雖然120萬(wàn)日元折合人民幣也就7萬(wàn)多，但是這家店的員工只有一人，就是老板本人。她每天只賣(mài)一道菜并且周末雙休，該餐廳只有12個(gè)餐位。一道菜太單一？她每天的菜不會(huì)重樣。一個(gè)人怎么能想出那么多菜品？她每天組織食客們開(kāi)菜品討論會(huì)?！凹紡V議”。就算只出一個(gè)套餐，一個(gè)人也很難忙得過(guò)來(lái)，她會(huì)找?guī)褪?，顧客在店里幫?0分鐘可以免費(fèi)吃一頓飯，幫忙10次可以額外獲得“免費(fèi)美餐券”，幫忙20次，可以免費(fèi)當(dāng)一天店長(zhǎng)。

老王做實(shí)體店也很多年了，根據(jù)以往的一些經(jīng)驗(yàn)分析以下觀點(diǎn)，不喜勿噴，討論歡迎，吹毛求疵的就看到這關(guān)了吧。

要說(shuō)這成功的秘訣，也算是不可復(fù)制的。

一，獨(dú)一無(wú)二，創(chuàng)意性。干 銷(xiāo)售的都知道，有些產(chǎn)品會(huì)熱賣(mài)一陣，在市場(chǎng)沒(méi)有飽和時(shí)，它會(huì)一直熱賣(mài)，也就是紅利期。哪怕后期有人模仿它，但是人家牌子已經(jīng)打響，做出了品牌，做出了味道。你模仿的那家味道好還好說(shuō)，味道不好又是給人家做了宣傳。

二，饑餓營(yíng)銷(xiāo)，唯一性。舉個(gè)例子說(shuō)明下，老王家鄉(xiāng)有個(gè)飯店，500多平的火鍋店，裝修就花了150多萬(wàn)。地點(diǎn)也不錯(cuò)，交通更是非常便利。但就是沒(méi)生意，最后找了個(gè)團(tuán)隊(duì)給他策劃玩起饑餓營(yíng)銷(xiāo)。老板交友廣泛，集合朋友所有的豪車(chē)停在門(mén)口，什么賓利，法拉利，卡宴啥的應(yīng)有盡有，有顧客上門(mén)吃飯就說(shuō)客滿(mǎn)。路過(guò)的人都好奇這是什么火鍋店，這么多豪車(chē)，中國(guó)人講究個(gè)交際圈，覺(jué)得跟著富人自己也沾光。于是這個(gè)店就火了。

三，內(nèi)容營(yíng)銷(xiāo)，文化性。她抓住了顧客的心理。我們?nèi)ゲ蛷d吃飯，都會(huì)拿起菜單點(diǎn)菜，按照自己的心意去點(diǎn)這家所有菜品適合自己的，這種是先有的菜，后去選擇。而人家的定位與文化，是顧客想吃什么，我就做什么。甚至還讓顧客參與進(jìn)來(lái)，很多DIY餐廳就是這種類(lèi)似的情況、而且顧客在店里幫忙50分鐘可以免費(fèi)吃一頓飯，幫忙10次可以額外獲得“免費(fèi)美餐券”，幫忙20次，可以免費(fèi)當(dāng)一天店長(zhǎng)，這種新奇的事物，總是有很多人趨之若鴛。

一家餐廳都有其招牌菜，而他這家餐廳根本就沒(méi)有招牌菜。反而，沒(méi)有招牌菜卻成了這家店的招牌。

本文來(lái)源：創(chuàng)業(yè)一點(diǎn)通，由餐飲界整編報(bào)道，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源！