4.0版：兩菜一飯時代  ——一飯一菜綁定售賣的形式改為小碗菜，解決了一個菜太單一兩個菜吃不上的尷尬。這一時期，用戶的升級需求被滿足，提高體驗的同時，客單價有了提升，用戶對品牌的吃膩周期也得以延長。

兩菜一飯  

回顧優(yōu)糧生活的“包裝進化史”，閆寒說，他們是按照“解決現(xiàn)存問題-改善用戶體驗-助力市場工作-追求顏值”的順序來打磨的，一個“先理性后感性，最后達到理性和感性結(jié)合”的過程。

二十五塊半的包裝也同樣經(jīng)歷了漫長迭代路，不過跟優(yōu)糧生活不同的是，它是從“感性-理性”最后達成平衡的過程。  一個從最開始強調(diào)日式風格，到后來開始注重溫度設計，注重空間利用這種慢慢回歸理性的經(jīng)歷。

包裝不斷的迭代  

朱天成說，具體改過多少次包裝他也記不清了，但直到現(xiàn)在，他們的包裝依然在升級，這次的設計也會更簡化，比如美觀度的同時，怎么更實用環(huán)保？  比如什么樣的飯盒可以閉著眼就能打包？等等。會用更多的方式呈現(xiàn)品牌，而不是更高的成本。

相比這兩種，灶田煎餅黨的聯(lián)合創(chuàng)始人灶田17認為，“拿來主義”也并非完全不可以，它非常關鍵的在于——怎么把它變成自己的。  讓顧客看一眼就知道是你而不是別人。正如自己家的外賣包裝一樣，盛放煎餅果子的錫紙盒、酸辣粉的牛皮紙碗，寫有祝福語的小卡片，小零食這些，單獨拿出來都算不上是“開創(chuàng)性”，但搭配在一起，還就“挺灶田”的！而且就目前的單量來看，單獨開模也會耗費不必要的成本。

灶田包裝  

過度包裝，需要也不需要  

一款好包裝的修煉也是螺旋式，看起來兩個差別不大，一個也許只是生搬硬套，另一個卻是繞了一大圈。  

對二十五塊半來說，假如當時沒有經(jīng)歷過強調(diào)個性，顧客體驗差的經(jīng)歷，也就不會有后來面市的標志性“泡沫全封閉包裝”；對灶田煎餅黨來說，假如沒有當時因為強調(diào)高大上而導致手提盒的尺寸設計失誤，自己永遠也不會在騎手便利性和空間存放的層面做出修整；對于專做麻辣香鍋的辣椒很忙來說，如果沒有當時強調(diào)品質(zhì)感使用牛皮紙盒影響了出餐效率，也就沒有后來的透明盒以及每天節(jié)約出來的 30 單。

這樣看來，曾經(jīng)的“過度”反而早就了后來看似普通的不普通。所以我倒覺得，過度包裝不僅不毫無價值，反而還是外賣包裝設計的重要部分。而 相當關鍵的就在于，企業(yè)有沒有及時回歸的覺知，畢竟某種程度來說，過度包裝看上去更像是一個品牌試錯的過程，而非消費者的實際需要。

“外賣小哥偷吃菜吐回餐盒 ”這樣一條新聞讓全國人民炸了  

比起好不好看，顧客最在意的還是口味和食品安全。比起有沒有逼格，顧客最在意的還是功能健不健全。

都在拼過度包裝時，如何跳出泥潭？  

有個現(xiàn)象你應該挺有共鳴，你收到一份用暖寶寶給你加熱的餐，它的客單價可能是 10 塊也可能是 100 塊。  你的午餐袋是那種高端大氣上檔次的牛皮紙袋，但它里面其實只裝了一份炒餅。從去年開始，包裝設計水平上的差距就在慢慢變小。

企業(yè)該如何跳出同質(zhì)化？我認為這兩點很關鍵：  

1、洞察力：  有一陣子，用戶曾經(jīng)大量在優(yōu)糧生活反應要求多給紙巾，當時閆寒并沒有聽他們的，而是在每套外賣外面加一個硬紙?zhí)?，把飯盒和彩盒壓在一起，紙?zhí)淄饷嫖覀円∩狭颂摼€，沿著他撕開紙殼就可以打開成為一個餐墊，后來再也沒人多要紙了。因為他發(fā)現(xiàn)，顧客要紙是因為湯汁總?cè)龅阶雷由?，而不是真的只需要紙。還有一次，他發(fā)現(xiàn)客單價上不去，他并沒有直接提價，而是把一菜一飯的形式改成兩菜一飯，分量變小，數(shù)量變多，客單價也就上去了，很多用戶常常還會點四菜一飯。

當顧客要紙巾時，他們究竟要的是什么？  

2、差異化：  朱天成認為，當沒有辦法去區(qū)分差異化時，企業(yè)可以嘗試換個角度，比如別人在強調(diào)美觀時，你可不可以提高它的安全性能？你的餐盒如何防止中途被破壞？或者可不可以在美觀的基礎更環(huán)保？再或者你能不能通過細節(jié)來提高效率？這些都是你跟別人拉開距離的機會。

用戶是不知道自己要什么的，你的洞察與行動力決定了你的地位。

在勺子課堂，閆寒還向我們分享了這五個外賣包裝設計的原則：  

1、符合食物特性。  比如包子饅頭這類面食，用透氣的包裝可以防止軟塌；

2、符合溫度特性。  保溫和保涼都需要考慮，對待不同單品，不同的材料以及密封性，有時甚至要用不同的方法。比如用不容易散熱的產(chǎn)品，去加熱散熱快的產(chǎn)品。比如把湯類盒子緊貼著菜類盒子去放。

3、符合加工手段。  外賣拼效率，任何包裝環(huán)節(jié)中降低加工效率的部分都會大大降低你的盈利能力，比如像多格飯盒這種。你只有接單之后才能順序的進行打荷打包配送，不適合這種非預定現(xiàn)場接單打包配送的方式，效率大大降低，容易出錯。像現(xiàn)在這種飯菜分離的包裝，就可以在接單前就把打盒的工作做好，接單后直接打包配送，大大增加出餐速度。

4、符合打包手段。  優(yōu)糧生活用的是塑料袋而不是紙袋子。因為紙袋子不能摞起來放，這樣店內(nèi)碼放的空間更大，提高平效。配送小哥的箱子也能放的更，提高了配送員的人效。

一切美好都建立在生產(chǎn)效率之上  

5、符合食用便利。  比如后來升級的小碗菜，顧客不僅可以每頓飯吃兩種以上的主菜，飯菜分離，符合用戶在桌面吃飯的要求，紙?zhí)姿洪_就能當桌墊，方便使用，增加體驗。

就像青渝藍之麻辣香鍋創(chuàng)始人吳楠說的，我們拼的不該是過度包裝，而是比競爭對手更好的包裝。如果對方用的是 8 毛，你用 8 塊，80 塊就本末倒置了。你可以選擇 1 塊2。  

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