今年6月轉(zhuǎn)型做炒飯，同時(shí)上線外賣，至今不到半年的時(shí)間，開出4家直營店，下單轉(zhuǎn)化達(dá)30%，毛利率最高達(dá)到78%，復(fù)購甚至達(dá)到60%。

相比于很多老板不惜“割肉放血”就為了在外賣市場占據(jù)一席之地，深圳畫生活憑什么就能在這么短的時(shí)間內(nèi)占山為王？

品牌故事帶來情感共鳴  

目前餐飲市場的同質(zhì)化現(xiàn)象特別的嚴(yán)重，同時(shí)作為一個(gè)餐飲新手，比自己做得好的，大有人在。

那么，在這樣激烈的競爭當(dāng)中，如何讓顧客對自己的品牌產(chǎn)生一個(gè)新的記憶點(diǎn)？

在劉芷夷看來，打造屬于自己的品牌文化就是一個(gè)突破點(diǎn)。

畫生活品牌源于其創(chuàng)始人劉芷夷對大學(xué)門口的炒飯記憶特別深刻，考慮到現(xiàn)在以學(xué)生、白領(lǐng)群體為代表的大多數(shù)年輕人，對于校園內(nèi)所經(jīng)歷的東西都會有共鳴和懷念。

因此劉芷夷把自己的情懷融入產(chǎn)品，引起大家的共鳴。

在畫生活的線上店鋪當(dāng)中，專門設(shè)置一個(gè)分區(qū)來講述品牌創(chuàng)立以及成長的過程。

（畫生活在餓了么平臺的訂單頁面）

根據(jù)劉芷夷透露，“畫生活一家新店開業(yè)的時(shí)候，很多顧客看到平臺上的故事就會主動加我們的微信，因?yàn)榭吹轿覀兪且患椅那鄤?chuàng)業(yè)公司，并且會對我們的故事產(chǎn)生很多的共鳴?！?

（畫生活的評價(jià)截圖）

粉絲效應(yīng)促進(jìn)宣傳  

很多商家都會做社群，但做社群這件事情，一旦開始了就根本停不下來。

如果做社群只是加了顧客微信，建了群，沒有進(jìn)行經(jīng)營和維護(hù)，還不如不開始。

畫生活通過不定期的舉行活動，與粉絲建立互動 。

每一次聚會的主題都不同，比如狼人殺、猜歌名、根據(jù)電影截圖猜電影名字、通過公眾號選拔最美吃貨等等；

在最近的雙11期間，畫生活還對序列號是11或者11倍數(shù)的訂單都會給予優(yōu)惠。

在洪七公外賣課堂復(fù)盤上，劉芷夷也曾介紹，畫生活在新品推出時(shí)候會定期有一些免費(fèi)的試吃會，通過組織一群粘性比較高的粉絲，或者號召力比較強(qiáng)的粉絲來參與。

“（如果是）試吃會，就算你不說，他們都會拍照分享朋友圈再吃。他們這些號召力比較強(qiáng)的粉絲人緣一般都會比較好，而且都是集中到3-5公里之內(nèi)。這其實(shí)就是一波宣傳，而他們的朋友也是潛在的客戶群。”

在劉芷夷看來，一個(gè)品牌不管有沒有專門的品牌文化，和粉絲之間形成互動是非常必要的。

（畫生活與粉絲活動現(xiàn)場）

（顧客幫畫生活做外賣盒子）

贈送品牌周邊吸引復(fù)購  

幾乎所有商家都知道消費(fèi)者喜歡占便宜，只要是不花錢的東西，都會想要“費(fèi)盡心思”地去領(lǐng)。

在畫生活除了售賣的產(chǎn)品之外，還有專門定制的品牌周邊。

比如勺子筷子、鑰匙扣、相冊等等，但這些是不做售賣的。

只有當(dāng)用戶在平臺上點(diǎn)單達(dá)到一定數(shù)量之后，才會進(jìn)行贈送，而且這些周邊產(chǎn)品都是格調(diào)比較高的產(chǎn)品，具有很高的價(jià)值感。

有很多用戶為了“不花錢”就能獲得這些贈品就會不斷地點(diǎn)畫生活的產(chǎn)品；

同樣，用戶通過使用這些定制品牌LOGO的周邊產(chǎn)品，對于畫生活的品牌記憶點(diǎn)也在不斷地增加。

（畫生活品牌周邊）

（畫生活品牌周邊）

平臺活動設(shè)置穩(wěn)定復(fù)購  

對于一個(gè)新銳品牌來說，畫生活可以說是把流量運(yùn)用到了極致。

其中，在線上活動設(shè)置的這一部分，一方面通過積極參加活動增加曝光，獲取流量；

另一方面更是回饋了老顧客。

（畫生活平臺上設(shè)置的活動截圖）

只要是平臺上設(shè)置的活動，畫生活幾乎都會參與。

但即便如此，品牌的優(yōu)惠力度一直比較穩(wěn)定，幾乎沒有大幅度的滿減。（第一檔活動“滿16減15”主要是用于引流，店鋪正餐產(chǎn)品售價(jià)都在30元以上，且店鋪20元起送）

“滿減大促是很難留住顧客的，今天點(diǎn)是一個(gè)價(jià)格，明天點(diǎn)又是另一個(gè)價(jià)格，顧客就不知道你產(chǎn)品的價(jià)值到底是多少，如果活動力度大的話會有訂單，但是如果活動撤下來之后是很難會有復(fù)購的。”

客戶回訪帶動潛在復(fù)購

一個(gè)品牌，單純的依靠營銷是很難留住顧客的。

因此，畫生活通過成立專門的客服部門，在每一個(gè)訂單之后都會對新客進(jìn)行回訪，每天針對搜集到的客戶反饋進(jìn)行集中討論；

同時(shí)，通過模擬顧客訂單的體驗(yàn)，考慮顧客收到訂單的時(shí)候是什么感覺，對產(chǎn)品會有什么感受，以此來不斷地進(jìn)行優(yōu)化和測試。

現(xiàn)在很多商家都在自嗨，自我感覺過于良好而往往容易忽略到客戶，但這些都是“大忌”，打開門做生意還就是顧客說了算。

畢竟，每一個(gè)新客都有可能是一個(gè)忠誠的老客。

很多人都在推陳出新，但是當(dāng)你不知道如何推新的時(shí)候，不如學(xué)會用心。

讀而思 duersi  

外賣的打法千奇百怪，競爭對手不知道什么時(shí)候又出一奇招就把自己打得毫無招架之力。

但是要做好外賣，真正可怕的不是你的競爭對手多強(qiáng)大，而是人家比你年輕、比你美、比你有想法，還比你會玩。

本文來源：外賣頭條，由餐飲界(微信ID:canyinj)整編報(bào)道，轉(zhuǎn)載請注明來源！