三分鐘自創(chuàng)營(yíng)銷活動(dòng),一年增加50萬利潤(rùn),小龍蝦館如何做到淡季排名第一!專欄
餐飲營(yíng)銷,真是費(fèi)時(shí)費(fèi)力!
中小型單店?duì)I銷預(yù)算一般不低于5000元/月,每次活動(dòng)需要至少10天準(zhǔn)備制作DM單、海報(bào)鋪陳在門店,大動(dòng)作的還會(huì)投放電視、電梯廣告。
各種活動(dòng)頻繁撞臉,消費(fèi)者愈加冷淡。
如果創(chuàng)意不夠好,一切投入都會(huì)打水漂。如何才能快速、低成本俘獲他們的芳心?
重慶就有這樣一家餐企,他們以小龍蝦為主打,銷售竟然反季節(jié)逆勢(shì)上揚(yáng), 做到了品類排名第一。
近日,小編走進(jìn)老甘家洋河總店探一探究竟。
老甘家重慶小龍蝦排名第一
1分鐘上手,3分鐘自創(chuàng)營(yíng)銷活動(dòng)
老甘家裝修是常見的中國(guó)風(fēng),一進(jìn)門卻讓人耳目一新。
招牌菜海鮮盛宴
普通墻面律動(dòng)著本店招牌菜小龍蝦、海鮮盛宴、火爆黃喉……畫面生動(dòng)有趣,讓人不由多看幾眼,好奇墻壁是如何變活的?
小編一眼瞧見今天的活動(dòng):“點(diǎn)海鮮盛宴發(fā)朋友圈集贊18個(gè)送蒜蓉花甲一份”
朋友圈集贊送蒜蓉花甲
老甘家用的是杰夫與友出品的“實(shí)體空間智能營(yíng)銷墻” 利用編輯軟件能隨時(shí)調(diào)整、組合上架每期的菜品活動(dòng)。
店長(zhǎng)向我們展示了她在手機(jī)上制作動(dòng)態(tài)菜單的過程。從選圖到組合發(fā)布,不到三分鐘時(shí)令新菜“三月嘗鮮”躍上墻面。
店長(zhǎng)編輯上傳新套餐
促銷優(yōu)惠“三月嘗鮮”
菜品促銷是餐飲常見活動(dòng),比起干巴巴的文字,服務(wù)員口頭介紹,動(dòng)態(tài)展示一目了然,加上精美的視覺刺激,更能激起客人點(diǎn)單。
讓小編驚訝的是速度,傳統(tǒng)廣告物料從設(shè)計(jì)到制作最快兩三天,新技術(shù)的加持縮到三分鐘,店長(zhǎng)能夠根據(jù)經(jīng)營(yíng)情況,快速調(diào)整營(yíng)銷策略。
不需要任何制作成本,每月一次活動(dòng)節(jié)省3天時(shí)間,一年就比別人提速36天。
節(jié)日托管功能提高客人用餐體驗(yàn)
不少成功的網(wǎng)紅、主題餐廳證明,用餐氛圍的打造在短時(shí)間內(nèi)狂吸客流。
智能營(yíng)銷墻具備節(jié)日托管,系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)切換店鋪裝飾,為客人營(yíng)造輕松有趣的場(chǎng)景不再受成本阻礙。
3月8日仙女駕到
除了節(jié)日?qǐng)鼍白詣?dòng)更新,管理者還可以上傳圖片DIY。
老甘家時(shí)常接待各種宴會(huì),一次店長(zhǎng)靈機(jī)一動(dòng)為生日宴上傳了“壽星墻”客人連稱真意思,用微信小程序還能在墻上發(fā)祝福彈幕。
一個(gè)貼心的動(dòng)作無意中為客人創(chuàng)造了一種用餐社交。用餐體驗(yàn)輕松有趣,消費(fèi)者就會(huì)復(fù)購(gòu)。
壽星墻&彈幕祝福
有了壽星墻的經(jīng)驗(yàn),一出現(xiàn)社會(huì)熱點(diǎn)老甘家第一時(shí)間更新動(dòng)態(tài)墻。
最近恰逢冬奧,閉幕式上光影變幻的中國(guó)8分鐘讓人陶醉,第二天動(dòng)態(tài)墻就推出奧運(yùn)套餐冠軍爆款小龍蝦。
店長(zhǎng)介紹當(dāng)天小龍蝦的銷售額就翻了1.5倍。想提升銷售額,就得給客人樂于下單的理由。
老甘家冬奧冠軍爆款菜
百店一鍵管理,提高活動(dòng)效率節(jié)約人力成本
店長(zhǎng)告訴我們,往年總店的活動(dòng)要委托廣告公司,現(xiàn)在很多事情自己來就夠了。
加上一鍵百店管理功能,快速同步分店墻面動(dòng)態(tài),不用再操心物料的配送、分發(fā),少了物料回收和存放的環(huán)節(jié),減少一些精力分散,店長(zhǎng)有更多時(shí)間能關(guān)注客人的需求。
一鍵百店管理功能演示
午間高峰臨近,小編告別店長(zhǎng)。
其后搜索發(fā)現(xiàn)不僅是老甘家,鄉(xiāng)村基、村外有星光、胡桃里、土火火鍋一批耳熟能詳?shù)牟惋嫶罂?,新店都采用了杰夫與友的“實(shí)體空間智能營(yíng)銷墻”。
鄉(xiāng)村基&動(dòng)態(tài)墻實(shí)拍
騰訊、阿里等世界500強(qiáng)企業(yè)開始轉(zhuǎn)戰(zhàn)餐飲市場(chǎng),喜茶等品牌快速拿到資本開拓發(fā)展,讓餐飲賽道一下拉開距離的底牌,就是快速的更新迭代。
未來的競(jìng)爭(zhēng)是效率和創(chuàng)意的競(jìng)爭(zhēng),傳統(tǒng)餐飲人再抓不住先機(jī),必被加速淘汰。
“實(shí)體空間智能營(yíng)銷墻”切中餐飲營(yíng)銷痛點(diǎn),讓爆店新模式越跑越快,你現(xiàn)在跟上還來得及。
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