有人說：火鍋是最極致的團(tuán)圓。因為整頓飯下來，只有一個烹調(diào)方法。不管什么東西，都往里面丟，邊煮邊吃，真的是“你中有我，我中有你?！?

所以吃火鍋這件事，太講究脾性與信任了。一來大家要喜好一致，別有不想吃的。二來這混在一起煮的東西，還是需要點信任。要是看對方吃相難看或有口氣，可能夾都不想夾了。

所以，有人說，“能在一起吃火鍋的人，一定是一個世界的”。

不論是四川、重慶火鍋，還是串串香，只要一提起，就會讓人想起那滾熱的紅油、辛辣的香氣，瞬間口水就涌上來了。

川渝火鍋的美好之處在于麻、辣、鮮、香。愛吃川渝火鍋的人，必定是愛辣之人，而且享受這種極致的快感。如果遇到不愛吃辣的人，或是對辣的感受水平不一致的人，微辣、中辣、超辣、麻辣該如何選擇?

而且，像四川、重慶火鍋多是涮邊角料，像毛肚、黃喉、腦花、肥腸等等，咕咚咚下去，過一會撈上來，再蘸上辣椒油，那叫一個痛快，辣到飛起也在所不惜。但如果這時席上有人說：“我不吃內(nèi)臟。”瞬間那快感大打折扣。

喜歡川渝火鍋的人，必須是爽快之人。人生在世，只求辣得爽快、吃得痛快，想那么多干什么!

在中國，火鍋據(jù)說有五大派三十多品種，但多年來“江湖紛爭不斷”，因為蘿卜白菜各有所愛。

比如菊花火鍋，是在湯里加上白菊，取其清香與詩意。但對于習(xí)慣了重口味的人來說，估計會吃得不爽快。或者酸湯魚火鍋，也可能有人喜歡有人不習(xí)慣。

又比如涮羊肉火鍋，翻滾的銅鍋里，夾起一片粉紅薄嫩的羊肉，一涮即熟，再拿到芝麻醬里一蘸，爽滑肥美入口。但若是遇到不愛吃羊肉的人，來一句“這羊肉有點膻”，那就難辦了。

中國地大物博，但也眾口難調(diào)，所以才有了那么多不一樣的火鍋和火鍋料。能吃到一塊去，絕對是真愛。能在一起吃火鍋的人，一定是一個世界的。

喜歡吃火鍋的人，是因為熱愛這個熱氣騰騰的世界。所以，請好好珍惜那些能和你一起吃火鍋的人，珍惜每一頓大快朵頤的火鍋時光。