在5月17日下午，“2016年度北京餐飲十大品牌”頒獎(jiǎng)典禮舉行。會(huì)上，北京烹飪協(xié)會(huì)等機(jī)構(gòu)發(fā)布數(shù)據(jù)稱，2016年北京餐飲集中度提高，雖然日均關(guān)閉68家餐廳，但是全市餐飲收入仍舊增長(zhǎng)了4%。

北京烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布2016年度北京餐飲業(yè)大數(shù)據(jù)顯示，2016年北京餐飲穩(wěn)步回暖。2016年，在全市實(shí)現(xiàn)餐飲收入917億元，同比增長(zhǎng)4%。這是繼2013年以來(lái)，本市餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)的第二次正增長(zhǎng)。

同時(shí)，餐飲行業(yè)加速洗牌。據(jù)北商研究院數(shù)據(jù)，截至2016年12月31日的統(tǒng)計(jì)，北京市的餐廳存量為147575間，相比較年初的餐廳存量減少了25001間，減幅達(dá)14.5%，日均減少68間。

與此同時(shí)，北京仍是品牌餐飲重點(diǎn)布局區(qū)域。據(jù)《2016年度中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)和餐飲500強(qiáng)門店分析報(bào)告》顯示，2016年全國(guó)百?gòu)?qiáng)餐飲企業(yè)中，18家分布在北京，營(yíng)收占百?gòu)?qiáng)餐企營(yíng)收的比重為16.7%，排名僅次于上海。2016年餐飲五百?gòu)?qiáng)門店中164家分布在北京，名列第一，且相較位列第二的上海多106家。