繼2013年餐飲元年的開(kāi)啟，令許多餐飲小白帶著錢(qián)和一腔熱血，都企圖來(lái)餐飲市場(chǎng)分得一塊蛋糕。

今年5月，美團(tuán)·2018中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新峰會(huì)上發(fā)布《中國(guó)餐飲報(bào)告2018》，數(shù)據(jù)顯示未來(lái)餐飲新零售進(jìn)化空間巨大，但餐飲行業(yè)淘汰依然殘酷，2017年全國(guó)餐廳關(guān)店數(shù)是開(kāi)店數(shù)的91.6%。預(yù)計(jì)2018年全國(guó)餐飲關(guān)店門(mén)數(shù)將會(huì)持續(xù)上升。

與此同時(shí)，在面對(duì)新餐飲行業(yè)所呈現(xiàn)的在線化、數(shù)據(jù)化、模式化、品牌化、零售化等“五化”發(fā)展趨勢(shì)，餐飲創(chuàng)業(yè)人應(yīng)該如何把握餐飲發(fā)展現(xiàn)狀、解析餐飲現(xiàn)象、預(yù)判餐飲未來(lái)？

與餐飲同仁“餐創(chuàng)新未來(lái)”

2018“餐創(chuàng)新未來(lái)”暨第八屆餐飲界創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)高峰論壇（廣州站）

我們將邀請(qǐng)行業(yè)較具影響力的創(chuàng)新品牌、優(yōu)秀創(chuàng)業(yè)者進(jìn)行“創(chuàng)新”主題的分享和思想碰撞，與600+餐飲同仁一道“餐創(chuàng)新未來(lái)”！

6月16日，你想要的新餐飲、新趨勢(shì)、新思維都在這里！

2018餐創(chuàng)新未來(lái)（廣州站）

迭代餐飲格局，重塑餐飲品牌

聽(tīng)餐飲大咖分享品牌運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)

突破思維界限，共同探討餐飲創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)新趨勢(shì)

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部分嘉賓介紹

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云味館創(chuàng)始人 遲煥濤

遲煥濤，人稱“米線哥”。云味館誕生于2014年，是一家以米線為主打產(chǎn)品的餐飲品牌。云味館僅用2年時(shí)間，打造成深圳米線品類冠軍，做到在云南米線領(lǐng)域的市場(chǎng)占有率高達(dá)60%-70%，體量是第二名和第三名加起來(lái)的3倍以上。

蠔門(mén)九式創(chuàng)始人 陳漢宗

陳漢宗，江湖人稱“蠔爺”，深圳首家蠔主題餐廳“蠔門(mén)九式”創(chuàng)始人；央視CCTV1《中國(guó)味道》“金筷子獎(jiǎng)”獲得者；法國(guó)愛(ài)斯克菲廚皇美食會(huì)榮譽(yù)主席，獲“廚皇之蠔皇”的稱號(hào)......

蠔爺創(chuàng)建國(guó)內(nèi)首家蠔主題中餐品牌，重新定義蠔的食用場(chǎng)景和價(jià)值，將生蠔從大排檔搬上了高貴的餐桌。研蠔16年，蠔爺首創(chuàng)“蠔門(mén)九式”菜單，將蠔門(mén)九式打造成令人尊敬的匠心品牌，榮獲國(guó)內(nèi)外多個(gè)行業(yè)殊榮，被全國(guó)各大電視臺(tái)媒體競(jìng)相免費(fèi)報(bào)道，是業(yè)內(nèi)有口皆碑的餐飲匠人。

松哥油燜大蝦高級(jí)副總裁 付育

曾在華為公司任職十四年，獨(dú)立運(yùn)營(yíng)數(shù)十億銷售額的子公司，具有豐富的管理經(jīng)驗(yàn)與國(guó)際化視野。目前仍擔(dān)任華為公司的管理顧問(wèn)與兼職授課講師。

離開(kāi)華為后，投身餐飲行業(yè)，將新加坡著名品牌引入大中華區(qū)，擔(dān)任大中華區(qū)總裁，在任兩年期間在香港、北、上、廣、深累計(jì)開(kāi)店十六間，創(chuàng)造千萬(wàn)元盈利，并拿下米其林的榮譽(yù)稱號(hào)。

轉(zhuǎn)到小龍蝦賽道后，將小龍蝦品牌升級(jí)，一改過(guò)去小龍蝦留給食客的臟、街邊大排檔的印象，打造全新時(shí)尚品牌，吸引眾多年輕人追捧，有力推動(dòng)松哥油燜大蝦成為華南地區(qū)小龍蝦領(lǐng)導(dǎo)品牌！

合縱文化(胡桃里母公司)執(zhí)行總裁 唐正純

2004年加入合縱文化，擔(dān)任合縱文化集團(tuán)董事。2017年，擔(dān)任合縱文化執(zhí)行總裁，主要負(fù)責(zé)合縱文旗下泰炯、事外、雜咖、胡桃里等餐飲類品牌。2016年至今，擔(dān)任深圳烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)。2017年至今，擔(dān)任深圳美食文化促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)。

深夜食堂創(chuàng)始人 陳永全

2016年10月創(chuàng)立“廣州深夜食堂餐飲連鎖有限公司”，并拿到【深夜食堂】該商標(biāo)，一年半時(shí)間已開(kāi)設(shè)17家分店，在未來(lái)3年時(shí)間將帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)繼續(xù)拓展全國(guó)乃至全球消費(fèi)市場(chǎng)，開(kāi)設(shè)268間有人文情懷和有溫度的【深夜食堂】，以“暖心暖胃每座都市精英的第三空間”為使命，極力打造全球一流日料夜市餐飲品牌。

另外，作為活動(dòng)主辦方，餐飲界（canyinj.com）長(zhǎng)期專注于餐飲創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷，累計(jì)為50W+餐飲創(chuàng)業(yè)者，2000+餐飲品牌提供過(guò)最權(quán)威的餐飲外腦支持，解決餐飲企業(yè)“三高一低”經(jīng)營(yíng)痛點(diǎn)問(wèn)題。

2018“餐創(chuàng)新未來(lái)”暨餐飲界創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)高峰論壇（廣州站），是餐飲界新媒體"一年三站"模式的第三年，也是積累與突破的一年。前七屆高峰論壇的成功舉辦，在全國(guó)掀起了行業(yè)動(dòng)態(tài)碰撞熱潮，為餐飲人的溝通與合作搭建了交流的橋梁。相信即將舉行的“餐創(chuàng)新未來(lái)”廣州站，會(huì)給參與者們帶來(lái)更多的驚喜！

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