相信數(shù)據(jù)、用餐飲數(shù)據(jù)來說話，是經(jīng)營能力的一種表現(xiàn)。 有人能從新聞聯(lián)播中讀出生意經(jīng)，也有人對兵臨城下的危機視而不見。

案例 1 ：提前避開三年后的血流成河！

我的一個發(fā)小，春節(jié)后轉(zhuǎn)掉了在昆明的4家盈利很好的餐廳，轉(zhuǎn)戰(zhàn)北京。

我問他：明明賺錢，為何轉(zhuǎn)手？

他給我了一個算術(shù)題：

在這個案例中，城市購物中心新增面積和城市新增流動人口這兩項數(shù)據(jù)將推導(dǎo)出未來區(qū)域的行業(yè)競爭態(tài)勢，產(chǎn)能過剩必將導(dǎo)致行業(yè)整體盈利能力下降。

當(dāng)年4萬億刺激政策后，鋼鐵行業(yè)產(chǎn)能暴增，結(jié)果就是：今天的鋼鐵只能賣出白菜價。

大數(shù)據(jù)讓這個老板做出了主動止盈的舉措，而非三年后的被動止損。

案例 2 ：外婆家為什么要開啟2.0模式？

2015年5月份，吳國平到意大利米蘭去看世博會。

在那里，他被移動互聯(lián)網(wǎng)解決問題的能力震撼了。

“曾經(jīng)，我們故意去避開有關(guān)互聯(lián)網(wǎng)的東西，但現(xiàn)在我覺得應(yīng)該直接去面對，迎合這個時代。”吳國平說。

▲米蘭世博會杭州日現(xiàn)場

回來后，吳國平開始主動了解當(dāng)今餐飲業(yè)中互聯(lián)網(wǎng)發(fā)揮的作用，去理清什么是所謂的B端，什么是C端。

他查詢到的大數(shù)據(jù)顯示：服裝行業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)滲透率在25%左右，餐飲業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的滲透率可能不到5%。

而眼下服裝企業(yè)不停的關(guān)店調(diào)整成為了常見景觀。

結(jié)合過去的經(jīng)驗以及如今互聯(lián)網(wǎng)對餐飲的影響，吳國平認(rèn)為，輕餐飲是未來的方向，而重餐飲會逐漸縮小，國際化的品牌和產(chǎn)品肯定會增多。 

在這個結(jié)論的引導(dǎo)下

他梳理出來了外婆家未來發(fā)展的框架：