《清粥草頭咂咂魚》圖書

餐飲界 / Amy / 2016-11-03
這本書幾乎把江南的美食一網(wǎng)打盡,家常的時(shí)令蔬、鄉(xiāng)間的野味、酒店的招牌菜、街坊的小吃應(yīng)有盡有?;蛟敾蚵杂晒偶敖竦睾臀覀兞拿糠N味道是如何烹飪,以及相關(guān)的傳說典故和詩歌。
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這本書幾乎把江南的美食一網(wǎng)打盡,家常的時(shí)令蔬、鄉(xiāng)間的野味、酒店的招牌菜、街坊的小吃應(yīng)有盡有。或詳或略由古及今地和我們聊每種味道是如何烹飪,以及相關(guān)的傳說典故和詩歌。仿佛美食的話題是一張通行長江水系的船票,自青弋江至長江,從秦淮河到蘇杭,從新安江到徽州,順便把江南的文化一并打撈和串聯(lián)起來,使之日漸豐盈不再是抽象。

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