“成也是老板、敗也是老板”，民營連鎖企業(yè)面對消費升級、市場競爭激烈老板的決定性作用不用多說。今天我們通過案例分享一下“80后老板”的經(jīng)營思維，對照“70后老板”，從中給到我們更多啟示，“逆水行舟，不進則退”老板無時無刻必須修煉自己，在連鎖企業(yè)發(fā)展的不同階段、面對不同問題都會從容處之，果斷決策，笑看風(fēng)云。

這么多年通過培訓(xùn)一直跟不同老板溝通，調(diào)研和輔導(dǎo)不少企業(yè)，特別我們組織的隆中對私董會，10對位老板的充分溝通，我總結(jié)了“80后”老板的特性：愛學(xué)習(xí)、有沖勁、積極進取、在企業(yè)發(fā)展關(guān)鍵節(jié)點舍得投資，有格局，對股權(quán)等核心開放思維。

相對而言“70后”老板的特性:穩(wěn)重、務(wù)實、愛學(xué)習(xí)但容易沉醉在過往的經(jīng)驗、相對保守，容易在企業(yè)發(fā)展關(guān)鍵節(jié)點猶豫，導(dǎo)致被動，對股權(quán)核心不夠開放?？傮w感覺是“長江后浪推前浪”，我的觀點不一定對，但這是真實的狀況，相信對不同年齡段的老板有所啟示。

一位“80后”老板的案例： 

我參與投資的連鎖餐飲項目，兩位核心創(chuàng)始人都是“80后”，他們負責(zé)連鎖企業(yè)的經(jīng)營，通過7年的努力，連鎖品牌已經(jīng)策成為本地的知名企業(yè)，雖然規(guī)模不大，但單店的贏利能力極強。我負責(zé)輔導(dǎo)系統(tǒng)和團隊打造。通過與“80后”并肩戰(zhàn)斗，能夠全面剖析他們的優(yōu)勢和成功經(jīng)驗。

1

由于本身他們是“玩家”和“吃貨”，非常了解用戶需求，很強的用戶思維，這樣就能夠在模式、店面環(huán)境、產(chǎn)品、服務(wù)、表演、音樂、燈光方面全面滿足客戶需求。我們在決策討論，他們經(jīng)常會問“我們到底是經(jīng)營什么？，我們的品牌定位和文化屬性是什么？”思維非常清晰，對不符合定位再好的經(jīng)營模式和經(jīng)驗，寧愿不用。不會折騰自己的品牌。

同時，對屬于自己品牌元素的定位做到極致，例如我們需要請外籍服務(wù)員，結(jié)果有一次部門經(jīng)理聘請了一位外形相對平庸的外籍小伙子，結(jié)果被“80后”老板巡店發(fā)現(xiàn)后，嚴厲批評馬上更換，必須要找英俊的外籍小伙子，給予的工資也是有吸引力的。

這是一個細節(jié)，可能有些老板就會將就，但“80后”老板對客戶體驗要求非常極致，包括環(huán)境裝修、演出樂隊、背景音樂都親自審核，要求極致。老板的標準就是企業(yè)的標準，所以該品牌成為廣州潮人生活方式。

當(dāng)然對于餐飲的核心是產(chǎn)品的口味和品質(zhì)，聘請上海世界級西餐連鎖的總廚做顧問，香港頂尖酒吧師主理酒水，使牛扒和自釀啤酒成為餐廳的名片?？偨Y(jié)在顧客體驗的細節(jié)，用“玩家”“吃貨”的需求要求自己的細節(jié)，正如“80后”老板說：“如果潮人不來我們餐廳，我們就完了！”

2

在餐飲核心環(huán)節(jié)方面非常舍得投資，這是一種魄力。例如表演樂隊，請美國的頂尖樂隊，每間店每月費用10萬元以上；在人才投入，比市場有競爭力聘請有能力的管理團隊，當(dāng)然是經(jīng)過審核的德才兼?zhèn)淙瞬?；為了準備連鎖發(fā)展，提前構(gòu)建了連鎖總部和中央廚房，每年的費用接近300萬，股東收益短期有影響，但可以支撐連鎖的穩(wěn)定發(fā)展。

有一次帶其他企業(yè)家參觀生意最好的1號店，大家對該店的裝修和氛圍贊不絕口，“80后”老板現(xiàn)場介紹將會在2017年對該店停業(yè)裝修全面升級，重新投入300多萬，因為該店原來一直是在該商圈的龍頭企業(yè)，可是最近2年附近的競爭對手在升級，優(yōu)勢在縮減，如果不升級就會被超越，相信在這方面很多企業(yè)家一定捂著口袋，不肯再投資了，僥幸觀望，這樣店鋪的優(yōu)勢就會消失殆盡，餐飲只要是下降，很難再回到強勢。

總結(jié)企業(yè)經(jīng)營決策“80后”沒有太多經(jīng)驗包袱，對未來發(fā)展成就愿望強，更愿意關(guān)注長期利益 ，在關(guān)鍵環(huán)節(jié)非常舍得投資，正因為這種魄力企業(yè)能夠保持8年的強勢領(lǐng)先。

3

喜歡學(xué)習(xí)，接受新鮮觀念和食物。“80后”老板本身是“玩家”“吃貨”，喜歡去先進地方考察體驗，學(xué)習(xí)吸收最時尚先進的創(chuàng)意，然后整合進入自己的企業(yè)，我本人承認對市場的敏銳度，我們“70后”比“80后”弱，這是客觀存在的。

對新的互聯(lián)網(wǎng)營銷全盤接受，聘請曾經(jīng)在4A廣告公司工作過的高手出任市場部經(jīng)理，負責(zé)全新的品牌推廣和互聯(lián)網(wǎng)會員運作，取得了“萬圣節(jié)”營業(yè)額破紀錄的業(yè)績?？缃?，創(chuàng)新必須要具備，“70后老板”相對保守，自己不懂又不投入，“80后老板”自己不一定懂，敢招人用人，這就是巨大區(qū)別。

我們說后生可畏。“80后”已經(jīng)30而立，他門正在蓬勃成長，值得我們尊重和認可。通過這位“80后老板”的案例，讓天下連鎖老板意識到，現(xiàn)在經(jīng)營企業(yè)，老板必須全面修煉 綜合能力 ，不能有短板，掌握規(guī)律，在意識和能力方面尤為重要。希望本文對各位老板有啟示。

本文來源：紅餐網(wǎng) ，由餐飲界thebridgeofsanluisrey.com整編報道，轉(zhuǎn)載請注明來源！