全國首家鐵路自營主題餐廳在寧開業(yè),就餐就可取票頭條
5月27日,全國第一家鐵路自營的主題餐廳——中國鐵路餐飲“華東印記”主題餐廳在南京火車站落戶開業(yè),為在鐵路南京站出行旅客帶來新的服務(wù)體驗。
“華東印記”主題餐廳南京店位于鐵路南京站南廣場站房西側(cè),距離南京站候車廳100米左右,集鐵路服務(wù)與美味餐飲于一體。開業(yè)首日南京站一臺自動售(取)票機同步進(jìn)店為旅客提供購取票服務(wù),這是上海局第一家實現(xiàn)鐵路自動售(取)票服務(wù)的餐館。旅客在就餐過程中就可以方便快捷的購取車票,安排好行程。
餐廳內(nèi)鐵路文化氛圍濃厚,中國高鐵外形的餐廳隔斷,不同時期的鐵路建筑、鋼軌和沿線風(fēng)景的圖畫,讓旅客在就餐中感受到中國鐵路的發(fā)展史,同時餐廳在壁板、裝飾上融合了南京的名山、長江大橋、南京火車站風(fēng)帆造型等立體元素,將鐵路的發(fā)展與南京的人文風(fēng)情完美結(jié)合,餐廳對面是玄武湖,坐在餐廳里可以欣賞玄武湖的風(fēng)光。
華東印記主題餐廳南京店除了購票服務(wù)和鐵路文化展現(xiàn),給旅客帶來的更大實惠是安全衛(wèi)生、美味便捷、價格親民的餐食。
與普通快餐店普遍廚房狹小不同,主題餐廳的后廚占地達(dá)200多平米,配備了6名紅案廚師和一名白案廚師,每個操作區(qū)域干凈整齊,界分分明?!拔覀兌季邆鋵I(yè)的廚師資格,都有大型飯店廚師工作經(jīng)驗,我從事廚師工作有16年了,我們對每一道菜都很專注,希望顧客喜歡?!痹?jīng)在獅王府南京大牌檔擔(dān)任大師傅的張雪峰是主題餐廳的廚師長。
主題餐廳有華鐵廚房、川味小廚、面食館、家常小炒、續(xù)紛果吧、花車6個檔口40多種品種,因為所有餐食都是根據(jù)旅客點單現(xiàn)做的,所以每一份的味遒都很鮮美。
主題餐廳的所有餐食價格不高于普通快餐店。在川味小廚檔口最貴的一份水煮魚只要30元,華鐵廚房檔口則為旅客自選區(qū),分為大葷、中葷、小葷及時令蔬菜,大葷里以燒豬手為例,豬手與黃豆的比例是2: 1,價格才14元,中葷9元、小葷7元,時令蔬菜5元。家常小炒檔口價格在18元左右,一份干鍋茶樹菇18元?;ㄜ嚈n口則主要是煎餅果子類的,一個現(xiàn)做的煎餅果子8元。
主題餐廳目前主要經(jīng)營中餐和晚餐,經(jīng)營時間為10: 00至22:00,不久的將來會在早晨6點開始提供早餐服務(wù)。不在餐點時間,旅客也可以來此休閑小憩、商務(wù)洽談,在這里有繽紛果吧供應(yīng),一杯450ml現(xiàn)榨西瓜汁或橙汁僅需15元。
“我們所有食材都是新鮮安全的,由南京當(dāng)?shù)厣a(chǎn)基地直送”廚師長張雪峰帶領(lǐng)記者走進(jìn)后廚,向記者展示了食材料及檢驗檢疫證明。在這里,旅客一點也不用擔(dān)心用油安全問題,色拉油全是非轉(zhuǎn)基因大豆油,每道原材料都是由專業(yè)供應(yīng)公司每天清晨冷鏈供應(yīng),都有檢驗檢疫證明,有嚴(yán)格的配送交接檢查記錄,每種蔬菜還有農(nóng)藥殘留檢驗證明。
據(jù)了解,不久將來,這家中國鐵路餐飲“華東印記”主題餐廳將運用互聯(lián)網(wǎng)+,為路過南京的高鐵旅客提供熱鏈點餐服務(wù), 為旅客提供更多更美味的選擇。
本文來源:南京日報,由餐飲界thebridgeofsanluisrey.com整編報道,轉(zhuǎn)載請注明來源!
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