第一版菜單上可以看到來自日本、意大利和中國新疆的家常菜，也有來自全球多地的葡萄酒和啤酒可點……聽起來是不是很酸爽？

對于喜愛和關(guān)注無印良品的人來說，最期待的莫過于年底前會在深圳與北京開業(yè)的MUJI Hotel。現(xiàn)在，可以期待的新鮮事又多了一個。

6月3日，MUJI將在上?；春?55店開出一個“全球首發(fā)”的新業(yè)態(tài)——MUJI Diner（無印良品餐堂）。再過一個月不到，你可以在無印良品的門店里，點杯紅酒吃塊羊排了。

從無印良品中國方面反饋的消息稱，此次開出的MUJI Diner不會在淮海755旗艦店中單辟一塊新區(qū)域開展業(yè)務(wù)，它將由原先位于該門店3樓的Café&Meal MUJI改裝而成。

作為門店的一部分，MUJI Diner會與店內(nèi)已有的包括MUJI BOOKS、Open MUJI、Found MUJI等零售概念展開互動。比如，MUJI BOOKS將配合推薦以“食”為主題的書籍，Open MUJI則會開展飲食相關(guān)的講座類活動。

至于Found MUJI，這個本身旨在搜羅全球各地傳統(tǒng)日用品，加以現(xiàn)代商業(yè)化改造再投入市場的概念，在和MUJI Diner結(jié)合后，將變?yōu)樗阉餍迈r食材和全球美食的模式。這將使得MUJI Diner的菜單一直維持更新。

在開業(yè)階段，F(xiàn)ound MUJI發(fā)現(xiàn)的世界美食包括日本三重縣內(nèi)陸城市伊賀日本媽媽用當(dāng)?shù)靥赜型铃佌糁蟮拿罪埣案魇搅侠怼⒅袊陆S吾爾自治區(qū)的特色菜肴，還有意大利諸如意面、肉排一類的家常菜等；也包括來自法國、意大利和西班牙三國的多款葡萄酒以及來自比利時、日本、德國和俄羅斯等國的啤酒。

▲MUJI Diner會供應(yīng)的日本三重縣內(nèi)陸城市伊賀土鍋米飯

▲MUJI Diner會供應(yīng)的中國新疆維吾爾自治區(qū)的特色菜肴

值得一提的是，從就餐環(huán)境看，MUJI Diner將走“高級餐廳”的路線。但以食物來說，“家常”才是MUJI Diner餐品的關(guān)鍵字。

MUJI希望以家庭料理相關(guān)的“安全”和“精神歸宿感”，來體現(xiàn)無印良品品牌本身一直倡導(dǎo)的自然、本源。MUJI對此給出的介紹語稱，“MUJI Diner呈現(xiàn)的是世界的家庭料理”。

MUJI Diner，是無印良品繼MUJI Hotel后又一個在中國市場首先推出的零售概念。無印良品方面介紹稱，品牌看重中國“悠遠的飲食文化”，因而在中國市場首推了這個概念。

從商業(yè)運營的角度看，現(xiàn)在的中國市場也的確最適合作為這個概念的首發(fā)地。

一方面，正如米其林指南也來到中國的邏輯，中國消費升級的浪潮以及對于高級餐飲有需求的“中產(chǎn)階級”的增多，都為MUJI Diner的出現(xiàn)提供了基礎(chǔ)。

對比看，在經(jīng)歷了消費熱潮后開始崇尚簡單、樸實的日本本土市場可能反倒沒有那么適合推出這個概念。畢竟在日本，無印良品一直以“反品牌化”、“有道理的便宜”的親民形象示人。

▲Café&Meal MUJI 圖片來源：DanielFoodDiary.com

另一面，作為繼日本本土市場后品牌最大的市場，中國市場也已具備一定的消費者基礎(chǔ)，來接受圍繞“無印良品”展開的各種新型零售概念。深圳和北京連開兩家全球目前僅有的MUJI Hotel就是例子。

而且無印良品現(xiàn)在在中國市場也需要找到新的增長點。 在剛剛公布的其母公司株式會社良品計劃的2016財年業(yè)績報告中，良品計劃在海外市場的營收及利潤增長都出現(xiàn)大幅下降。除了依靠開設(shè)門店帶來機械增長，新的業(yè)態(tài)也將刺激無印良品的整體增長。

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