計(jì)、成就設(shè)計(jì)，11家設(shè)計(jì)公司累計(jì)為1000+餐飲品牌服務(wù)，超強(qiáng)陣容及服務(wù)案例大曝光！針對(duì)如何將好創(chuàng)意和好設(shè)計(jì)轉(zhuǎn)化為好生意，展開(kāi)多角度、全方位的思考和探討。

2019春日飲品峰會(huì)

主題：飲領(lǐng)聚變

【時(shí)間】

2019年4月1日

【地點(diǎn)】

上海新國(guó)際博覽中心NT1 論壇B區(qū)

【主辦單位】

上海博華國(guó)際展覽有限公司

咖門(mén)

伴隨著新飲品市場(chǎng)在餐飲業(yè)態(tài)中逐漸走俏，以嘉賓主題分享、行業(yè)論壇對(duì)話、飲品數(shù)據(jù)發(fā)布為主的“2019春日飲品峰會(huì)”上線啦！連咖啡、快樂(lè)檸檬、樂(lè)樂(lè)茶、滬上阿姨、巡茶、奈雪の茶等相關(guān)創(chuàng)始人及其管理者到現(xiàn)場(chǎng)做經(jīng)營(yíng)分享，咖啡VS茶飲，總有一款能get到你的飲品運(yùn)營(yíng)新思路！

2019中國(guó)新烘焙影響力峰會(huì)

【時(shí)間】

2019年4月3日

【地點(diǎn)】

上海新國(guó)際博覽中心NT1 論壇B區(qū)

【主辦單位】

上海博華國(guó)際展覽有限公司

全球烘焙指南

這是烘焙界的王牌影響力峰會(huì)，在數(shù)據(jù)為王、商業(yè)玩法至上的消費(fèi)年代。想要了解歐洲、亞洲流行產(chǎn)品的趨勢(shì)嗎？想了解到美團(tuán)更新的最新的中國(guó)烘焙報(bào)告嗎？想與巴黎貝甜暢想新的輕食主義嗎？想與從事烘焙行業(yè)45年的烘焙大師伊藤雅大共論烘焙事跡嗎？新烘焙影響力峰會(huì)滿足你的職業(yè)愿望清單！

接下來(lái)，餐飲論壇將手把手帶你解決餐飲企業(yè)和供應(yīng)商之間存在嚴(yán)重的信息不對(duì)稱(chēng)問(wèn)題，助力于解決餐飲老板找不到靠譜優(yōu)質(zhì)的服務(wù)商、優(yōu)秀的餐飲服務(wù)商無(wú)法直接觸達(dá)餐飲商戶(hù)等一系列問(wèn)題。

誰(shuí)都想在餐飲行業(yè)突圍

但潮水終將退去

只有站在浪潮頂端的企業(yè)方能掌握主動(dòng)權(quán)！

來(lái)2019 HOTELEX上海展現(xiàn)場(chǎng)就對(duì)了！

4天展期不停歇

6大論壇會(huì)場(chǎng)連軸轉(zhuǎn)

第二十八屆上海國(guó)際酒店及餐飲博覽會(huì)

2019年4月1日-4日

@2019 HOTELEX上海展 論壇專(zhuān)區(qū)

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