近日有消息稱，百勝中國擬成立獨立的外賣公司。

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盡管百勝中國到目前為止，并未對此事進行表態(tài)。但有消息稱，百勝中國近期正頻繁與其他餐飲品牌及百度外賣相關人員互動，已開始為“新公司”招兵買馬。

事情還是萌芽的時候，我們當然不能輕易地給任何人判死刑。

相比餓了么、百度外賣以及美團等非實體外賣平臺，如果百勝中國此次成立外賣公司成真，其勢必成為國內首個實體平臺。

百勝中國此番野心十足，是激進還是保守？

優(yōu)勢與劣勢何在？

是攪局者還是破局者？

我們不妨拭目以待。

1.激進與保守

前不久，易觀發(fā)布了2017年第3季度中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場分析報告。

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數(shù)據(jù)顯示，2017年第3季度，中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場整體交易規(guī)模達582.7億元人民幣，環(huán)比上漲26.8%，與去年同期相比，增幅達79.1%。

顯而易見，這是一個體量巨大，增長空間同樣非常巨大的市場。

與此同時，百勝中國最近發(fā)布的第三季度財報顯示，三季度同店業(yè)績上漲6%，其中肯德基同店業(yè)績同比上漲7%，必勝客同店業(yè)績則同比持平。

百勝中國CEO潘偉奇強調，今年第三季度，百勝中國數(shù)字化及外賣業(yè)務的發(fā)展勢頭良好，并將有助于公司的長期增長。

三季度，外賣業(yè)務占百勝中國整體銷售額的14%，這一數(shù)字在今年一季度時還是12%。

這也難怪，一方面是自身外賣業(yè)務良好發(fā)展的勢頭，以及不斷增長的讓人喜滋滋的銷售額；

另一方面是體量巨大市場的誘惑力，百盛中國在當前時段選擇進入其覬覦已久的外賣市場，似乎是情理之中的事。

另有業(yè)內分析人士指出，一直以來，由于旗下門店眾多，外賣業(yè)務占比逐步提升，對于體量龐大的百勝中國而言，掌握外賣業(yè)務話語權十分重要。

這也是為何百勝中國旗下外賣餐廳，雖與餓了么+百度外賣、美團外賣三大外賣平臺都進行合作，卻始終采用自建配送這種較重模式的主要原因。

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（圖片來源于網(wǎng)絡）

但如此這般，足以說明百勝中國此番成立獨立外賣公司“萬事俱備只欠東風”嗎？

顯然不能。

歷來的經(jīng)驗告訴我們，理想很多時候都是艷麗與豐滿的，現(xiàn)實往往是孱弱與骨感的。

一個成熟的市場，往往不會給一位不成熟而且偏激進的闖入者太多“分一杯羹”的機會。

2.優(yōu)勢與劣勢

當然，進入市場，不能總是等到“天時地利人和”。

如果百勝中國此番成立獨立外賣公司箭在弦上，接下來需要討論的問題，就是其擁有優(yōu)勢何在、劣勢在哪了。

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（圖片來源于網(wǎng)絡）

在討論之前，有必要重提的常識是，對現(xiàn)如今的餐飲企業(yè)而言，加入市場龐大且前景廣闊的外賣市場，能在很大程度上，突破門店經(jīng)營的天花板。

但如果借助于餓了么、美團等平臺，會被抽走不菲的傭金不說，借助第三方平臺，外賣數(shù)據(jù)勢必會留存在第三方平臺上。

有業(yè)內人士早就指出：在沒有行業(yè)數(shù)據(jù)壟斷前，數(shù)據(jù)才是最有價值的無形資產(chǎn)。

餐企們當然不愿意白白把數(shù)據(jù)給其他外賣平臺。

這句話對百勝中國來說，無疑也是心頭針。

百勝中國2017年第三季度財報顯示，目前其有7747家自營店，這決定了其有很強的議價能力；

在2001年，必勝宅急送就推出披薩外送服務，肯德基2015年也加入外賣平臺；

此外，其還有3000人的到家美食會物流團隊的支持；

到家美食會在被收購前，收購了一家專門服務于外國消費者的外賣平臺——食派士……

但必須看到，如果百勝中國，試圖闖入市場，與餓了么+百度外賣、美團外賣真刀真槍地展開競爭，這些過往的經(jīng)驗和擁有的資源，顯然并不足夠。

因為對一個相對成熟的市場而言，如果“闖入者”攜帶并不純正的血統(tǒng)，同時缺乏足夠的市場經(jīng)驗與基本訓練，其往往會在殘酷的現(xiàn)實面前不堪一擊。

而如此這般，顯然不是招來幾個百度外賣的高管，就能實質性解決問題的事。

簡單例舉：如果和職業(yè)拳擊手同臺競技，很多時候，拳擊業(yè)余愛好者只有滿地找牙的份。

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3.攪局與破局

要想在激烈的競爭中破局而出，作為后入局者，百勝中國必然要在財力、人力、物力層面更多投入。

比如自建物流配送團隊的問題。

百勝中國成立外賣公司，選擇第三方物流、平臺配送，還是選擇自建物流配送，還未可知。

而以百勝中國一貫的行為看，選擇自建物流配送的可能性較大。盡管資金并不是很大的問題，但總歸是一筆不菲的需要持續(xù)投入的資金。

同時，對現(xiàn)如今“雙雄爭霸”的餓了么+百度外賣、美團外賣來說，有觀點認為，為了搶占更多的市場份額，雙方或將開啟新一輪補貼戰(zhàn)。即便力度相比之前可能會弱很多，但仍會引發(fā)商戶及消費者“用腳投票”。

如果百勝中國加入市場競爭，必須是一場“腥風血雨”。

要知道，在競爭格局方面，餓了么+百度外賣的市場交易份額占比達48.8%，位列市場第一，美團外賣以43.1%的占比隨其后。

市場留給后來者的空間，已非常狹窄。

不難預料的是，在初期的吸引眼球、搶占市場的過程中，與占據(jù)市場絕大部分份額的“雙雄”展開貼身肉搏，真金白銀地進行價格補貼戰(zhàn)，在所難免。

更為重要的還是，對“雙雄爭霸”的餓了么+百度外賣、美團外賣來說，經(jīng)歷了種種陣痛之后，雙方都已能在資本市場中成熟地輾轉騰挪。

分析人士稱，最近幾個月餓了么和美團都分別完成新一輪融資，阿里、騰訊等巨頭資本與外賣行業(yè)進一步綁定，這預示著高流量、高頻消費的餐飲外賣服務在可見的未來仍將是兵家必爭之地。

而外賣行業(yè)業(yè)內人士,外賣頭條創(chuàng)始人洪七公，告訴記者，“百勝中國想要建立外賣公司，這個消息讓我想起了賈躍亭。正如很多人‘馬后炮’分析的那樣，如果賈躍亭僅僅做樂視視頻、樂視體育，或者說僅僅做樂視手機，而不去瘋狂地做汽車，會怎么樣？”

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也許不會在這些行業(yè)中獨領風騷，獨占鰲頭，但分一杯羹，過得滋潤，絕對不成問題。

賈躍亭和樂視的教訓，對百勝中國來說，未必不是一個前車之鑒。與好好活著、踏實做事、謹慎發(fā)展相比，盲目地去搞什么“生態(tài)”，真有那么急切和重要嗎？

對百勝中國來說，作為后來的玩家，要想擠進來并站穩(wěn)腳，必須深耕行業(yè)，盡早完善自身的生態(tài)鏈條。

因為說到底，對愈發(fā)成熟的市場而言，不管是大公司和小企業(yè)，不管是初來者還是老油條，不管是攪局者還是破局者，如果身后沒有BAT作為資本、平臺、流量等撐腰，注定都會少了很多底氣。

期待百勝中國好運。我們實在不愿意看到，“闖入者”還沒入局，便滿地找牙。

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