5月24日，記者從北京市通州區(qū)環(huán)境保護(hù)局獲悉，萬(wàn)壽谷(北京)餐飲管理有限公司違反《食品安全條例》被罰款2萬(wàn)元。據(jù)通環(huán)監(jiān)罰字[2018]第034號(hào)行政處罰決定書(shū)顯示，該公司因餐飲服務(wù)提供者未按照環(huán)境影響評(píng)價(jià)要求設(shè)置油水分離器、收集容器、隔油池等設(shè)備設(shè)施，分別違反《食品安全條例》第三十一條第一款、第六十六條第一款條例，被北京市通州區(qū)環(huán)境保護(hù)局依法進(jìn)行處罰。

據(jù)了解，大量餐飲廢水通過(guò)城市下水道排放時(shí)，由于所含的油脂有較強(qiáng)黏性，容易附著下水管內(nèi)壁，粘住其他固體或纖維，久而久之，下水管徑越變?cè)叫。自斐蓛?nèi)澇、污水橫溢，影響城市環(huán)境。而廢水中的油脂也成為“地溝油”的一大來(lái)源。因此，商業(yè)餐飲、學(xué)校(企事業(yè)單位)食堂及門(mén)店餐飲在將油污廢水排入下水道之前，必須通過(guò)安設(shè)的“隔油池”等設(shè)施加以過(guò)濾，否則將面臨處罰。

近年來(lái)，北京市對(duì)餐飲行業(yè)的整治力度不斷加強(qiáng)。作為《北京市提高生活性服務(wù)業(yè)品質(zhì)行動(dòng)計(jì)劃》的重要組成部分，今年北京市商務(wù)委專(zhuān)門(mén)做出預(yù)算安排，支持開(kāi)展廁所革命、升級(jí)改造高效油煙凈化器等。北京市食品藥品監(jiān)督管理局也透露，將啟動(dòng)首都餐飲業(yè)品質(zhì)提升工作方案。今年內(nèi)，北京5000家陽(yáng)光餐飲企業(yè)、50條陽(yáng)光餐飲街（區(qū)、村）將率先實(shí)施品質(zhì)餐飲企業(yè)示范標(biāo)準(zhǔn)，包括餐飲業(yè)后廚和就餐區(qū)環(huán)境衛(wèi)生規(guī)范、餐廳客用衛(wèi)生間清潔衛(wèi)生規(guī)范、品質(zhì)餐飲企業(yè)導(dǎo)則、餐飲企業(yè)文明服務(wù)導(dǎo)則等方面。

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