餓了么公示自查自糾階段成果：5257家違規(guī)餐廳被下線；天津餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)給行業(yè)立規(guī)矩：上菜得報(bào)菜名；知名品牌“西少爺”被侵權(quán)；“韓餐館”兩大巨頭發(fā)文撇清與韓國(guó)關(guān)系......

本周餐旅大事件，新鮮事兒起底大爆料！ 

1、餓了么公示自查自糾階段成果：5257家違規(guī)餐廳被下線

3月8日，餓了么如約公布3月“食品安全月”行動(dòng)的階段性成果。過(guò)去一周，餓了么對(duì)平臺(tái)上超過(guò)100萬(wàn)商家開展飛行檢查，共查出并下線違規(guī)餐廳5257家。為落實(shí)線上發(fā)現(xiàn)、線下查處的食安問(wèn)題治理閉環(huán)，目前違規(guī)餐廳名單已同步至各地食藥監(jiān)供進(jìn)一步處理。

據(jù)了解，大規(guī)模飛行檢查將持續(xù)到本月底，檢查手段也將進(jìn)一步豐富。餓了么將委托第三方機(jī)構(gòu)以“神秘買家”的方式訂購(gòu)部分餐廳的菜品，隨后對(duì)食品的各類理化指標(biāo)，如菌落總數(shù)、農(nóng)殘等進(jìn)行檢測(cè)。發(fā)現(xiàn)餐品質(zhì)量不合格的，除停止其在平臺(tái)的經(jīng)營(yíng)之外，還會(huì)將其信息同步至監(jiān)管部門。多次收到食安投訴和單量較高的餐廳，是該項(xiàng)檢測(cè)的重點(diǎn)對(duì)象。

2、天津餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)給行業(yè)立規(guī)矩：上菜得報(bào)菜名

近日，本市首個(gè)餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)《天津市餐飲行業(yè)規(guī)范要求》國(guó)內(nèi)率先出臺(tái)。規(guī)范中明確規(guī)定，客人在餐廳點(diǎn)菜時(shí)，服務(wù)員要站在客人左側(cè)，當(dāng)客人菜品點(diǎn)多了或重復(fù)時(shí)，要及時(shí)提醒客人。此外，上菜時(shí)服務(wù)員要報(bào)菜名，簡(jiǎn)單介紹菜肴特色。

除了建立餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，記者還從天津市商務(wù)委了解到，本市在百貨零售、連鎖超市、賓館飯店、菜市場(chǎng)四個(gè)行業(yè)，開展提升商業(yè)服務(wù)質(zhì)量和水平活動(dòng)，建設(shè)具有天津特色的服務(wù)質(zhì)量體系，使服務(wù)行業(yè)整體形象明顯改變，提高公眾滿意度。今年將重點(diǎn)推廣服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的落實(shí)，制作服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)示范片在全市推廣，同時(shí)還將完善一批服務(wù)行業(yè)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，提升服務(wù)質(zhì)量和水平重點(diǎn)環(huán)節(jié)，如在百貨、超市行業(yè)重點(diǎn)對(duì)商品陳列、櫥窗宣傳、店堂、廁所衛(wèi)生進(jìn)行治理餐飲業(yè)重點(diǎn)對(duì)就餐環(huán)境、廁所衛(wèi)生狀況進(jìn)行治理菜市場(chǎng)重點(diǎn)對(duì)亂擺亂賣、市場(chǎng)外溢、環(huán)境臟亂差等問(wèn)題進(jìn)行治理。著力解決商業(yè)企業(yè)環(huán)境衛(wèi)生差、服務(wù)態(tài)度冷硬頂?shù)葍蓚€(gè)突出問(wèn)題。

3、知名品牌“西少爺”被侵權(quán)

知名互聯(lián)網(wǎng)餐飲品牌“西少爺”發(fā)現(xiàn)一家山東企業(yè)開設(shè)的肉夾饃餐飲店用作店鋪招牌和店內(nèi)裝潢，該餐飲店還在百度外賣平臺(tái)以“西少爺肉夾饃”店名提供外賣。目前，“西少爺”已將侵權(quán)企業(yè)訴至法院。

據(jù)了解，“西少爺”肉夾饃第一家門店于2014年開業(yè)，目前已在北京開設(shè)多加連鎖，是知名互聯(lián)網(wǎng)餐飲品牌?！拔魃贍敗薄坝叙x有YOUNG”等是依法注冊(cè)的文字商標(biāo)。被告當(dāng)代集團(tuán)公司未經(jīng)允許使用與奇點(diǎn)同舟公司注冊(cè)商標(biāo)文字相同的“西少爺”命名餐飲店鋪，并在店內(nèi)點(diǎn)餐招牌、店鋪裝潢、收費(fèi)單據(jù)等位置突出使用上述商標(biāo)標(biāo)識(shí)。當(dāng)代集團(tuán)公司與原告有直接競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，采用不正當(dāng)手段攀附原告商譽(yù)牟取商業(yè)利益，使得原告的潛在客戶流失，嚴(yán)重侵害了原告的合法權(quán)益。日前，海淀法院受理了此案。

4、“韓餐館”兩大巨頭發(fā)文撇清與韓國(guó)關(guān)系

自從樂(lè)天與韓國(guó)政府換地，“薩德”開始部署以來(lái)，國(guó)內(nèi)的抵制樂(lè)天、抵制韓貨的情緒愈演愈烈。近兩天，“韓餐館”的兩大巨頭——漢拿山和權(quán)金城相繼發(fā)布聲明：抵制樂(lè)天，從我做起，抵制樂(lè)天，我是中企！

不過(guò)，在中韓關(guān)系好的時(shí)候，用韓國(guó)的招牌做生意賺錢，在中韓關(guān)系出現(xiàn)問(wèn)題的時(shí)候，又第一時(shí)間跳出來(lái)澄清，表明自己的愛國(guó)情懷，這讓許多看官對(duì)這兩家公司頗有微詞。

5、賽百味和加拿大媒體撕起來(lái)了 堅(jiān)稱自家雞肉沒問(wèn)題

加拿大廣播公司一檔名為Marketplace的節(jié)目日前針對(duì)加拿大各快餐連鎖巨頭--麥當(dāng)勞、Wendy's、A&W、賽百味(Subway)和Tim Hortons的雞肉產(chǎn)品進(jìn)行了檢測(cè)，幾乎所有產(chǎn)品都含有100%的雞肉成分，只有賽百味的雞肉被“點(diǎn)名批評(píng)”。該節(jié)目一經(jīng)播出，賽百味就表示這個(gè)調(diào)查是“錯(cuò)誤的且絕對(duì)具有誤導(dǎo)性”，并要求該節(jié)目撤回這份報(bào)告。

為了反擊賽百味，Marketplace公布了該份調(diào)查報(bào)告，并附上了檢測(cè)方法和調(diào)查的額外細(xì)節(jié)。據(jù)該份報(bào)告顯示，調(diào)查地點(diǎn)是安省Trent University的一個(gè)DNA實(shí)驗(yàn)室，Marketplace起初只調(diào)查了賽百味的三個(gè)產(chǎn)品，包括兩款烤雞排三明治和一款雞肉條三明治，并對(duì)這三個(gè)產(chǎn)品進(jìn)行了兩次檢測(cè)。由于檢測(cè)結(jié)果和別的品牌雞肉差別過(guò)大，該實(shí)驗(yàn)室又測(cè)試了10款賽百味的雞肉三明治，這些樣本都是從安省南部的多處賽百味店鋪買到的。重新調(diào)查的結(jié)果也再次驗(yàn)證了第一次的調(diào)查結(jié)果，而且報(bào)告顯示，賽百味的雞肉里有一半都是植物蛋白質(zhì)，也只有賽百味這一個(gè)品牌含有這么大比例的植物蛋白質(zhì)。

6、食藥監(jiān)“盯上”餐飲：多家餐廳被查出菜品不合格

近日，安徽省食藥監(jiān)局曝光28個(gè)批次不合格食品，其中，臘味咸貨占了近8成。安徽省食藥監(jiān)局此次抽檢了4類477批次食品樣品，涉及餐飲食品、糕點(diǎn)和肉制品等。其中，特殊膳食食品全部合格，抽樣批次合格率為94.13%。

目前，對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，安徽省食藥監(jiān)局已要求生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)所在地食藥監(jiān)管部門，責(zé)令企業(yè)及時(shí)采取下架、召回等措施。同時(shí)，對(duì)不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)一步調(diào)查處理，查明不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和成因，制定整改措施。

7、“誠(chéng)信面館”開15年：顧客自己端碗付款全靠自覺

近日，四川一家經(jīng)營(yíng)15年的無(wú)人收費(fèi)“誠(chéng)信面館”走紅網(wǎng)絡(luò)。2002年，四川仁壽人劉霞和丈夫朱五星在眉山市仁壽縣龍正鎮(zhèn)街上開了一家“沒有收銀員、顧客自助給錢”的誠(chéng)信面館。朱五星說(shuō)，面館開業(yè)至今，只有三次收到過(guò)假錢，也收到過(guò)殘幣，但這種情況很少，基本沒人不付賬。

“面館只有紅湯、清湯兩種口味的香菇面，配售少量香菇小籠包?！敝煳逍钦f(shuō)，自己是名退伍軍人，曾在外地從事餐飲行業(yè)。2002年和妻子回到老家開了這家面館。開店之初也是自己收錢，但生意好起來(lái)后，人手不夠，加之有顧客曾提出“手拿了錢又去拿面不衛(wèi)生”，他干脆選擇了讓顧客自助付錢。10多年經(jīng)營(yíng)下來(lái)，朱五星夫婦用賺的錢養(yǎng)家，也在仁壽縣龍正鎮(zhèn)買了一套10余萬(wàn)的房子，“肯定是賺了，這得謝謝相信自己的顧客朋友們”。

8、“兩會(huì)”代表建議：食品謠言當(dāng)重手懲治

2017“兩會(huì)議食廳”——代表委員“食話實(shí)說(shuō)”活動(dòng)上，食品科普宣傳一再被與會(huì)代表委員和專家學(xué)者們提及，凸顯出了加強(qiáng)食品科普宣傳、提高全民食品安全素養(yǎng)對(duì)打擊食品謠言、肅清食品安全網(wǎng)絡(luò)環(huán)境的重要意義。

細(xì)究起來(lái)，打擊食品謠言除了要對(duì)造謠者加大懲處力度，主流媒體和行業(yè)、企業(yè)要積極澄清事實(shí)，更重要的是消費(fèi)者不要盲目傳播謠言。這就需要監(jiān)管部門、行業(yè)企業(yè)、媒體等各方力量加強(qiáng)公眾食品安全的科普宣傳，合力破解食品謠言。