《國(guó)宴美食家常做》圖書(shū)

餐飲界 / Amy / 2016-11-03
恪守國(guó)宴精髓同時(shí)注重可操作性,舍棄炫目的技法轉(zhuǎn)而突出食材的質(zhì)感與傳統(tǒng)的烹飪工藝,讓國(guó)宴美食真正“飛入尋常百姓家”。
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作為“舌尖上的中國(guó)”系列特別版,本書(shū)謹(jǐn)尊“以味為核心,以養(yǎng)為目的”的國(guó)宴炮制理念,以味養(yǎng)心,以心感味,精心篩選出60年來(lái)12場(chǎng)見(jiàn)證國(guó)家時(shí)刻的頂級(jí)盛宴,并按照開(kāi)國(guó)第一宴、元首們的最?lèi)?ài)、大型活動(dòng)國(guó)宴菜單巡禮分為三部分,褪去國(guó)宴美食的神秘面紗,將每道菜式的良苦用心和背后的傳奇故事娓娓道來(lái);在制作方法上,恪守國(guó)宴精髓同時(shí)注重可操作性,舍棄炫目的技法轉(zhuǎn)而突出食材的質(zhì)感與傳統(tǒng)的烹飪工藝,讓國(guó)宴美食真正“飛入尋常百姓家”。

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