用人工智能玩轉(zhuǎn)餐飲業(yè)?阿里口碑推出全新智能營(yíng)銷工具餐企新聞

餐飲界 / 佚名 / 2017-11-24
大多數(shù)人對(duì)人工智能的印象還停留在阿爾法狗、無(wú)人駕駛、基因組測(cè)試等前沿科技時(shí),以商業(yè)見(jiàn)長(zhǎng)的阿里巴巴已經(jīng)悄然把人工智能滲透到了人們的日常生活中。
餐飲界

 

 

當(dāng)大多數(shù)人對(duì)人工智能的印象還停留在阿爾法狗、無(wú)人駕駛、基因組測(cè)試等前沿科技時(shí),以商業(yè)見(jiàn)長(zhǎng)的阿里巴巴已經(jīng)悄然把人工智能滲透到了人們的日常生活中。

 

11月24日,阿里巴巴旗下本地生活服務(wù)平臺(tái)口碑推出一款全新的智能營(yíng)銷工具,把古老的優(yōu)惠券形式和新潮的人工智能技術(shù)相結(jié)合,讓商家可以像操作傻瓜相機(jī)一樣,一鍵實(shí)現(xiàn)差異化營(yíng)銷。

 

用人工智能實(shí)現(xiàn)區(qū)別發(fā)券

 

優(yōu)惠券這種簡(jiǎn)單直接的營(yíng)銷手段在本地生活服務(wù)行業(yè)一直屢試不爽??山y(tǒng)一的降價(jià)打折,雖然覆蓋面廣,卻嚴(yán)重犧牲商家的利潤(rùn)空間。而且一旦促銷結(jié)束,消費(fèi)者往往很快就會(huì)流失。

 

因此對(duì)于商家來(lái)說(shuō),用不同的優(yōu)惠券“區(qū)別對(duì)待”不同的消費(fèi)群體顯然是更具效率的促銷手段??蓡?wèn)題在于哪怕是人手再足、腦力再好的商家,也不可能完美地辨別出每個(gè)到店顧客的消費(fèi)習(xí)慣,更不可能迅速作出反應(yīng),第一時(shí)間為不同顧客配發(fā)不同的優(yōu)惠券。

 

取名為收入月增計(jì)劃的口碑智能營(yíng)銷工具,用人工智能的算法解決了商家的煩惱。

 

打個(gè)比方,某個(gè)餐廳同時(shí)來(lái)了兩個(gè)客人。其中一個(gè)客人生活節(jié)儉,吃飯通常只花20元;另一個(gè)客人則口味挑剔,通常只吃固定的兩道菜。如果這家餐廳加入了口碑的收入月增計(jì)劃,那么很可能出現(xiàn)的場(chǎng)景是:同樣掃碼領(lǐng)優(yōu)惠,生活節(jié)儉的客人領(lǐng)到一張滿25減3元的滿減券;口味挑剔的客人則領(lǐng)到一張她從來(lái)沒(méi)點(diǎn)過(guò)的某道新菜或者是某道高毛利菜品的單品優(yōu)惠券。

 

整個(gè)過(guò)程,這家餐廳需要做的不過(guò)是在餐廳顯眼的位置貼好口碑碼物料和引導(dǎo)客人在點(diǎn)餐前記得掃碼領(lǐng)優(yōu)惠。

 

口碑項(xiàng)目負(fù)責(zé)人森獅表示,口碑收入月增計(jì)劃的核心理念就是把簡(jiǎn)單的操作留給商家,把復(fù)雜的計(jì)算留給系統(tǒng)。據(jù)其介紹,收入月增計(jì)劃系統(tǒng)共含建模和配發(fā)兩個(gè)部分。建模指的是根據(jù)商家類目、區(qū)域、客單、客頻,從百萬(wàn)成功的營(yíng)銷案例中,調(diào)取出與該商家情況最相似的一批成功案例,并參照這些成功案例,設(shè)定出一套具體的優(yōu)惠規(guī)則,比如滿減的比例、滿返的力度;配發(fā)指的是根據(jù)顧客的消費(fèi)習(xí)慣,自動(dòng)匹配出合適的優(yōu)惠推送,以達(dá)到提客單、拉復(fù)購(gòu)的效果。

 

“通俗的理解就是先免費(fèi)給你請(qǐng)一個(gè)有過(guò)無(wú)數(shù)成功經(jīng)驗(yàn)的專家,接著再讓這個(gè)專家24小時(shí)不眠不休地為你的每個(gè)客人制定專門(mén)的營(yíng)銷方案”,森獅說(shuō)。

 

移動(dòng)支付占比越高越有效

 

 

 

在競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的本地生活服務(wù)行業(yè),利用大數(shù)據(jù)精細(xì)化運(yùn)營(yíng)已經(jīng)成了一種新趨勢(shì)。收入月增計(jì)劃就是互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)為線下商家提供的一套利用大數(shù)據(jù)實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)投放優(yōu)惠券的簡(jiǎn)易工具。這套簡(jiǎn)易工具要真正發(fā)揮威力,還需商家在數(shù)字運(yùn)營(yíng)上的持續(xù)投入。

 

據(jù)悉,正式發(fā)布前,口碑團(tuán)隊(duì)對(duì)收入月增計(jì)劃的系統(tǒng)進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)三個(gè)月的校準(zhǔn),上海、杭州、成都等地近3.1萬(wàn)家餐飲商戶參與這場(chǎng)測(cè)試。復(fù)盤(pán)數(shù)據(jù)顯示,超過(guò)87%的商戶有效提升客單價(jià),平均客單價(jià)漲幅超過(guò)20%,其中快餐、甜品等輕餐商家最見(jiàn)效。另外,超過(guò)半數(shù)商戶有效拉升復(fù)購(gòu)率。

 

森獅表示,事后,口碑團(tuán)隊(duì)重點(diǎn)分析了沒(méi)能成功提客單、拉復(fù)購(gòu)的3700多家商戶的情況,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題都是出在數(shù)據(jù)不足導(dǎo)致的優(yōu)惠規(guī)則設(shè)置錯(cuò)誤上。

 

森獅解釋說(shuō),收入月增計(jì)劃是以門(mén)店經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)和消費(fèi)者行為數(shù)據(jù)為基礎(chǔ),用算法自動(dòng)生成營(yíng)銷方案。如果把人工智能算法比喻成發(fā)動(dòng)機(jī),那數(shù)據(jù)就是油,油不夠發(fā)動(dòng)機(jī)自然就轉(zhuǎn)不動(dòng)。

 

“我們現(xiàn)在遇到的主要問(wèn)題在于還有不少本地生活服務(wù)商家沒(méi)有真正開(kāi)始數(shù)據(jù)化轉(zhuǎn)型,他們移動(dòng)支付、在線應(yīng)用的占比非常低,大量的運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)、消費(fèi)數(shù)據(jù)都沒(méi)有被沉淀,我們的算法無(wú)法通過(guò)有限的數(shù)據(jù)得出正確的結(jié)論”。

 

目前,口碑收入月增計(jì)劃應(yīng)用的優(yōu)惠券主要包括新人券、滿減券、二次券以及單品券。根據(jù)口碑團(tuán)隊(duì)的試點(diǎn)經(jīng)驗(yàn),當(dāng)一個(gè)商家的移動(dòng)支付占比超過(guò)20%,商家運(yùn)用收入月增計(jì)劃智能發(fā)券達(dá)到的提升效果就會(huì)非常之明顯。

 

盡管前方還有很多問(wèn)題需要解決,但森獅堅(jiān)信自己走在正確的道路上。他說(shuō),隨著新一代消費(fèi)者的崛起以及互聯(lián)網(wǎng)新技術(shù)的普及,數(shù)據(jù)商業(yè)能力必定會(huì)成為本地生活服務(wù)行業(yè)未來(lái)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。數(shù)據(jù)越豐富,意味著商家的運(yùn)營(yíng)越高效、營(yíng)銷越精準(zhǔn)??诒氖杖朐略鲇?jì)劃將用實(shí)踐證明這一點(diǎn)。

 

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