讓顧客“一見鐘情”的店鋪,到底做對了什么?運營管理
每天上午十一點多,都是寫字樓白領的例行點餐時間。打開點餐軟件,開始思考一天中最大的難題:吃什么?而在另一端,外賣商戶充滿期待地等候提示音:您有新的××訂單,請注意查收。周而復始。
平臺依據(jù)店鋪在訂單、活動設置、店面評分等方面的表現(xiàn),并綜合千人千面的流量分配機制、競價推廣、新店保護等因素,為店鋪分配了排名。那么,在曝光之后,如何進一步吸引用戶點擊進店、下單消費呢?
優(yōu)化進店因素
Logo、名稱,是讓顧客對店鋪“一見鐘情”的首要元素。中午吃飯時間有限,沒有留給白領太多思考的時間。
大品牌、連鎖們早就和白領們混了臉熟,憑借一看到店鋪logo或名字就能回憶起味道的本能反應,成為白領在陷入糾結時的備選項,或者隔一段時間就要重溫一次的味道。
新品牌或不具有知名度的小品牌,則要面臨嚴格的篩選。顧客在點餐時,一般分為兩種情況:有明確的品類—進入美食分類的細類/輸入關鍵詞進行搜索;不知道吃什么—進入推薦商家和營銷活動入口,往下拉,一直到看到合適的品牌,進店選餐。
明確店鋪品類,能增加用戶通過美食分類或搜索結果進入店面的幾率。而如果只有品類沒有品牌,如“麻辣拌”、“韓式炸雞”這樣的名字,就不容易形成記憶點,也難以具有品質感。所以,最佳的店鋪名稱,應該是包含品牌和品類的,如“巨餓便當”、“姐夫很面”等。
Logo的設計,也要符合品牌調性和潛在顧客的審美。一些好玩、新奇的設計元素,甚至是新鮮的配色,都會讓人眼前一亮,進而產生“嘗一嘗”的欲望。
舉兩個例子,青渝藍之麻辣香鍋的logo主色選擇了藍色,在一眾紅、黑、綠的logo中格外搶眼,而羅罐中配合節(jié)日氣氛,給logo戴上了圣誕帽。這些其實都是品牌差異化的表現(xiàn),能吸引年輕人進店打卡。
活動設置方面,首先要保證所有進店顧客都能享受到店鋪活動。所以,滿減活動的第一檔可與起送價或主營品類基本齊平,多種活動形式配合也是很重要的,比如新用戶進店立減、特價活動等,可設置2款左右爆款特價菜,作為引流。了解自主營銷活動的具體設置,可戳“原文鏈接”進入教程。
配送時長、配送費、月售、人均這些都是參考因素,如果店鋪在這些方面做得好,會提高用戶選擇的可能性。
配送時長控制在30分以內,商家補貼配送費,都會吸引到一部分用戶下單。
較低的起送價格,會幫助店鋪獲得 “一人食”食客的青睞。 一份主食+一份小吃能湊夠起送價,下單也就順理成章了。
促進下單的手段
好不容易有了 “一面之緣”,然而,“上帝們”的喜好不好把握,這個環(huán)節(jié),依然會流失高達60%-90% 的顧客。那么,如何提高用戶下單的機會呢?
善用店鋪公告,讓用戶多看一眼。你的產品具有哪些特殊的優(yōu)勢?你的店鋪近期在做什么活動?你有什么需要提醒顧客的?店鋪有什么附加服務?這些都可以通過店鋪公告來呈現(xiàn),讓顧客加深了解,增加下單的意愿。
用顏值和描述吸引用戶。在這個“看臉”的時代,好看的菜品圖片在促進下單轉化的過程中有很大的功勞,實拍圖最具誘惑力,還有一些店鋪采用萌萌噠手繪圖,吸引二次元愛好者等年輕群體。菜品描述可以是菜品口味、配料、做法介紹,總之,用簡短的語言讓用戶了解菜品特點,引起他們的興趣。
用菜單和主打菜幫助顧客快速做出選擇。外賣用戶中,選擇困難癥占了很大的比例。如果進店后從上翻到下,沒有看到想吃的菜,下一步就流失掉了。
這就需要店鋪優(yōu)化菜單設置,分類清晰,排序合理,招牌菜一定要放在最靠前的位置,店鋪banner、幫助用戶快速做出選擇。后期我們將會推出菜單設置的具體內容。
定價與活動的配合,是助推用戶下單的動力。明明活動力度很大,為什么用戶還是流失了?這就要檢查下,價格是不是定的 虛高?活動用戶是不是可以用到?比如,設置了大額滿減,但是用戶點完餐差一點就夠滿減,但是沒有湊單的小吃,就很可能會放棄下單。
這里還要介紹進店領券功能,給代金券設置一個合理的使用門檻,不僅下單幾率增加,還能提升客單價。餓了么最近還推出了個新功能,會員用戶可以用獎勵金兌換代金券,1個獎勵金可兌換4元左右的店鋪代金券,對于會員用戶具有非常大的吸引力。
對于美團店鋪來說,如果店鋪位置緊鄰寫字樓或商業(yè)區(qū),建議開通“到店自取”,能夠得到額外的流量支持,以及吸引近處的顧客下單。
不要讓用戶評價,成為訂單成交的絆腳石。有些店鋪活動、菜品圖片等都很誘人,但是評分偏低,讓顧客心理犯嘀咕:是不是這店鋪有什么問題?會不會不好吃?
不少用戶在不熟悉的店鋪下單前會習慣性查看評價,而且主要看差評,如果差評里提到“不衛(wèi)生”、“態(tài)度惡劣”、“不新鮮”這些負面詞匯,會讓顧客的印象大打折扣。優(yōu)化用戶評價,要從兩方面做起,一方面,加強品控和服務質量,另一方面,通過隨餐卡片、好評返券、送餐員話術引導等方式征求用戶好評。
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