近日，美國《gq》雜志發(fā)布了餐飲品賞大師Brett Martin最新出爐的“美國2017餐飲排行榜”，位于休斯敦的Pepper Twins雙椒川菜館的招牌涼菜“夫妻肺片”榮登榜首，被評選為“年度開胃菜”(Appetizer of the Year)。

“夫妻肺片”這個名字源于30年代成都人郭朝華夫婦的拿手菜涼拌牛雜，這道在國內(nèi)幾乎人人都愛的菜，到了國外也同樣受到追捧，而且它還有了一個腦洞大開的“洋名”——"史密斯夫婦“(Mr. and Mrs. Smith)，和安吉麗娜·朱莉與布拉德·皮特主演的好萊塢電影同名。

圖片來源：中國日報

美國人有多愛這道美食呢？《中國日報》記者在雙椒川菜館采訪了當?shù)厝恕?/span>

一名休斯敦食客、私企老板Max Levit說：“我走遍了美國大部分城市，這是我吃過的最好吃的中餐了?！?/span>

圖片來源：中國日報視頻截圖

還有食客甚至表示：“我從小到大都沒吃過這么好吃的東西?！?/span>

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作為一名餐飲品賞大師，Brett Martin經(jīng)常在美國《gq》雜志上發(fā)布《世界上最好吃的50家餐館》、《2016年度最佳新餐館》等類似文章。今年，他選擇列舉“年度最佳餐飲體驗”，將自己心中的年度最佳牛排、最佳開胃菜、最佳三明治、最佳甜點等，與讀者一同分享。

談到夫妻肺片時，他說：這道菜喚醒了他的味蕾。

那么，這家“年度開胃菜”所在的餐館Pepper Twins到底是什么來頭呢？

這家餐廳位于休斯頓(Houston，TX 77019 River Oaks，Montrose)，是以川菜為主的中式餐館。

菜單顯示它基本涵蓋了中餐名聲在外的一些菜式，比如宮保雞丁、水煮肉片、麻婆豆腐以及夫妻肺片。夫妻肺片在這家川菜館的價格是10.99美元。

而在Yelp(相當于國內(nèi)的大眾點評)網(wǎng)站上，Pepper Twins的總體評價是四星，但很多顧客在下面的點評里給了五星，并且不吝贊美之詞。

網(wǎng)友：我在美國待了不少年了，這是我發(fā)現(xiàn)的真正正宗的川菜。服務員們也很友好，他們已經(jīng)成為我的朋友，我很快就會再回來品嘗的。

網(wǎng)友：當我從唐人街搬走了以后，我以為再也吃不到好的四川菜了，但現(xiàn)在我意識到我完全錯了。Pepper Twins給了我驚喜。

中國網(wǎng)友：老外還是太沒見過世面了啊，像夫妻肺片這樣的美食，我能說到明天。

本文來源：新民晚報，由餐飲界thebridgeofsanluisrey.com整編報道，轉(zhuǎn)載請注明來源！