南京一餐廳餐桌現(xiàn)貼士: 對服務(wù)滿意可打賞3元餐企新聞

餐飲界 / 新華日報 / 2017-08-24
“如您對服務(wù)感到滿意,掃服務(wù)人員胸前的心型打賞牌,打賞3元。”最近,不少消費者發(fā)現(xiàn),在南京一家知名連鎖餐廳就餐時,桌上一個小貼士映入眼簾。
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“如您對服務(wù)感到滿意,掃服務(wù)人員胸前的心型打賞牌,打賞3元?!弊罱?,不少消費者發(fā)現(xiàn),在南京一家知名連鎖餐廳就餐時,桌上一個小貼士映入眼簾。在線上風(fēng)行的打賞如今已悄然向線下延伸,“要不要打賞”成為人們不時會面臨的一個現(xiàn)實問題。

打賞,線上走到線下

通過查詢發(fā)現(xiàn),“打賞”在中國古已有之,但現(xiàn)在是指“中國互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品開通的一個功能”。通過線上打賞,直播網(wǎng)站的女主播日進萬金已成平常,公眾號上的一篇熱門文章也可能帶來可觀的收益。如今,這種線上流行的付費方式,在現(xiàn)實生活的許多方面已然可見。

南京一餐廳餐桌現(xiàn)貼士: 對服務(wù)滿意可打賞3元

8月15日,記者在金茂匯一家餐廳看到,熱鬧的大廳里,幾位忙碌著的服務(wù)員胸口貼著一塊二維碼。如果對他們的服務(wù)滿意,掃描一下那塊二維碼,就可以打賞3元。讓人動心的是,打賞完3元后,顧客就能獲得10元錢的電子代金券,下次來店里吃飯時可以使用。“每天都有好幾桌人會打賞,畢竟這也算是一種優(yōu)惠吧?!狈?wù)員周小妹告訴記者。

記者又詢問了其他幾位服務(wù)人員。他們表示,這筆打賞的小費本來就不高,目前還沒有給自己帶來多大的增收。況且,返送的電子代金券要求顧客在規(guī)定時間內(nèi)使用,有不少顧客考慮到這一點,常常會放棄打賞。

上下班高峰時間,許多人都會遇到打車難的問題。一些打車軟件就會問你,需不需要付另外的“感謝費”。南京一位乘客姜小末最近用打車軟件打了一輛出租車,結(jié)賬時發(fā)現(xiàn),軟件里有個選項,問她愿不愿意多付2元錢,給司機師傅“喝茶”。

除了餐飲、出租車,還有快遞、外賣等領(lǐng)域,越來越多的線下服務(wù)活動,出現(xiàn)打賞經(jīng)濟的應(yīng)用場景?!熬€下打賞的本質(zhì)相當(dāng)于西方的給小費。”省社科院區(qū)域現(xiàn)代化研究院副院長徐琴說,在西方不少國家,人對人直接服務(wù)的行業(yè)經(jīng)常有給小費的習(xí)慣,常見的支付對象包括餐廳服務(wù)員、酒店門童和送餐員等?!霸谖覈霈F(xiàn)線下打賞有其客觀必然性,現(xiàn)代人越來越講究體驗,優(yōu)質(zhì)的服務(wù)自然希望優(yōu)質(zhì)的價格,這是‘一個愿打一個愿挨’的事情?!?/span>

線下打賞,挑戰(zhàn)心理認(rèn)同

記者發(fā)現(xiàn),社會對于打賞的心態(tài),還未完全接受。對于坐出租車打賞,姜小末就覺得,2元錢雖然不多,但是沒必要花。“可能公司鼓勵出租車的加入,對司機來說也算是認(rèn)可與鼓勵。”她表示,“如果司機做了什么讓我感動的事,比如下大雨、路難走,或者幫自己提行李箱之類的,多給2元打賞我才愿意。但如果他只是正常服務(wù),我憑什么要多給錢?”

記者隨機對10位人士做了一個小調(diào)查,詢問他們對于線下打賞接受與否。其中,3位表示可以接受,他們認(rèn)為打賞機制可以促進服務(wù)人員提高服務(wù)意識,“我愿意為好的服務(wù)買單”“打賞也沒多少錢,3元5元的,服務(wù)員也不容易”“我會先打賞,這樣就會對我服務(wù)好點,關(guān)照點”。5位反對者給出的理由包括:“為什么還要再給?我已經(jīng)付完錢了”“沒有給小費的習(xí)慣”“有種被脅迫的感覺”。而另外兩位則稱:“要看情況,具體看我享受到的服務(wù)究竟怎樣。”

律師認(rèn)為,打賞是一種非強制性的支付行為,并不是合同的義務(wù)行為,屬于單方的贈與行為。發(fā)生的情形一般為兩種:一種是基于對服務(wù)的認(rèn)可而支付,一種是基于同情而支付。

南京一餐廳餐桌現(xiàn)貼士: 對服務(wù)滿意可打賞3元

經(jīng)常出國旅游的女孩囡囡和記者聊起一件事:幾年前,有一次她在南京一家烤魚店吃飯,原想特別感謝一下服務(wù)員,給了10元現(xiàn)金小費。結(jié)果服務(wù)員堅決不收,推來讓去反而弄得不好意思。“現(xiàn)在掃碼打賞漸漸流行,或許越來越多的人對于打賞漸漸習(xí)慣成自然,也就不會遭遇尷尬一幕了?!彼f。

優(yōu)質(zhì)服務(wù),不能以打賞為前提

日前一次關(guān)于“打賞”的社會調(diào)查顯示,43%的受訪者表示,對于線下的餐飲、酒店、出行、快遞等服務(wù),打賞并不能真正推動商家改進服務(wù);相反,有時候打賞反而會干擾正常服務(wù),索賞、請賞更是會造成困擾。

在缺乏“小費文化”背景的我國社會,走進現(xiàn)實生活的打賞自然會給人們帶來觀念沖擊。“我們的服務(wù)文化也許還沒有達到這個程度,因此需要一定時間的磨合?!毙烨僬J(rèn)為,當(dāng)前一般生活服務(wù)業(yè)不可能大規(guī)模提高工資,“小費”則是一種好的激勵手段。試想,如果快遞小哥送貨上門后,能夠得到幾元錢的打賞,他會覺得受到了理解和尊重,即使辛苦些也不會有怨言,而且會不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

但徐琴也指出,服務(wù)行業(yè)要以規(guī)范服務(wù)、優(yōu)質(zhì)服務(wù)為職業(yè)理念,不能以打賞為前置條件,也不能以獲得打賞多少來決定服務(wù)質(zhì)量?!耙欢ㄒ宰栽笧樵瓌t,‘互相看順眼’就可以打賞與接受打賞。”徐琴期盼線下打賞能夠良性發(fā)展,逐步形成具有我國特色的服務(wù)業(yè)激勵機制。比如,分清打賞與否的界限,國外給小費的界限十分清楚,像在超市就不需要付小費;逐漸形成打賞占總消費額的比例,有一個約定俗成的常量,大家也好統(tǒng)一遵從;打賞既然作為分開付賬的一部分,是否也要有個重新分配機制,例如餐廳服務(wù)員拿到了打賞,廚師怎么辦?

對于打賞,目前還沒有專門的法律規(guī)范。傅明華指出,一旦打賞金額較大產(chǎn)生糾紛,就要看具體情況。如果超過行為人的民事行為能力,例如一個10歲的小孩隨意打賞了5000元,就有追溯無效的可能。還有涉及家庭共同財產(chǎn),一方隨意打賞,如果金額過大,另一方可能會提出打賞行為無效?!暗蔷唧w多大金額就可以認(rèn)定為無效呢?現(xiàn)在法律沒有明確規(guī)定,就要根據(jù)具體情況來看?!贝送猓得魅A提醒,打賞還可能會涉及到稅收管理問題,甚至可能成為一些犯罪行為的尋租手段,如通過打賞進行洗錢、詐騙等,“這些都要逐步規(guī)范起來?!?/span>


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