36氪獲悉，共享廚房“吉刻聯(lián)盟”已完成千萬級別Pre-A輪融資，由星河互聯(lián)領投、洪晟觀通、勁邦資本跟投，天使輪投資機構蘇河匯在此輪繼續(xù)跟投。吉刻聯(lián)盟融資合伙人田曉君告訴36氪，此次融資將用于繼續(xù)拓店提供餐飲流量場景支持、提升商戶的數(shù)據(jù)運營、信息共享以及門店智能化改造等方面。

吉刻聯(lián)盟起步于上海，目前已聚合了眾多餐飲品牌，專注外賣業(yè)務支持。

其具體業(yè)務模式為：在一流商圈租下面積在300-500平米的場地，分割成十數(shù)個獨立廚房后出租給餐飲商戶。同時提供外賣平臺的各種業(yè)務支持服務。

吉刻聯(lián)盟創(chuàng)始人史曉明告訴36氪，目前公司為入駐商戶提供的服務包括：

裝修完備的廚房：吉刻聯(lián)盟為商戶提供完善的廚房設備，平均每家門店可以容納10-20個商戶。

統(tǒng)一辦證：吉刻聯(lián)盟會為平臺上的商家統(tǒng)一辦理工商營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生營業(yè)證、消防證等證照，辦證周期在15天以下。（傳統(tǒng)商家辦理這些證照通常在3個月左右，并有失敗風險）。

食材耗材采購，為了保證食品衛(wèi)生，吉刻聯(lián)盟要求入駐商戶統(tǒng)一使用蜀海、眾美聯(lián)、美菜等知名供應鏈服務商，通過統(tǒng)一采購，也進一步降低了商戶在供應鏈上的投入成本。

目前吉刻聯(lián)盟在上海已經(jīng)開業(yè)了8家站點，分別位于陸家嘴、徐家匯、人民廣場、五角場、火車站、大寧國際、天山路、日月光等一流地段，另外有5家正在裝修，即將開業(yè)。

吉刻聯(lián)盟的廚房、店鋪和外賣取餐點

已經(jīng)入駐吉刻聯(lián)盟的品牌累計達到150個，包括第一批米其林推薦餐廳海金滋、南京回味鴨血粉絲湯、燒烤外賣大牌七爺家、互聯(lián)網(wǎng)餐飲LUCKIN COFFEE、網(wǎng)紅餐廳曼玲粥鋪、爆品哈林牛蛙面等。同時與小南國、海底撈、望湘園等大牌達成了合作。目前已營業(yè)的吉刻聯(lián)盟門店每天的外賣訂單超過20000個。

盈利模式方面，吉刻聯(lián)盟首先賺取的是租金差價，史曉明表示，每家門店平均每3個月就能回本。同時吉刻聯(lián)盟不僅降低了商戶的開業(yè)成本，還通過為每家商戶提供的個性化線上線下運營為其提高單量，創(chuàng)造更多收益，之后在服務、智能廚房等方面還有較大的盈利想象空間。

與傳統(tǒng)商場里的餐飲品類或品牌不同的是，共享廚房的餐飲品牌來自傳統(tǒng)餐飲大牌的新創(chuàng)品牌，或是網(wǎng)紅新品類、新品牌、極致單品等，打破了傳統(tǒng)商場相互之間品牌品類同質化的問題。

史曉明認為：

吉刻聯(lián)盟脫胎于餐飲行業(yè)，服務于餐飲行業(yè)，又不同于傳統(tǒng)餐飲。公司前期工作重心在流量場景支持、數(shù)據(jù)分析和商家培訓方面，后期將繼續(xù)在門店的智能化管理、配送服務、供應鏈管理、金融服務等方面做出更多優(yōu)化，并且重點孵化優(yōu)質、潛力品牌，和商家一起成長。

史曉明擁有15年的餐飲行業(yè)經(jīng)驗，曾為海底撈、索迪斯等公司高管。

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