餐飲9月?tīng)I(yíng)收3300億，同比增長(zhǎng)10.2% ；美團(tuán)點(diǎn)評(píng)完成新一輪40億美元融資；餓了么獲支付寶首頁(yè)應(yīng)用入口支持；河北：規(guī)范餐飲業(yè)價(jià)格 海鮮不得標(biāo)“時(shí)價(jià)”......

本周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！

1、餐飲9月?tīng)I(yíng)收3300億，同比增長(zhǎng)10.2% 

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局10月19日在官方網(wǎng)站上發(fā)布最新社會(huì)消費(fèi)品零售數(shù)據(jù)。其中，全國(guó)餐飲收入在9月實(shí)現(xiàn)3317億元，同比增長(zhǎng)10.2%，略低于9月社會(huì)消費(fèi)品零售總額10.3%的增速，較2016年同期10.6%的增速微降0.4個(gè)百分點(diǎn)。

數(shù)據(jù)顯示，2017年1-9月，全國(guó)餐飲收入達(dá)到28427億元，同比增長(zhǎng)11%；同期，全國(guó)限額以上單位餐飲收入為7034億元，同比增長(zhǎng)8.1%。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)分析認(rèn)為，盡管9月餐飲市場(chǎng)的增長(zhǎng)速度有所放緩，但對(duì)整體態(tài)勢(shì)并未產(chǎn)生太大影響，前三季度，全國(guó)餐飲市場(chǎng)發(fā)展依然保持穩(wěn)中有進(jìn)。

2、美團(tuán)點(diǎn)評(píng)完成新一輪40億美元融資

近日，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)宣布完成新一輪40億美元融資，投后估值300億美元。此次融資由騰訊領(lǐng)投，引入了新的戰(zhàn)略投資方The Priceline Group，其他主要投資人包括：紅杉資本（Sequoia Capital）、新加坡政府投資公司（GIC）、加拿大養(yǎng)老金投資公司（Canada Pension Plan Investment Board）、摯信資本（Trustbridge Partners）、老虎基金（Tiger Global Management）、Coatue Management和中國(guó)-阿聯(lián)酋投資合作基金（ China-UAE Investment Cooperation Fund）等國(guó)內(nèi)外知名機(jī)構(gòu)。

美團(tuán)點(diǎn)評(píng)CEO王興表示：“完成此輪融資后，公司進(jìn)入了一個(gè)全新的階段。秉承讓大家‘吃得更好，活得更好’的企業(yè)使命，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)將承擔(dān)更多社會(huì)責(zé)任，帶動(dòng)就業(yè)發(fā)展，建設(shè)更加開(kāi)放合作、與全社會(huì)協(xié)調(diào)發(fā)展的社會(huì)企業(yè)?！贝溯喨谫Y后，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)將在人工智能、無(wú)人配送等前沿技術(shù)研發(fā)上加大投入，讓高科技接地氣，進(jìn)一步推動(dòng)現(xiàn)代服務(wù)業(yè)升級(jí)。

3、餓了么獲支付寶首頁(yè)應(yīng)用入口支持

繼8月24日宣布合并百度外賣，今天，餓了么宣布正式接入支付寶與口碑的外賣服務(wù)線上運(yùn)營(yíng)。同時(shí)，在全國(guó)范圍內(nèi)，支付寶App首頁(yè)應(yīng)用中的“外賣”切換為“餓了么外賣”，餓了么成為支付寶原生首頁(yè)界面11個(gè)默認(rèn)應(yīng)用之一。

此前，支付寶口碑頻道中的“外賣”入口已切換為“餓了么外賣”?，F(xiàn)在，支付寶用戶已可通過(guò)App首頁(yè)或口碑中的新入口使用外賣服務(wù)，應(yīng)用內(nèi)的訂餐系統(tǒng)由餓了么提供，原淘寶外賣橙色界面替換為餓了么藍(lán)色界面。

4、河北：規(guī)范餐飲業(yè)價(jià)格 海鮮不得標(biāo)“時(shí)價(jià)”

河北省物價(jià)局日前下發(fā)的《河北省餐飲業(yè)價(jià)格行為規(guī)范（試行）》（以下簡(jiǎn)稱《規(guī)范》），對(duì)餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者的“明碼標(biāo)價(jià)”行為做出了規(guī)范，一些模糊標(biāo)價(jià)行為被明令禁止。

《規(guī)范》明確，商家在銷售鮮活商品時(shí)，應(yīng)當(dāng)標(biāo)明鮮活商品的即時(shí)銷售價(jià)格（不得以“時(shí)價(jià)”代替具體價(jià)格），明確告知消費(fèi)者所選商品的單價(jià)、計(jì)價(jià)單位、稱重重量等與銷售價(jià)格有關(guān)的內(nèi)容并由消費(fèi)者簽字確認(rèn)。如在提供加工服務(wù)時(shí)另收加工費(fèi)的，應(yīng)標(biāo)明其收費(fèi)辦法和標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，對(duì)于某些銷售價(jià)格確實(shí)變動(dòng)比較頻繁、時(shí)令性較強(qiáng)的商品，《規(guī)范》強(qiáng)調(diào)，在價(jià)格發(fā)生變動(dòng)時(shí)，商家應(yīng)當(dāng)及時(shí)在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著位置進(jìn)行更新。

5、新版食品接觸材料國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施

10月19日起，強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《GB 4806.1-2016 食品接觸材料通用安全要求》正式實(shí)施，作為與食品直接接觸的一次性塑料杯、碗、紙杯、紙碗、吸管等產(chǎn)品，都要按此標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

新規(guī)要求產(chǎn)品標(biāo)簽要標(biāo)注：“食品接觸用”或“食品包裝用”說(shuō)明或勺子筷子標(biāo)志。此外，還要標(biāo)注“名稱、材質(zhì)、廠家、地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)許可證編號(hào)（XK）、使用說(shuō)明（如使用溫度、可盛裝物質(zhì)、可否微波等）”；標(biāo)簽不能與其最小銷售包裝分離。有特殊使用要求的產(chǎn)品應(yīng)注明使用方法、使用注意事項(xiàng)、用途、使用環(huán)境、使用溫度等。

6、重慶小面小面培訓(xùn)最貴8天三萬(wàn)二

重慶小面品牌“秦云老太婆攤攤面”以一對(duì)一的模式每期招收20名學(xué)員進(jìn)行小面培訓(xùn)，培訓(xùn)課程為期8-10天，培訓(xùn)費(fèi)32000元，加盟還需另繳18000元加盟費(fèi)。

重慶市小面協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)曹家亮表示，重慶小面培訓(xùn)市場(chǎng)已呈現(xiàn)低端、中端、高端的細(xì)分，這種格局的形成也是小面行業(yè)發(fā)展的必然，也折射出除了小面技術(shù)學(xué)習(xí)，更多學(xué)員看中的是創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板?！扒卦评咸艛倲偯妗必?fù)責(zé)人駱燦介紹，目前“秦云老太婆攤攤面”在重慶有190家加盟店，全國(guó)1400多家。學(xué)員學(xué)成后，大部分會(huì)選擇加盟開(kāi)分店。

7、印度按需即烹外賣Fingerlix 獲700萬(wàn)美元融資

近日，印度按需即烹食品配送創(chuàng)企Fingerlix獲700萬(wàn)美元B輪融資，領(lǐng)投方為Accel Parters。今年4月投資了Fingerlix 300萬(wàn)美元融資的Zephyr Peacock亦有參投。

本輪融資將被用于進(jìn)軍印度的南部城市，比如班加羅爾、海得拉巴和金奈。除了孟買目前這家公司的運(yùn)營(yíng)范圍包括新德里、浦那。同時(shí)它還在研發(fā)新的產(chǎn)品，比如菜譜提供等。Fingerlix成立于2016年5月，主要按需提供新鮮的熟食和冷藏食品，這些產(chǎn)品包括面糊、咖喱食品、木豆菜和印度拋餅等。

8、日本百年老店靠奇葩“謝罪伴手禮”成新晉網(wǎng)紅店

日本東京，一家售賣當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)甜品的和菓子百年老店“新正堂”推出了一種“謝罪伴手禮”，這讓其成為了當(dāng)?shù)鼐W(wǎng)紅店的代表。據(jù)了解，日本人在工作生活中犯錯(cuò)時(shí)，要馬上登門道歉，為了表示誠(chéng)意總不能兩手空空，伴手禮是必備品。

新正堂的“謝罪伴手禮”之所以獨(dú)特，是因?yàn)橐话愕暮颓懽訌耐獗砜床坏郊t豆餡，但新正堂的“切腹最中”則是紅豆餡外露呈現(xiàn)爆漿狀。兩片糯米餅殼半開(kāi)，紅豆餡外露，極像切腹時(shí)開(kāi)腸破肚的慘狀?！扒懈棺钪小笔切抡玫谌曛鞫蛇吶示瞄_(kāi)發(fā)的人氣商品，由于商品名稱實(shí)在太另類、造型太驚悚，他的點(diǎn)子不但受到家人極力反對(duì)，甚至在征詢客人意見(jiàn)時(shí)，119人中有118人投反對(duì)票。如今“切腹最中”1天可賣掉7000個(gè)以上。

原創(chuàng)聲明：本文作者參某，屬餐飲界原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源餐飲界（ID：canyinj），違者將依法追究責(zé)任！