2016即將過去，但對(duì)餐旅人來(lái)說，過去的一年卻是值得細(xì)品深思的。巨頭們看似無(wú)意實(shí)則深遠(yuǎn)的投資舉動(dòng)也許正暗藏巨大商機(jī)，同行們推陳出新的小舉措也可能隨時(shí)成為新潮流……
在大信息時(shí)代，如若沒有眼觀四路、耳聽八方的本領(lǐng)，時(shí)代的浪潮必會(huì)將你無(wú)情淹沒。

接下來(lái)，讓參某好好靜一靜，慢慢為大家理理思緒，一起來(lái)聊聊今年餐飲界最值得關(guān)注的10大重磅事件。

1、央視315晚會(huì)引發(fā)外賣平臺(tái)整改風(fēng)潮

今年央視315晚會(huì)上，餓了么因入駐商家地址與線上信息不符、衛(wèi)生環(huán)境不達(dá)標(biāo)等原因被點(diǎn)名。事件受到廣大網(wǎng)友的關(guān)注，并引發(fā)熱烈討論。其后，各地方紛紛出臺(tái)相關(guān)管理?xiàng)l例，約談相關(guān)外賣平臺(tái)，督促其進(jìn)行整改。

央視315晚會(huì)曝光網(wǎng)上訂餐軟件“餓了么”平臺(tái)商戶存在虛假信息、無(wú)證經(jīng)營(yíng)等相關(guān)問題的晚會(huì)結(jié)束后，第一時(shí)間趕赴上海餓了么公司總部。公司副總裁郭光東接受了記者的采訪，并代表公司向消費(fèi)者道歉，保證以后更加嚴(yán)格的措施監(jiān)管，確保為消費(fèi)者提供安全放心的用戶體驗(yàn)。

2、“俏江南對(duì)賭協(xié)議”事件幾多波折

今年二月，俏江南創(chuàng)始人張?zhí)m通過律師將知名媒體《新財(cái)富》雜志社告上法院，稱“該雜志社通過微博、微信、官方網(wǎng)站以及《新財(cái)富》雜志所發(fā)布相關(guān)文章以及相關(guān)視頻中“內(nèi)容嚴(yán)重失實(shí)，系作者憑空捏造，并對(duì)原告（張?zhí)m）使用具有強(qiáng)烈主觀色彩的攻擊語(yǔ)言，嚴(yán)重侵犯其名譽(yù)權(quán)，并導(dǎo)致巨大負(fù)面影響”。

控制好自己的定增和融資的節(jié)奏，有的時(shí)候控制好這個(gè)節(jié)奏，你會(huì)有一個(gè)更好的布局。企業(yè)在進(jìn)行這個(gè)融資的時(shí)候，應(yīng)該想到未來(lái)一兩年，兩三年甚至更長(zhǎng)的時(shí)候。因?yàn)檫@個(gè)過程當(dāng)中你會(huì)知道什么時(shí)候你該去稀釋一定的比例去融更多的錢，然后為公司做更好的一個(gè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的資金布局。 

3、海底撈子公司頤海香港上市

7月13日，海底撈掌門人張勇在港交所敲鑼，旗下子公司頤海國(guó)際控股有限公司上市。海底撈終于借助頤海，邁出了進(jìn)軍資本市場(chǎng)的步伐頤海此次來(lái)港上市共發(fā)售2.6億股，其中10%公開發(fā)售獲0.63倍超購(gòu);股份以接近招股范圍上限定價(jià)，料集資凈額約7.75億元，主要用作建設(shè)河北霸州生產(chǎn)基地、未來(lái)潛在策略性收購(gòu)機(jī)會(huì)及推廣等。

對(duì)于海底撈謀上市，張勇曾對(duì)外表示，上市可以促進(jìn)公司正規(guī)化，也能讓海底撈更為“知名”和“成功”。

4、米其林正式來(lái)到中國(guó)大陸

5月17日，米其林中國(guó)宣布，米其林指南將正式來(lái)到中國(guó)大陸，首站選擇在了擁有諸多出色酒店與餐廳的城市——上海。米其林指南在全球采用嚴(yán)格一致的評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)，代表著美食領(lǐng)域的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。此后將每年更新的《米其林指南上?！罚瑢⒆尡镜孛朗呈艿饺澜绲年P(guān)注，也必將能助力上海餐飲業(yè)及旅游業(yè)的發(fā)展。

上海將與巴黎、紐約、東京等其他國(guó)際大都市一樣經(jīng)過米其林指南國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn)評(píng)審。米其林指南每年都派出美食偵探匿名走訪世界各地的餐廳，根據(jù)餐廳調(diào)味的技藝，烹飪的技術(shù)，料理的個(gè)性，性價(jià)比以及出品的穩(wěn)定性等等來(lái)挑選出一批頂級(jí)餐廳，將它們分為三星、二星、一星三個(gè)檔次。

5、周黑鴨香港成功掛牌上市

11月11日，周黑鴨在香港聯(lián)交所主板掛牌上市。周黑鴨方面表示，此次募股集資以每股5.88港元定價(jià)，共集資了23.70億港元。其中35%將用于開發(fā)加工設(shè)施、物流及倉(cāng)儲(chǔ)中心。

關(guān)于公司未來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)因素，周黑鴨在上市申請(qǐng)文件中提到了“被假冒”和食品安全兩個(gè)方面，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，食品安全是食品行業(yè)的底線，雖然口味獨(dú)特，娛樂營(yíng)銷玩得溜，但如果這個(gè)問題無(wú)法得到妥善解決，相信不管是消費(fèi)者還是資本家，都不會(huì)愿意買賬。

6、百勝中國(guó)紐交所上市成中國(guó)最大餐飲公司

11月1日百勝中國(guó)以獨(dú)立公司的身份在紐約證券交易所交易。這意味著，百勝中國(guó)自今日起成為一家獨(dú)立的上市公司并且是中國(guó)最大的餐飲上市公司。作為百勝餐飲集團(tuán)在中國(guó)內(nèi)地的特許經(jīng)營(yíng)商，百勝中國(guó)擁有肯德基、必勝客和塔可鐘三大品牌的獨(dú)家經(jīng)營(yíng)權(quán)。

7、營(yíng)改增實(shí)施8個(gè)月 80%餐企減稅25%

自5月1日開始，包括餐飲業(yè)在內(nèi)的四大行業(yè)全面實(shí)施營(yíng)改增。該政策實(shí)施8個(gè)月以來(lái)，餐飲企業(yè)減稅效果日趨明顯。根據(jù)調(diào)研和統(tǒng)計(jì)，小規(guī)模納稅人稅負(fù)下降40%以上，一般納稅人也大都實(shí)現(xiàn)稅負(fù)下降?？傮w來(lái)說，80%的企業(yè)減稅25%以上。

8、第一屆中國(guó)好餐廳卓越店鋪大賽終極王者誕生！

“第一屆中國(guó)好餐廳卓越店鋪大賽”自 2015年9月啟動(dòng)以來(lái)，經(jīng)過4次預(yù)賽重重篩選，4月19日在上海梅賽德斯奔馳中心總決賽，最終由豆撈坊太倉(cāng)店奪得桂冠，西貝莜面村揚(yáng)名廣場(chǎng)店、很久以前北京馬坡店、味千拉面萬(wàn)里店、晴溪·綠雅小院、掌柜的店江橋萬(wàn)達(dá)店5家餐廳則共同躋身前6強(qiáng)。

9、麥當(dāng)勞中國(guó)已決定“賣身”給中信集團(tuán)和凱雷集團(tuán)！

據(jù)日經(jīng)中文網(wǎng)報(bào)道，麥當(dāng)勞已經(jīng)決定將中國(guó)業(yè)務(wù)出售給中信集團(tuán)和美國(guó)凱雷集團(tuán)，出售的業(yè)務(wù)包括在中國(guó)大陸和香港的店鋪，預(yù)計(jì)交易額超過20億美元，明年年初正式發(fā)布消息。

今年3月底，麥當(dāng)勞便宣布計(jì)劃在中國(guó)內(nèi)地和香港市場(chǎng)引入戰(zhàn)略投資者，當(dāng)時(shí)麥當(dāng)勞中國(guó)方面表示，引入戰(zhàn)略投資者主要是為達(dá)到特許經(jīng)營(yíng)餐廳比例95%的目標(biāo)。

10、攜程攜“食美林”進(jìn)軍餐飲企業(yè)

攜程攜手旗下獨(dú)立美食品牌“攜程美食林”，宣布正式踏足旅行餐飲服務(wù)領(lǐng)域，布局目的地美食。而餐飲正是美團(tuán)點(diǎn)評(píng)的優(yōu)勢(shì)領(lǐng)域，攜程此次向餐飲“開火”，或?qū)⒄归_與新美大新一輪的“相愛相殺”。

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