7月26日，青海鹽業(yè)茶卡原生態(tài)湖鹽產(chǎn)品推介新聞發(fā)布會(huì)暨廣東分公司掛牌儀式在深圳五洲賓館舉行，標(biāo)志著源自青藏高原，純天然、原生態(tài)、具有三千多年開(kāi)采歷史的青海茶卡湖鹽正式登陸廣東市場(chǎng)。目前茶卡湖鹽系列產(chǎn)品已在廣東省所有天虹商場(chǎng)和中聯(lián)大藥房全面上市，其余各大連鎖超市、商場(chǎng)、便利店正在緊密布局，廣東老百姓可吃到來(lái)自茶卡的“原生態(tài)放心鹽”。

青海鹽業(yè)茶卡原生態(tài)湖鹽產(chǎn)品推介會(huì)

青海鹽業(yè)茶卡原生態(tài)湖鹽產(chǎn)品推介會(huì)

食鹽是烹飪中最常用的調(diào)味品之一，是人類生活的必需品，自古被稱為 “食肴之將”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2016年廣東全省銷售各類鹽產(chǎn)品120多萬(wàn)噸，包含了用于家庭的小包裝食用鹽和用于食品加工的食用鹽?！耙蚴車?guó)家專營(yíng)體制影響，銷售以海鹽為主，其他主要是進(jìn)口食用鹽?！睆V東省經(jīng)貿(mào)信息委相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

青海省鹽業(yè)股份有限公司黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)劉繼躍先生向廣東分公司總經(jīng)理王宗法先生授牌

廣東省分公司總經(jīng)理王宗法與各賣場(chǎng)簽約儀式

自2017年1月1日開(kāi)始，國(guó)家鹽改政策正式實(shí)施，在鹽業(yè)專營(yíng)制度基礎(chǔ)上推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，全面放開(kāi)所有鹽產(chǎn)品價(jià)格，并允許現(xiàn)有食鹽定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)入流通銷售領(lǐng)域，食鹽批發(fā)企業(yè)可開(kāi)展跨區(qū)域經(jīng)營(yíng)。青海鹽業(yè)公司董事長(zhǎng)劉繼躍表示，茶卡湖鹽開(kāi)采歷史悠久，曾是“皇室貢鹽”。然而，受地理位置和鹽業(yè)專營(yíng)體制的掣肘，在2017年鹽改政策實(shí)施前僅在青海省內(nèi)售賣，造成了“養(yǎng)在深閨人未識(shí)”的現(xiàn)象，如今乘國(guó)家鹽業(yè)體制改革的東風(fēng)，才有機(jī)會(huì)讓茶卡大青鹽進(jìn)入全國(guó)市場(chǎng)銷售，使廣東的億萬(wàn)家庭多了一種健康食鹽的選擇。

青海省鹽業(yè)股份有限公司黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)劉繼躍先生致辭

青海省鹽業(yè)股份有限公司廣東分公司總經(jīng)理王宗法先生致辭

青海鹽業(yè)茶卡原生態(tài)湖鹽產(chǎn)品推介會(huì)

“皇室貢鹽”——茶卡湖鹽有什么獨(dú)特之處？

大青鹽，在《本草綱目》《本經(jīng)》等古籍皆有記載，具有瀉熱，涼血，明目，潤(rùn)燥之功效。常用于尿血，吐血，齒舌出血，目赤腫痛，風(fēng)眼爛弦，牙痛，大便秘結(jié)。據(jù)史書(shū)記載，清朝乾隆皇帝就特別喜歡食用青鹽，因此在民間還流傳著一個(gè)故事。據(jù)說(shuō)，因?yàn)楫?dāng)時(shí)西部戰(zhàn)亂不斷，讓青鹽進(jìn)入內(nèi)地的道路受到了阻隔，連皇宮中都出現(xiàn)了青鹽短缺的境況。有一次宮中的青鹽短缺，御廚只好用其他鹽代替。誰(shuí)知乾隆皇帝一吃菜，便覺(jué)得不對(duì)勁，還因此大怒。為了確保今后皇宮對(duì)青鹽的需求，乾隆皇帝便下令，茶卡鹽從此為官采，不再允許私人開(kāi)采。

產(chǎn)品展示

作為乾隆皇帝的御用貢鹽，茶卡湖鹽究竟有什么獨(dú)特之處？

茶卡湖鹽開(kāi)采自被譽(yù)為“天空之鏡”的茶卡鹽湖，海拔3100米，自古就生產(chǎn)天然結(jié)晶的“大青鹽”而久負(fù)盛名。茶卡鹽湖周邊環(huán)山，被祁連山和昆侖山所環(huán)繞，山頂常年冰雪覆蓋，無(wú)任何工業(yè)和生活污染，使該地區(qū)成為全球四大無(wú)公害的超凈區(qū)。

由于茶卡湖鹽海拔較高，遠(yuǎn)離污染，與其它鹽比較更清潔，并且制作過(guò)程中采用純物理過(guò)程的采制，保持了產(chǎn)品純天然、無(wú)污染的優(yōu)良品質(zhì)。據(jù)相關(guān)科研機(jī)構(gòu)測(cè)算，青海湖鹽中蘊(yùn)含的氨基酸和有利于人體健康的礦物質(zhì)均高于其他鹽種，可以說(shuō)是真正的健康純凈鹽。“茶卡鹽”因此被中國(guó)綠色食品發(fā)展中心認(rèn)定為綠色食品A級(jí)產(chǎn)品，也是中國(guó)首個(gè)獲得國(guó)家地理保護(hù)標(biāo)志保護(hù)鹽產(chǎn)品。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，青海鹽業(yè)廣東分公司展示了9款高品質(zhì)健康食鹽，其中主要代表產(chǎn)品有“大青鹽”、“天然湖鹽”、“低鈉鹽”、“燉肉鹽”、“精制湖鹽”等，每一種鹽都有不同的特性、食用方法和功效，專鹽專用的產(chǎn)品體系更加凸顯了青海鹽業(yè)在加工制造技術(shù)上的精湛工藝。

模特進(jìn)行產(chǎn)品展示

模特進(jìn)行產(chǎn)品展示

如何選擇更佳食鹽？

面對(duì)“海洋污染微塑料食品”、“腳臭鹽”、“井礦鹽發(fā)臭”的話題不斷升級(jí)，當(dāng)下消費(fèi)者對(duì)原生態(tài)、無(wú)污染更是苛求，健康食品已成為當(dāng)下主流消費(fèi)商品。從健康來(lái)看，無(wú)抗結(jié)劑是優(yōu)選高品質(zhì)食鹽的重要因素之一，井鹽礦鹽雜質(zhì)較多需二次結(jié)晶，重新結(jié)晶的氯化鈉需要抗結(jié)劑來(lái)防止鹽粒結(jié)塊，海鹽、湖鹽的原生態(tài)無(wú)需抗結(jié)劑優(yōu)勢(shì)明顯，相比海鹽的咸苦口味，湖鹽更勝一籌。

“茶卡鹽”受其特定的地理、氣候、環(huán)境等自然因素的影響，與其它鹽比較具有晶體規(guī)則、氯化鈉純度高、可溶性雜質(zhì)低、不易結(jié)塊、不含對(duì)人體有害的物質(zhì)特點(diǎn)。并且，茶卡鹽含有鈣、鎂、鋇、銅、鉀、鍶、鋅、硒等人體所需的多種微量元素和天冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸、亮氨酸、賴氨酸等八種氨基酸，口味醇鮮，經(jīng)常食用，對(duì)身體有益。

本文來(lái)源：慧聰網(wǎng)，由餐飲界(微信ID:canyinj)整編報(bào)道，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源！