8月底，為吸引年輕潮流者的關(guān)注，德克士攜手零售業(yè)巨頭全家及熱門IP《絕地求生：刺激戰(zhàn)場(chǎng)》開展跨業(yè)態(tài)合作聯(lián)合推出“吃雞兄弟連”活動(dòng)，德克士首席運(yùn)營(yíng)官崔凱軍表示：“德克士很高興和‘吃雞’擦出火花。德克士在2018年發(fā)力搶人、搶店、搶未來，突破競(jìng)爭(zhēng)快速發(fā)展，成為近三年來增速最快的一年。”

為期一月的活動(dòng)期間，為全方位營(yíng)造“吃雞”氛圍，德克士線下累計(jì)打造50家旗艦店和主題店，同步推出限量香酥炸全雞，以及脆皮手槍腿第二件半價(jià)優(yōu)惠；線上在游戲內(nèi)植入品牌元素，發(fā)布贏取德克士游戲裝備的聯(lián)合任務(wù)。此外，德克士宣布和美團(tuán)外賣達(dá)成獨(dú)家合作，只有在美團(tuán)外賣可以買到吃雞套餐。

西式快餐品牌德克士，1994年進(jìn)入中國，1996年加入頂新集團(tuán)，如今在全國擁有近2500家門店，其明星產(chǎn)品脆皮炸雞一年售賣近1億份，至今已暢銷20多年。2016年，德克士推出的檸檬系列產(chǎn)品，成為繼脆皮炸雞后德克士的又一明星系列產(chǎn)品。2017年，德克士在行業(yè)內(nèi)率先推出可落地、復(fù)制、推廣的無人智慧餐廳，并大力布局智慧餐廳，如今，智慧點(diǎn)餐系統(tǒng)已經(jīng)覆蓋了德克士全國90%的門店。

搶“人” 提升品牌忠誠度

崔凱軍談到，贏得市場(chǎng)先機(jī)的第一步是“搶人”，通過產(chǎn)品概念升級(jí)、加速新品研發(fā)“拴”住消費(fèi)者的胃。今年，德克士不僅延續(xù)脆皮炸雞的升級(jí)策略，更將明星產(chǎn)品檸檬飲系列從飲品延伸到甜品領(lǐng)域，進(jìn)一步豐富產(chǎn)品線。

建立品牌與消費(fèi)者的情感鏈接也必不可缺。目前，德克士擁有4000萬集享會(huì)員和超過350萬付費(fèi)尊享會(huì)員，尊享會(huì)員平均消費(fèi)頻次是普通集享會(huì)員的兩倍。為鞏固用戶黏性，德克士推出會(huì)員專屬“愛吃飯”系列，聯(lián)合《熱血街舞團(tuán)》打造集享321會(huì)員狂歡節(jié)，在“吃雞兄弟連”聯(lián)合任務(wù)中推出尊享會(huì)員享雙倍積分，大力提升會(huì)員消費(fèi)頻次。

搶“店” 擴(kuò)張龐大流量入口

如今，“互聯(lián)網(wǎng)+線下場(chǎng)景”的消費(fèi)體驗(yàn)是大勢(shì)所趨，德克士全國近2500家門店儼然成為現(xiàn)成的龐大流量入口。據(jù)崔凱軍介紹：“今年德克士全國新開門店約400-500家，北上廣深將突破200家門店，并在多所城市開設(shè)獨(dú)具當(dāng)?shù)靥厣牡晷停瑑?yōu)化線下體驗(yàn)”。

隨著門店與會(huì)員系統(tǒng)打通，以及和第三方平臺(tái)合作，德克士外賣業(yè)績(jī)近三年實(shí)現(xiàn)翻倍增長(zhǎng)，堂食、外送、外帶等疊加場(chǎng)景體驗(yàn)同步提升。同時(shí)，透過會(huì)員數(shù)據(jù)洞察消費(fèi)趨勢(shì)，促進(jìn)各項(xiàng)業(yè)務(wù)飛速增長(zhǎng)。

搶“未來”突破業(yè)態(tài)限制

通過打造全國首家無人智慧餐廳，德克士已經(jīng)在全國超過90%的餐廳實(shí)現(xiàn)移動(dòng)支付。

“德克士的目標(biāo)不僅僅是智慧餐飲，跨業(yè)態(tài)、復(fù)合型、立體化將是德克士未來發(fā)展合作的趨勢(shì)，”崔凱軍強(qiáng)調(diào)。隨著新零售新餐飲呈現(xiàn)交錯(cuò)融合之勢(shì)，德克士考慮從現(xiàn)有明星系列產(chǎn)品例如檸檬飲、有機(jī)咖啡中孵化新業(yè)態(tài)；發(fā)展商業(yè)區(qū)、社區(qū)小型門店，搭乘餐飲零售化順風(fēng)車，從品牌自身發(fā)展步入跨業(yè)態(tài)裂變階段。

多元化布局餐飲新零售

對(duì)于行業(yè)熱議的餐飲新零售，德克士也有著自己的理解，崔凱軍認(rèn)為，在門店里面擺些零售產(chǎn)品不叫零售，餐飲新零售一定是多元的構(gòu)成，在探索新零售方面，德克士也進(jìn)行多元測(cè)試。

崔凱軍將消費(fèi)場(chǎng)景分為到店、到家、路上、線上幾個(gè)場(chǎng)景，到店即堂食，到家即外送，“路上”則是一些休閑、非主餐的場(chǎng)景，例如茶飲店、咖啡店、便利店。此前，德克士比較熟悉的場(chǎng)景基本上在堂食、外送。崔凱軍表示，未來德克士將在“路上”場(chǎng)景內(nèi)探索出更多發(fā)展空間。據(jù)他透露，最近在全家便利店上也即將上架一些德克士品牌的產(chǎn)品，比如檸檬飲、集團(tuán)旗下的布列德面包等。

此外，崔凱軍還表示，德克士并不排除未來做一些裂變品牌的嘗試，以既有明星產(chǎn)品檸檬飲為例，未來可能以“德小檬”的品牌做測(cè)試，根據(jù)消費(fèi)者的反應(yīng)，再做最后決定?！澳壳?，德克士?jī)H是在店內(nèi)做副牌呈現(xiàn)，未來將不僅限于某一個(gè)消費(fèi)場(chǎng)景，產(chǎn)生更多元的銜接?！?

本文來源：億歐，由餐飲界(微信ID:canyinj)整編報(bào)道，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來源！