北大清華醫(yī)學(xué)學(xué)霸開(kāi)了家“柳葉刀”燒烤店，不僅能擼串還能問(wèn)診   

混醫(yī)學(xué)圈的朋友一定知道柳葉刀，這不僅僅是指外科醫(yī)生的手術(shù)刀，還指國(guó)際最權(quán)威醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀》。不懂醫(yī)的人別說(shuō)看英文版了，中文版都是一臉蒙逼，每個(gè)字都認(rèn)識(shí)但連起來(lái)不知道在說(shuō)什么的那種。

最近一家號(hào)稱醫(yī)學(xué)界5A級(jí)景點(diǎn)的燒烤店火了，成為了醫(yī)生圈內(nèi)的“網(wǎng)紅”店，看著名字“柳葉刀”就覺(jué)得高大上呢。老板都是清華北大畢業(yè)，就職于協(xié)和等最頂尖醫(yī)院的高材生們。學(xué)霸醫(yī)生們開(kāi)起了燒烤店？？？？？這都是什么神操作！

柳葉刀燒烤店創(chuàng)始人王建說(shuō)，他需要副業(yè)，沒(méi)有經(jīng)濟(jì)顧慮簡(jiǎn)單純粹地做醫(yī)生；并且出于醫(yī)生的職業(yè)習(xí)慣，想開(kāi)一家沒(méi)有地溝油的放心食堂?！弊詈笏奂?5位志同道合的同行一起眾籌80萬(wàn)元開(kāi)起了這家店，取名為柳葉刀燒烤店，這真的很醫(yī)生??！

商院評(píng)語(yǔ)  

醫(yī)生的腦回路凡人一般不能理解。比如，為了回饋支持他們的同行做了一個(gè)活動(dòng)：只要發(fā)了SCI就能免單。近5年內(nèi)以第一作者或通訊作者發(fā)表SCI、SSCI、CSSCI的顧客，拿憑證在店里消費(fèi)，有折扣。

妹發(fā)表過(guò)論文受鄙視系列：

這里也不僅僅是一家燒烤店，還是一個(gè)學(xué)術(shù)交流的場(chǎng)所，連《柳葉刀》雜志主編Dr. Summerskill都來(lái)過(guò)的！感覺(jué)不是學(xué)醫(yī)的學(xué)霸都不好意思進(jìn)去擼串！

之前臺(tái)中的醫(yī)生開(kāi)了家能喝咖啡吃甜品的藥店，現(xiàn)在又有北大清華畢業(yè)的醫(yī)生們開(kāi)的燒烤店，這種邏輯性超強(qiáng)的物種都來(lái)餐飲界搶食了，餐營(yíng)者們好自為之吧！

東非最大的連鎖咖啡品牌要來(lái)中國(guó)了  

隨著國(guó)內(nèi)年輕一代的生活方式越來(lái)越西化，各大連鎖咖啡品牌爭(zhēng)相進(jìn)入中國(guó)，星爸爸、Costa打的如火如荼，日本京都人氣咖啡店%Arabica在上海開(kāi)店，Peet's Coffee亞洲首店在上海武康路開(kāi)業(yè)，日本連鎖咖啡品 Doutor Coffee在上海開(kāi)首店，新晉網(wǎng)紅小藍(lán)瓶摩拳擦掌地準(zhǔn)備來(lái)，現(xiàn)在，東非最大的連鎖咖啡品牌 Java House 宣布要進(jìn)軍中國(guó)，準(zhǔn)備將肯尼亞的茶和咖啡帶入中國(guó)市場(chǎng)。

肯尼亞出產(chǎn)的阿拉比卡咖啡豆咖啡烘焙商們爭(zhēng)相搶購(gòu)的原料，肯尼亞還是全球第四的產(chǎn)茶大國(guó)，出產(chǎn)的紅茶質(zhì)量極高。Java House誕生在肯尼亞的首都內(nèi)羅畢，創(chuàng)立于1999年，為東非最大的咖啡連鎖店。

商院評(píng)語(yǔ)

有數(shù)據(jù)顯示，2017年全球咖啡市場(chǎng)增速僅2%，相比之下，中國(guó)咖啡消費(fèi)的增速則高達(dá)15%，2017年中國(guó)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)1000萬(wàn)。

對(duì)于國(guó)外咖啡品牌來(lái)說(shuō)，國(guó)內(nèi)尤其是上海市場(chǎng)實(shí)在是一個(gè)香餑餑。以往是外來(lái)的和尚好念經(jīng)，但現(xiàn)在國(guó)內(nèi)的精品咖啡大有上升的勢(shì)頭，Seesaw、鷹集等顏值高、口味好的精品咖啡館也非常出彩，外來(lái)品牌也沒(méi)那么好混了。

相比于日本韓國(guó)，中國(guó)的咖啡市場(chǎng)的確非常有潛力，但僅限于發(fā)達(dá)城市，城市間差異非常大，想象日本韓國(guó)那樣把咖啡變成全民高頻需求還有不小的距離。如何讓中國(guó)年輕一代愛(ài)上自己是咖啡品牌們需要考慮的問(wèn)題。

盒馬速度，一口氣開(kāi)出20家新店！  

國(guó)慶節(jié)前，盒馬宣布在全國(guó)13個(gè)城市一口氣開(kāi)出了20家新店，還首次進(jìn)入江蘇南通和海南?？?。目前盒馬已進(jìn)入16個(gè)城市開(kāi)出87家店，年初定下年內(nèi)開(kāi)到100家門店的小目標(biāo)快要完成了。

生活在盒馬門店3公里范圍內(nèi)的顧客，可以享受最快30分鐘無(wú)門檻免運(yùn)費(fèi)送貨到家的服務(wù)，“盒區(qū)房”已經(jīng)成為一種現(xiàn)象。

盒馬作為新零售標(biāo)桿有很多黑科技，在上海有兩家“機(jī)器人餐廳”，不久前結(jié)束的2018杭州云棲大會(huì)上，盒馬還發(fā)布了新零售操作系統(tǒng)ReXOS，可提供門店、APP、倉(cāng)儲(chǔ)物流、餐飲管理等一整套系統(tǒng)解決方案。

商院評(píng)語(yǔ)

在盒馬發(fā)布的《盒區(qū)生活圖鑒》可以看出：上海被盒馬覆蓋的小區(qū)數(shù)最多，超過(guò)7000個(gè)，北京、成都、廣州、福州、深圳都是“盒區(qū)房”高密度城市。

因?yàn)楹旭R的30分鐘無(wú)門檻免運(yùn)費(fèi)送貨到家的服務(wù)，很多盒馬房小區(qū)的住戶形成了 “盒馬依賴癥”，能在盒馬解決的絕不出門，懶人經(jīng)濟(jì)下被盒馬越養(yǎng)越懶，再下去要胖成河馬了，啊哈哈哈哈哈哈~

因?yàn)橄M(fèi)升級(jí)的大趨勢(shì)，消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)要求越來(lái)越高，盒馬能在短短3年時(shí)間里殺出一條新零售的新道路，希望涌現(xiàn)更多的盒馬讓消費(fèi)者得益。

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