說(shuō)到品質(zhì)，大家可能會(huì)第一時(shí)間想到蘋果?？胺Q完美的工業(yè)設(shè)計(jì)以及良好的用戶體驗(yàn)，這些成就了蘋果在用戶心中的高口碑和市場(chǎng)地位。

同樣是專注品質(zhì)，貓王收音機(jī)的創(chuàng)始人曾德鈞死磕收音機(jī)50多年，最終年近花甲的他被大眾所知。“極致”產(chǎn)品，“匠人精神”引爆了沉寂多年的收音機(jī)產(chǎn)業(yè)，在業(yè)內(nèi)形成了獨(dú)特的文化內(nèi)涵與底蘊(yùn)。

回到餐飲業(yè)，品質(zhì)依然是核心，就如同萬(wàn)丈高樓的地基，是基礎(chǔ)也是脊梁。食材的好壞直接影響到食品安全。近年來(lái)，媒體頻頻爆出的黑作坊、無(wú)照經(jīng)營(yíng)等現(xiàn)象，令業(yè)內(nèi)堪憂的同時(shí)也牽動(dòng)著消費(fèi)者的心。

餐飲創(chuàng)業(yè)“門檻低”是坊間流傳的說(shuō)法，其實(shí)不然，餐飲企業(yè)要想做大做強(qiáng)，并不是那么簡(jiǎn)單。中式健康餐品牌“羅勒輕食”（www.rollersfree.com）主打餐飲品質(zhì)牌，從食材原產(chǎn)地出發(fā)，通過(guò)獨(dú)特配方的秘制料油、營(yíng)養(yǎng)報(bào)告分享、安全可降解餐盒等舉措，將品質(zhì)優(yōu)先的理念落實(shí)在日常經(jīng)營(yíng)的各個(gè)環(huán)節(jié)。

作為一家以中式健康餐為核心的餐飲品牌。在健康餐飲領(lǐng)域，羅勒輕食走出了獨(dú)特的差異化道路。飲食文化的趨同性造就了其獨(dú)有的基因，對(duì)國(guó)人口味和消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)下訴求的精準(zhǔn)把握，是羅勒輕食區(qū)別于同行的主要體現(xiàn)。

羅勒輕食深知上游供應(yīng)商對(duì)餐飲的重要性，為此，其采取牧場(chǎng)直供的方式最大限度地避免因食材帶來(lái)的不確定因素，同時(shí)在風(fēng)險(xiǎn)管控方面，牧場(chǎng)直供起到了追根溯源的作用。此外，牧場(chǎng)精細(xì)化的管理，在肉質(zhì)營(yíng)養(yǎng)和食品安全上更具優(yōu)勢(shì)。

在餐飲業(yè)，油是最基礎(chǔ)的烹飪材料，也是決定菜品口味的重要依據(jù)之一。羅勒輕食創(chuàng)始人房蔚表示，在資深人士的指導(dǎo)下，用6個(gè)月時(shí)間研發(fā)出了秘制料油“三克油”，不僅使菜品的油脂含量降低了80%，同時(shí)最大程度的保持了豐富的口味。

對(duì)品質(zhì)的追求，創(chuàng)始人房蔚及團(tuán)隊(duì)從未停止過(guò)。以至于在外賣的餐盒上，羅勒輕食也花盡心思。由玉米淀粉制成的可降解餐盒，兼具健康的飲食環(huán)境與環(huán)保的理念。同時(shí)菜品的高度標(biāo)準(zhǔn)量化形成了營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)，訂餐前輸入基本信息，羅勒輕食自主研發(fā)的系統(tǒng)便可根據(jù)信息推薦相應(yīng)的菜品?！皩?duì)品質(zhì)踐行的深層次落地，是羅勒輕食的可吸取之處。此外，通過(guò)量化的數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)餐飲業(yè)將是未來(lái)從業(yè)者的普遍共識(shí)?！睒I(yè)界資深人士分析。

羅勒輕食創(chuàng)始人房蔚表示，“餐飲創(chuàng)業(yè)，品質(zhì)先行”是餐飲人的基本價(jià)值觀，也是羅勒輕食涉足餐飲所展現(xiàn)出的對(duì)消費(fèi)者的基本態(tài)度。

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