餓了么創(chuàng)始人張旭豪,我們要做“餐飲淘寶”深度訪談

餐飲界 / / 2016-11-07
2015,1月餓了么完成E輪融資,獲中信產(chǎn)業(yè)基金、騰訊、京東、大眾點(diǎn)評(píng)、紅杉資本聯(lián)合投資3.5億美元。8月餓了么獲華聯(lián)股份9000萬美元增資,8月的最后一個(gè)周末,餓了么F輪融資6.3億美金占據(jù)了新聞?lì)^條和朋友圈,創(chuàng)全球外賣行業(yè)最高紀(jì)錄。
餐飲界

2015,1月餓了么完成E輪融資,獲中信產(chǎn)業(yè)基金、騰訊、京東、大眾點(diǎn)評(píng)、紅杉資本聯(lián)合投資3.5億美元。8月餓了么獲華聯(lián)股份9000萬美元增資,8月的最后一個(gè)周末,餓了么F輪融資6.3億美金占據(jù)了新聞?lì)^條和朋友圈,創(chuàng)全球外賣行業(yè)最高紀(jì)錄。

作為國(guó)內(nèi)O2O行業(yè)的先鋒者,餓了么的這次巨額融資無異對(duì)業(yè)界是一劑強(qiáng)心針,也將吸引更多創(chuàng)業(yè)者蜂擁而至。餓了么的增長(zhǎng)速度被O2O業(yè)界稱為“前無來者”——僅半年時(shí)間(5月份宣布獲得大眾點(diǎn)評(píng)8000萬美金B(yǎng)輪融資至今),員工從200人迅猛增長(zhǎng)到4000人。但是,你知道這其實(shí)是個(gè)學(xué)生網(wǎng)絡(luò)創(chuàng)業(yè)的品牌嗎?


已經(jīng)廣為熟知的初心

叫外賣未果激活創(chuàng)業(yè)夢(mèng)

我們總是遙望大洋彼岸,為什么那里可以出現(xiàn)扎克伯格和喬布斯這樣的人。本質(zhì)上,他們都受到了某種個(gè)人英雄主義的感召,相信人要獨(dú)立創(chuàng)造,并且改變這個(gè)世界。

2008年,還在上海交通大學(xué)機(jī)械與動(dòng)力工程學(xué)院讀碩士一年級(jí)的張旭豪也認(rèn)為,只要自己做的東西被市場(chǎng)認(rèn)可,個(gè)體就是有價(jià)值的。一天晚上,他和室友一邊打游戲一邊聊天,突然感到餓了,打電話到餐館叫外賣,要么打不通,要么不送。大家又抱怨又無奈,餓著肚子聊起來?!斑@外賣為什么不能晚上送呢?”“晚上生意少,賺不到錢,何苦。”“倒不如我們自己去取。”“干脆我們包個(gè)外賣吧?!?/span>

創(chuàng)業(yè)就這樣從不起眼的送外賣服務(wù)開始了。張旭豪和康嘉等同學(xué)一起,將交大閔行校區(qū)附近的餐館信息搜羅齊備,印成一本“餓了么”的外送廣告小冊(cè)子在校園分發(fā),然后在宿舍接聽訂餐電話。接到訂單后,他們先到餐館取快餐,再送給顧客。這一模式完全依靠體力維持業(yè)務(wù)運(yùn)轉(zhuǎn),沒有太大的擴(kuò)張余地。唯一的好處是現(xiàn)金流充沛:餐費(fèi)由他們代收,餐館一周結(jié)一次款。

只有互聯(lián)網(wǎng)能夠大規(guī)模復(fù)制并且邊際成本遞減。2008年9月,“餓了么”團(tuán)隊(duì)開始研發(fā)訂餐網(wǎng)絡(luò)平臺(tái),張旭豪先通過校園BBS招來軟件學(xué)院的同學(xué)入伙。用了半年左右,他們開發(fā)出了首個(gè)訂餐網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)。在網(wǎng)址注冊(cè)上,他們用“ele.me”(“餓了么”的漢語拼音)組成,網(wǎng)站訂餐可按需實(shí)現(xiàn)個(gè)性化功能,比如顧客輸入所在地址,平臺(tái)便自動(dòng)測(cè)算周邊飯店的地理信息及外送范圍,并給出飯店列表和可選菜單。

網(wǎng)絡(luò)訂餐系統(tǒng)初運(yùn)營(yíng)時(shí),已有30家加盟店支持,日訂單量達(dá)500—600單??赡嵌螘r(shí)間,張旭豪和康嘉卻因?yàn)檫^于奔忙勞碌而“后院起火”:先是竊賊光顧宿舍將電腦等財(cái)物一掠而空;接著,一位送餐員工在送外賣途中出車禍;隨后,又有一輛配送外賣的電動(dòng)車被偷……

重重壓力下,張旭豪不得不撤銷熱線電話和代店外送,讓顧客與店家在網(wǎng)上自動(dòng)下單和接單。

不停參賽給網(wǎng)站造勢(shì)

“餓了么”引來風(fēng)投青睞

為了給網(wǎng)站造勢(shì),張旭豪不停地參加各種創(chuàng)業(yè)大賽,以擴(kuò)充創(chuàng)業(yè)本金。2009年10月,“餓了么”網(wǎng)站在上海慈善基金會(huì)和覺群大學(xué)生創(chuàng)業(yè)基金聯(lián)合主辦的創(chuàng)業(yè)大賽中,獲得最高額度資助10萬元全額貼息貸款。12月,網(wǎng)站在大學(xué)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)大賽上,獲得10萬元冠軍獎(jiǎng)金……

通過創(chuàng)業(yè)競(jìng)賽,團(tuán)隊(duì)總共贏得了45萬元?jiǎng)?chuàng)業(yè)獎(jiǎng)金,獲得資金的“餓了么”網(wǎng)如魚得水,到2009年底,訂餐平臺(tái)已擁有50家餐廳進(jìn)駐,日均訂餐交易額突破萬元。

為了網(wǎng)站的發(fā)展,張旭豪招來了網(wǎng)站技術(shù)總監(jiān)汪淵,汪淵專門編寫了一個(gè)小軟件,可在校內(nèi)BBS上給每個(gè)會(huì)員用戶自動(dòng)群發(fā)站內(nèi)消息,其中規(guī)模最大的一次發(fā)了六萬條?!梆I了么”網(wǎng)站因此訪問量大增。

靠線上和線下廣告吸引學(xué)生訂餐容易,但吸引更多飯店加盟絕非易事。多數(shù)店家保持半信半疑的態(tài)度:“我在你的網(wǎng)上開個(gè)頁面,放幾份菜單,你憑什么就要抽8%?”對(duì)此,張旭豪的策略是:“談,不停地談。”他們每天出門“掃街”,最忙時(shí)一天要“掃”100多家飯店,最難談的飯店,“談”了40多個(gè)回合才拿下。

2010年5月,網(wǎng)站2.0版本成功上線?!梆I了么”不僅攻下華東師大,連附近紫竹科學(xué)園區(qū)也被納入自己的“勢(shì)力范圍”,顧客群從大學(xué)生拓展到企業(yè)白領(lǐng)。僅隔一個(gè)月,“餓了么”就推出了超時(shí)賠付體系和行業(yè)新標(biāo)準(zhǔn)。9月,“餓了么”全上海版上線,合作餐廳超過千家,單月最高交易額達(dá)到了百萬元。

2010年11月,手機(jī)網(wǎng)頁訂餐平臺(tái)上線,訂餐業(yè)務(wù)不僅覆蓋了全上海,目標(biāo)還直指杭州、北京等大城市。2011年3月 ,“餓了么”注冊(cè)會(huì)員已超過兩萬人,日均訂單3000份。這一戰(zhàn)績(jī),很快引起了美國(guó)硅谷一家頂級(jí)投資公司高度關(guān)注,接洽數(shù)次后,“餓了么”成功融得風(fēng)險(xiǎn)投資100萬美元。

F輪融資后錢怎么花

專注“高校、白領(lǐng)、物流”

2011年7月,“餓了么”相繼成立北京和杭州等兩大城市分公司,風(fēng)投緊隨而來,2013年完成B輪和C輪融資,去年完成D輪8000萬美元融資。

2015年1月27日,“餓了么”召開新聞發(fā)布會(huì),張旭豪宣布獲中信產(chǎn)業(yè)基金、騰訊、京東、大眾點(diǎn)評(píng)、紅杉資本聯(lián)合投資3.5億美元。

2015年8月,餓了么獲華聯(lián)股份9000萬美元增資。2015年8月28號(hào),餓了么獲6.3億美元F輪融資,創(chuàng)全球外賣行業(yè)最高紀(jì)錄。

張旭豪稱,融資后的三大任務(wù)是:持續(xù)完善高校的外送服務(wù);繼續(xù)大規(guī)模地開拓白領(lǐng)住宅市場(chǎng);搭建以自有物流為中心,社會(huì)化物流為輔的物流配送平臺(tái),使之成為廣泛覆蓋中國(guó)的最后一公里物流網(wǎng)絡(luò)。

過去幾年來,高校的學(xué)生群體是餓了么的主力消費(fèi)群體,從去年的擴(kuò)張軌跡中,可以看到餓了么仍然在延續(xù)這種從高校開戰(zhàn)的打法,新增的100多個(gè)城市基本都是從高校掃街開始。

但學(xué)生群體的消費(fèi)能力和忠誠(chéng)度都很難令人滿意。除了在三四線城市的快速鋪開,餓了么也在籌謀在幾個(gè)比較成熟的市場(chǎng)中,實(shí)現(xiàn)從高校到辦公樓,從學(xué)生到白領(lǐng)的另一種擴(kuò)張。

去年8月,餓了么在上海10萬塊分眾樓宇顯示屏投放免費(fèi)午餐廣告,共送出了20萬份20元代金券。從學(xué)生宿舍樓的傳單到樓宇廣告的投放,獲取白領(lǐng)用戶的成本顯然更加昂貴。但對(duì)餓了么來說,白領(lǐng)及住宅市場(chǎng)是不得不攻下的一城。

據(jù)介紹,E輪融資除了資本層面的合作,餓了么也將與騰訊、京東、大眾點(diǎn)評(píng)等合作伙伴達(dá)成資源方面的深度合作。通過集合合作伙伴在不同領(lǐng)域的優(yōu)勢(shì)資源,餓了么將逐步搭建一個(gè)全新的在線外賣領(lǐng)域的生態(tài)系統(tǒng)。

創(chuàng)業(yè)感悟

心思要多花在產(chǎn)品上

最近在接受媒體采訪時(shí),張旭豪敞開心扉,道出了自己網(wǎng)絡(luò)創(chuàng)業(yè)的一些感悟。

1.其實(shí)互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)產(chǎn)品還是最重要的,我覺得創(chuàng)始人一定要花很多的心思在自己的產(chǎn)品上面,對(duì)很多的痛點(diǎn)需求一定要想明白,一定要解決好。

2.我覺得團(tuán)隊(duì)非常重要,一個(gè)團(tuán)隊(duì)真正的形成,要經(jīng)歷幾波大的挫折以后,才能真正穩(wěn)固起來,我覺得比較有戰(zhàn)斗力的一個(gè)團(tuán)隊(duì),一般可能需要一到兩年才能形成。

3.現(xiàn)在資本很熱,大家大多為了一個(gè)idea去融一筆錢,然后再想怎么樣,好像沒有人想創(chuàng)業(yè)的初心。我覺得雖然融了很多的錢,還是要清楚自己做的是什么產(chǎn)品,服務(wù)的是誰,怎么去完成。

餓了么從來不把自己當(dāng)成一家“純互聯(lián)網(wǎng)公司”,張旭豪表示,“餓了么”甚至也不把自己當(dāng)做一家“外賣公司”,而是類似阿里巴巴這樣的“餐飲淘寶”?,F(xiàn)在“餓了么”的日訂單已超過200萬單,而下一步的目標(biāo)是日訂單超過千萬,“加上早餐、下午茶或者夜宵,一天最多有五頓飯的需求,這個(gè)市場(chǎng)的潛力驚人。” 這個(gè)目標(biāo)意味著,餓了么要做餐飲界的“淘寶”,而淘寶現(xiàn)在的日訂單是2000萬左右。

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