由中國烹飪協(xié)會主辦，中國烹飪協(xié)會快餐委員會承辦的第21屆中國國際快餐產(chǎn)業(yè)大會（下稱“快餐產(chǎn)業(yè)大會”）將在中國上海盛大召開。其中大會，外賣頭條作為特邀餐飲媒體支持單位，邀請各方人士共同探討“快餐產(chǎn)業(yè)”發(fā)展。

快餐經(jīng)歷了30 年的發(fā)展，從夫妻小店，到連鎖復(fù)制模式；

從品類單一、賣相粗糙，到產(chǎn)品豐富多樣；

從只注重解決飽腹剛需，到追求營養(yǎng)均衡、合理搭配……

發(fā)展中，快餐產(chǎn)業(yè)也面臨著諸多痛點，

可以說，快餐產(chǎn)業(yè)正在被“顛覆”！

快餐在被顛覆，如何防止被“革命”

美團大眾點評在近期發(fā)布的《中國餐飲報告》顯示，快餐小吃品類的外賣，在外賣的整體交易額中占比大概60%，是居于第二名西餐、第三名地方菜品類的大約4倍，在整體訂單數(shù)量上超過了70%，是第二、三名品類訂單數(shù)量的7倍。

作為被“互聯(lián)網(wǎng)＋”滲透最深的行業(yè)之一，眾多餐飲企業(yè)紛紛依托互聯(lián)網(wǎng)思維和技術(shù)開辟全新的發(fā)展模式。

不論你是大咖還是小老板，“快餐產(chǎn)業(yè)大會”都將是你防止行業(yè)趨勢被顛覆的不二選擇，它把快餐與行業(yè)一二線進行鏈接，形成統(tǒng)一的分享，可以為快餐經(jīng)營者提供新思路、新決策、新智慧。

2017年9 月14—15 日，由中國烹飪協(xié)會主辦、中國烹飪協(xié)會快餐委員會承辦的第21屆中國國際快餐產(chǎn)業(yè)大會（下稱“快餐產(chǎn)業(yè)大會”）將在中國上海盛大召開。

本次大會由重慶速占位科技有限公司（下稱“速位”）冠名，上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會、上海世好餐飲管理有限公司、靠譜投全程支持、聯(lián)合利華飲食策劃、上海仙視電子股份有限公司全程協(xié)辦，外賣頭條、今日頭條、網(wǎng)易科技、等作為媒體支持。

中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢、中國烹飪協(xié)會特邀執(zhí)行副會長李亞光、中國烹飪協(xié)會快餐委員會主席北京和合谷餐飲管理有限公司董事長趙申將出席本次會議。

更有數(shù)十位餐飲大咖親臨現(xiàn)場，和合谷董事長趙申、麥當(dāng)勞COO林慧蓉、德克士副執(zhí)行長邵信謀、傳奇拉面董事長潘慰、鄉(xiāng)村基董事長李紅、華天集團總經(jīng)理賈飛躍、中國烹飪協(xié)會會長及多位行業(yè)專家，共襄盛舉，探討未來。

（和合谷董事長趙申）

全國各地眾多中國烹飪協(xié)會會員、快餐委員會委員、全國餐飲企業(yè)董事長、總經(jīng)理等高層管理人員共同參加會議。

同時，大會將邀請來自美國頂級學(xué)院與日本、韓國、菲律賓、香港等國家和地區(qū)快餐巨頭圓桌論道，國際雙行線共創(chuàng)世界快餐版圖。

行業(yè)亮點

權(quán)威·數(shù)據(jù)發(fā)布——現(xiàn)場將發(fā)布《30 年中國現(xiàn)代快餐產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》；《最新年度中國快餐百強企業(yè)分析報告》；《中國快餐食客消費行為研究報告》等等，從大數(shù)據(jù)的發(fā)布中，以更加科學(xué)、客觀、權(quán)威的視角，多個側(cè)面分析快餐產(chǎn)業(yè)的過去和未來，帶給參會者不一樣的啟發(fā)。

趨勢·參與探討——分析產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，現(xiàn)場多場論壇，千店連鎖大咖和參會者近距離共同探討“變”與“革”的方式方法，多角度、多視野縱觀中國快餐產(chǎn)業(yè)發(fā)展的壁壘和趨勢，以及產(chǎn)業(yè)痛點的解決方案。現(xiàn)場，人人都是快餐產(chǎn)業(yè)的“代言人”。

榜單·百強揭秘——現(xiàn)場將揭秘2016 年度中國快餐百強企業(yè)；2016 年度中國快餐“金筷獎”（國際品牌、領(lǐng)軍品牌、卓越品牌、新銳品牌、最佳特許加盟商、最具影響力人物、公益貢獻獎）；中國快餐最佳合作伙伴；中國快餐優(yōu)質(zhì)供應(yīng)服務(wù)商。并舉行隆重頒獎儀式，樹立行業(yè)榜樣，展示中國快餐品牌力量。

跨界·多元思維——現(xiàn)場邀請多位跨界大咖，以不同行業(yè)角度，帶給快餐產(chǎn)業(yè)新思路。一場大會+多元思維+產(chǎn)業(yè)借勢=精彩紛呈。聽“摩拜”等精英企業(yè)精彩分享“跨界營銷之道”背后的趨勢所向。

科技·提高效率——3.0無人餐廳現(xiàn)場演示說明，感受無人送餐一體自動化系統(tǒng)帶來的高效與便捷，體驗創(chuàng)新科技空間，從快餐產(chǎn)業(yè)的新時代、新模式中尋找商機和啟迪。

經(jīng)驗·碰撞交流——聆聽最真實的行業(yè)經(jīng)驗，如何從1到100、再到1000的創(chuàng)業(yè)干貨分享。多位快餐一線品牌大咖現(xiàn)場傾情互動，百勝中國、和合谷、麥當(dāng)勞、德克士、味千拉面、鄉(xiāng)村基、華天集團、李先生牛肉面、老鄉(xiāng)雞、呷哺呷哺、張亮麻辣燙、聯(lián)合利華、中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢先生及多位行業(yè)專家，共襄盛舉，探討未來。

演講嘉賓主題（部分）：

和合谷董事長趙申《中式快餐連鎖十大核心》

百勝中國總裁屈翠容《百勝在中國連鎖的這些年》

麥當(dāng)勞COO林慧蓉《我這樣理解中國快餐》

德克士執(zhí)行長邵信謀《把炸雞賣出“1000座喜馬拉雅山”的高度》

味千集團董事長潘慰《小拉面也能創(chuàng)造快餐傳奇》

鄉(xiāng)村基董事長李紅《把中國快餐開到美國》

華體集團董事長賈飛躍《百年老字號的多品牌連鎖打發(fā)》

李先生董事長張林兵《牛肉面里的市場潛能》

巴比饅頭董事長劉會平《饅頭店這樣做，開出2000家》

吉祥餛飩董事長張彪《聚焦單品，餛飩王的連鎖快餐之路》

老鄉(xiāng)雞執(zhí)行董事束小龍《深耕安徽市場，做地方最牛連鎖快餐》

呷哺呷哺副總裁李意雯《呷哺的火鍋快餐心得》

張亮麻辣燙董事長張亮《3500家麻辣燙小業(yè)態(tài)背后的故事》

N多壽司董事長董玉友《把舶來品做成本土爆品》

……精彩，比你想象的更多！

除此之外，“快餐產(chǎn)業(yè)大會”將首次帶來3.0 無人餐廳，無人送餐一體自動化系統(tǒng)——體驗創(chuàng)新智慧空間。

同時，以“餐飲書寫青春創(chuàng)業(yè)成就夢想”為主題的2017 年“創(chuàng)青春”中國青年餐飲業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽復(fù)賽和全國總決賽同期舉辦，共同見證登頂奪冠高潮。

本文來源：外賣頭條，由餐飲界(微信ID:canyinj)整編報道，轉(zhuǎn)載請注明來源！