隨著酒店業(yè)的迅速發(fā)展，個(gè)性化服務(wù)的針對(duì)性和靈活性已經(jīng)成為一種趨勢(shì)。個(gè)性化服務(wù)，就是滿足不同客人合理的個(gè)別需求，如商務(wù)客對(duì)互聯(lián)網(wǎng)的需求，旅行者希望品嘗當(dāng)?shù)氐拿朗车?。酒店的客人?lái)自五湖四海，每個(gè)人都有各自的生活習(xí)慣和喜好，能提供即時(shí)、靈活、體貼入微的服務(wù)，比起酒店以往的標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)更具有競(jìng)爭(zhēng)力。具有超前意識(shí)的個(gè)性化服務(wù)越來(lái)越受到賓客們的青睞。

給來(lái)過(guò)10次以上的客人睡衣上繡上客人的名字，以備專用;在客房的信封、信紙上面燙金，打上客人的名字;為帶小孩的家庭提供嬰幼兒看護(hù)服務(wù);設(shè)立非吸煙樓層;為客人提供不同軟硬的枕頭;根據(jù)客人對(duì)室溫的要求調(diào)節(jié)空調(diào)的溫度等，這些做法都是個(gè)性化服務(wù)的具體表現(xiàn)。

酒店的個(gè)性化服務(wù)是隨標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)演變過(guò)來(lái)的一種服務(wù)理念和形式，是為迎合不同的個(gè)體需求而提供的服務(wù)。個(gè)性化服務(wù)是現(xiàn)代酒店的追求，隨著客人的需求越來(lái)越多樣化，需要酒店提供更有創(chuàng)意的個(gè)性化服務(wù)，這樣才能真正為客人提供更完美的服務(wù)。

個(gè)性化服務(wù)要制度化

個(gè)性化服務(wù)是靠酒店的服務(wù)人員來(lái)實(shí)現(xiàn)的，做得是否到位，與每個(gè)服務(wù)人員的素質(zhì)密切相關(guān)。任何一個(gè)環(huán)節(jié)都不容忽視。

客人預(yù)訂房間的時(shí)候，銷售人員要及時(shí)將客人到店時(shí)間及有關(guān)資料交代給當(dāng)班的服務(wù)員，使服務(wù)員能夠準(zhǔn)確地識(shí)別客人并叫出他的名字;客人到店時(shí)，服務(wù)員要主動(dòng)熱情地與客人交流，以便掌握更為詳細(xì)的資料，如客人的喜好等等，并將這些信息及時(shí)傳達(dá)到各個(gè)部門(mén);銷售部門(mén)與供貨商密切合作，以保證每個(gè)客人喜歡的東西都能及時(shí)地送到他們的手中。

把這一系列的服務(wù)過(guò)程通過(guò)制度確定，使之成為每個(gè)服務(wù)人員必須的工作程序，服務(wù)工作的細(xì)節(jié)才能真正落到實(shí)處。將服務(wù)員單體的個(gè)性化服務(wù)提升為整個(gè)酒店的特色經(jīng)營(yíng)，將偶爾的個(gè)性化服務(wù)轉(zhuǎn)變?yōu)槌Ｒ?guī)性的特色經(jīng)營(yíng)，將只有個(gè)別客人能享受的個(gè)性化服務(wù)變成所有客人都能享受到的特色服務(wù)。這樣才能贏得更多的客人，服務(wù)也能真正上一個(gè)臺(tái)階。

這是將經(jīng)驗(yàn)總結(jié)轉(zhuǎn)換成制度，然后加以推廣應(yīng)用的過(guò)程。同時(shí)還要建立良好的激勵(lì)機(jī)制，激勵(lì)員工不斷創(chuàng)新，只有這樣酒店才能不斷地將好經(jīng)驗(yàn)有效推廣，形成一種良性循環(huán)，不斷地使酒店的服務(wù)和管理層次得到提升。

從經(jīng)營(yíng)理念上講，一切經(jīng)營(yíng)必須建立在對(duì)消費(fèi)者尊重的基礎(chǔ)上，即“消費(fèi)者第一”。將客人當(dāng)作朋友、親人，個(gè)性化服務(wù)便是將“人情”融入到服務(wù)的理念中。酒店經(jīng)營(yíng)者在完善標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)的基礎(chǔ)上必須以奇制勝，不斷挖掘設(shè)計(jì)，編導(dǎo)出一系列具有主題文化的個(gè)性化產(chǎn)品。

酒店裝修表現(xiàn)服務(wù)個(gè)性

客人懂得按照自己的生活方式來(lái)選擇酒店，也體現(xiàn)自己的品位。酒店裝修要融入家居感覺(jué)，客房采用自然色調(diào)和簡(jiǎn)約設(shè)計(jì)來(lái)營(yíng)造一種舒適清雅的家居氛圍。除了寬帶上網(wǎng)、家庭影院等各種居家常用設(shè)備之外，全玻璃的衛(wèi)生間體現(xiàn)了更為私密化的空間感覺(jué)。房間里的私人空間比同規(guī)模的酒店客房大，讓客人有足夠放松、自在的空間，不會(huì)感覺(jué)到緊迫。酒店在追求設(shè)計(jì)和裝飾的特色和個(gè)性時(shí)，必須能夠適應(yīng)不斷變化的市場(chǎng)需求，提高服務(wù)的綜合意識(shí)，才能在酒店市場(chǎng)保持強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng)力。

個(gè)性化服務(wù)是競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)

隨著酒店市場(chǎng)的不斷轉(zhuǎn)變，以及客源市場(chǎng)的逐步細(xì)分，客人除對(duì)酒店的硬件設(shè)施有較高的要求外，對(duì)服務(wù)的感受也更為細(xì)致。如果酒店仍停留在原來(lái)傳統(tǒng)的“三化”，即“標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、程序化”上，便很難適應(yīng)和滿足現(xiàn)在客人的需求，更難以吸引新的客戶和留住老客戶。

客人對(duì)酒店的忠誠(chéng)度與對(duì)酒店服務(wù)的滿意度是不成正比的，就算一家酒店可以給客人很滿意的服務(wù)，也不能令這位客人對(duì)有很高的忠誠(chéng)度。因?yàn)榫频晷袠I(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)太激烈，客人可以選擇的同類產(chǎn)品太多。如果酒店沒(méi)有一些與眾不同、迎合客人需要的服務(wù)，就不會(huì)贏得回頭客，而個(gè)性化服務(wù)就是與眾不同的特別之處。

個(gè)性化服務(wù)就是細(xì)微化服務(wù)，細(xì)微到一個(gè)點(diǎn)。酒店行業(yè)出售的是一種硬件，同樣也出售一種感覺(jué)。比如客人進(jìn)入酒店，員工向客人微笑時(shí)，就已經(jīng)提供了產(chǎn)品。

怎樣吸引客人和留住客人，就要看客人需要什么，酒店可以提供什么服務(wù)，必須做得比其他酒店好。必須根據(jù)自身的特點(diǎn)，通過(guò)關(guān)注客人的需求來(lái)發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)造個(gè)性化服務(wù)才是酒店長(zhǎng)足發(fā)展的需要。

個(gè)性化和標(biāo)準(zhǔn)化的關(guān)系

從某種程度上來(lái)說(shuō)，個(gè)性化和標(biāo)準(zhǔn)化這兩種觀念是有矛盾的。比如，酒店的開(kāi)夜床服務(wù)是規(guī)范服務(wù)中的一項(xiàng)程序，可在實(shí)際操作中，如果開(kāi)夜床的時(shí)間正好有客人在房間，必然會(huì)打擾客人;有些習(xí)慣了硬床板和枕頭睡覺(jué)的客人，因?yàn)榫频昱鋫涞母呒?jí)鴨絨枕和席夢(mèng)思而無(wú)法睡個(gè)好覺(jué);當(dāng)客人辦理退房手續(xù)，必須長(zhǎng)久等候酒店的查房程序等，這些都是標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)所要求的，卻是令客人反感和投訴的重點(diǎn)。

社會(huì)在發(fā)展，人們追求的是心理上的滿足，更看重細(xì)致入微的服務(wù)和真誠(chéng)的待客態(tài)度。個(gè)性化服務(wù)的需求事實(shí)上是一種被尊重的感覺(jué)，而不僅僅是對(duì)物質(zhì)條件的滿足。酒店不僅是針對(duì)人提供產(chǎn)品，為人服務(wù)，還需要給人很舒適的享受，能提供一段美好的回憶，也是一種精神上的收獲，即是個(gè)性化服務(wù)的要求。

標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)是對(duì)歷史工作的總結(jié)，而發(fā)展的方向是個(gè)性化服務(wù)。個(gè)性化又是向標(biāo)準(zhǔn)化延伸的，將細(xì)節(jié)服務(wù)變成流程式的協(xié)議，繼而又是標(biāo)準(zhǔn)化的執(zhí)行。市場(chǎng)對(duì)服務(wù)行業(yè)的要求越高，對(duì)從業(yè)人員的素質(zhì)要求也越高，跨出標(biāo)準(zhǔn)化的區(qū)域之后該如何創(chuàng)造個(gè)性化，是酒店的管理者們必須思考和解決的問(wèn)題。酒店服務(wù)從“標(biāo)準(zhǔn)化”到“個(gè)性化”，是人情化、理性化的體現(xiàn)，同樣也是求得賓客認(rèn)同并為酒店創(chuàng)造效益的必然之路。

如果用“60+40理論”來(lái)形容標(biāo)準(zhǔn)化和個(gè)性化的關(guān)系，60分代表標(biāo)準(zhǔn)和基礎(chǔ)，40分代表個(gè)性和補(bǔ)充，結(jié)合是100分，也就是說(shuō)個(gè)性化是在規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化基礎(chǔ)上的延伸。

大膽創(chuàng)新是源泉

個(gè)性化服務(wù)代表著酒店服務(wù)的最高水準(zhǔn)，需要服務(wù)人員“多才多藝”和具有靈活、多變的適應(yīng)能力，以及良好的工作態(tài)度、主動(dòng)的服務(wù)意識(shí)、規(guī)范的操作程序等，而且還需要具有敏銳的觀察力、靈活的處事方法、豐富的經(jīng)驗(yàn)和良好的素質(zhì)。

將全面顧客滿意管理體系引用到酒店行業(yè)中，并將標(biāo)準(zhǔn)化的管理體系足夠充分地跟個(gè)性化結(jié)合，可以讓員工明確如何在規(guī)范化的服務(wù)基礎(chǔ)上，提供個(gè)性化的服務(wù)。