餐飲合伙都說要親兄弟明算賬，但是當(dāng)真正合伙的時(shí)候，或許一切都只是看上去很美了。

餐廳裝修完，最后逼得要散伙

小郭高中畢業(yè)后，在社會(huì)上工作了幾年，也攢下了一些錢。有一次和同村的一個(gè)哥們喝酒聊天，說現(xiàn)在不知道干嘛好，不如自己創(chuàng)業(yè)。

兩個(gè)人越說越投機(jī)，一拍即可覺得合伙創(chuàng)業(yè)。在討論了很多行業(yè)之后，覺得干啥都不如做吃的有保障。于是每人商議了拿出部分資金準(zhǔn)備開一家家鄉(xiāng)小吃風(fēng)味的店。

因?yàn)楦鐐冞€要上班，所以店面選址這些事情都由小郭來做了。為了找到一家好的店面，小郭騎著電動(dòng)車跑遍了整個(gè)縣城，把他覺得好的地方都詳細(xì)的記錄了下來，選好了之后跟哥們商量定下來。

店址定在了一個(gè)步行街上面，剛開始因?yàn)樽饨鸬氖虑檎劜粩n，小郭打算再找其他地方的時(shí)候卻發(fā)現(xiàn)哥們已經(jīng)和房東簽了協(xié)議，并且自己拿了錢開始裝修。

小郭覺得不靠譜，問哥們啥意思？哥們說，覺得地方挺好的，所以就簽了合同，裝修錢他自己出就行了，讓小郭不用擔(dān)心。之前的錢就當(dāng)做運(yùn)營(yíng)資金，等賺了錢再分。

小郭一聽覺得挺有道理的，于是也就不計(jì)較了。因?yàn)楦鐐兩习?，店里的裝修事宜同樣都是小郭來做，但是想著以后的美好生活，小郭一句抱怨都沒有。

裝修一個(gè)月之后，餐廳準(zhǔn)備開業(yè)了。開業(yè)前小郭有事回了老家一趟，但是回來之后卻發(fā)現(xiàn)哥們的弟弟妹妹已經(jīng)開始在店里上班了，并且已經(jīng)開始營(yíng)業(yè)。小郭說，為啥開業(yè)也不等他？哥們說，房子還是他租的，裝修錢是他給的，這個(gè)店就應(yīng)該他說了算。

還說自己要上班，肯定要有自己人看著比較放心。讓小郭自己回去等著賺了錢就將合伙的錢還他，當(dāng)然也會(huì)給他部分分紅……

小郭哭笑不得，難道自己這段時(shí)間的投入都是免費(fèi)的嗎？明明合伙，為什么最后店就成為他家的了？

而由于前期什么合同協(xié)議都沒簽，大家都是口頭約定，小郭即使再吵也拿不出證據(jù)。

遇到這樣的情況，小郭能怎么辦呢？真是有理也說不清。

餐廳合伙，謹(jǐn)記這8個(gè)潛規(guī)則  

在餐飲創(chuàng)業(yè)合伙之前如何避免像小郭這樣的情況呢？紅餐網(wǎng)認(rèn)為以下幾點(diǎn)值得大家注意：

一、謹(jǐn)慎選擇合伙人的人選

選擇合伙人的尺度：人品第一、價(jià)值觀第二、工作態(tài)度第三、才能第四。這四個(gè)條件缺一不可。小建議：合伙人可選擇共事過一年以上的朋友或同事。因?yàn)槿说墓ぷ髅婧蜕蠲嫠硎境鰜淼男袆?dòng)是完整全不同的,有些人可以當(dāng)很好的朋友,但不可以做很好的合作伙伴。四個(gè)擇人尺度須要時(shí)光的考驗(yàn),只有共事過才干看出來是否適合。

二、時(shí)刻掌握主動(dòng)權(quán)

在沒有看好合伙人之前，最好不要輕易合伙。即使合伙了，自己必須要在全部企業(yè)經(jīng)營(yíng)中控制自動(dòng)權(quán)，如人事、財(cái)務(wù)、客戶材料、上游供給商的關(guān)系等核心資源。如果呈現(xiàn)問題你才有能力去處置，防止互相扯皮的現(xiàn)象，最大限度地經(jīng)營(yíng)的損害。

三、要簽訂具有法律效力的合作協(xié)議及商業(yè)保密協(xié)議

合作期間簽訂合同，這樣可以有效防止個(gè)人私心的膨脹而導(dǎo)致分裂。如果所從事的行業(yè)有商業(yè)核心秘密，也要簽訂競(jìng)業(yè)保密協(xié)議，即使是再好的朋友，也要先小人后君子。

四、對(duì)待能人的方式

有些人的能力特別好,但不一定適合當(dāng)合伙人?？梢圆捎酶咝?分紅方式來留人,而非用股份的合伙方式。

五、在合作中建立良好的溝通

合伙人在合作過程中最為忌諱的是互相猜忌,打自己的小算盤,這樣的合作肯定不會(huì)長(zhǎng)久的。出現(xiàn)問題要本著真誠(chéng)、互信、公心態(tài)度來解決，有什么事情放到桌面上來討論，就事論事，大家如果都是出于公心，分歧是很容易得到解決的。

六、處理沖突時(shí)做好最壞的打算

合伙人出現(xiàn)分歧,自己要做好最壞的打算,做到心中有底,處理問題時(shí)就會(huì)比較平和和心態(tài)、理性的去面對(duì)，讓事情得到圓滿解決。在不違反原則性前提下，要本著不傷和氣，好聚好散前提處理事情，合作不成還可以繼續(xù)當(dāng)好朋友。

七、要有共同的信念

合伙人在合作過程中難免會(huì)遇到困難，比如沒生意需要經(jīng)營(yíng)改革或戰(zhàn)略調(diào)整，需要再注入資金時(shí)沒有共同的信念，對(duì)經(jīng)營(yíng)方向認(rèn)同就會(huì)產(chǎn)生矛盾。

八、盡量避免讓合伙人雙方的親戚在店里上班

最好盡量不要讓雙方的親戚在店里幫忙兼職什么的，這樣最終一般都會(huì)出現(xiàn)一些小摩擦，很難公私分明，家事和私事很難分清，最終最導(dǎo)致雙方矛盾。

本文來源：紅餐網(wǎng)，由餐飲界www.thebridgeofsanluisrey.com整編報(bào)道，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來源！