借勢營銷因其在品牌傳播上的獨到作用，被越來越多的餐飲人重視。

本周六上午7點，四年一度的奧運盛會將在巴西里約正式開幕。作為全球性的體育盛事，奧運會將帶來接連不斷的熱點話題，也會營造出良好的體育營銷契機。

那么，身為餐飲人，您準備好以何種姿勢迎接奧運了嗎？

參某認為，借勢體育熱點做營銷，注重的是參與感，而不是炒作概念！餐廳究竟該如何借助奧運熱點，調(diào)動消費者的參與熱情？參某結合近年來的體育營銷案例，總結了以下3種方式，以供餐飲企業(yè)參考。

1 借助奧運菜品博頭彩

奧運會還未開始，不少餐廳就已推出融入“體育元素”的奧運菜品。各種極具特色的新菜品，很是吸引了不少消費者的關注。獨特的造型和寓意，更是使這些奧運菜品成為社交圈的新寵，成為餐廳新的品牌代言人。

可以說，結合熱點推出特色菜品，已經(jīng)成為了餐廳借勢營銷的有效手段。但是，僅僅推出奧運菜品是不夠的，餐廳更需要規(guī)劃一個完善的營銷活動，調(diào)動消費者的參與度。

深圳一家名為Teabank的精品茶飲店，近日推出奧運五環(huán)系列飲品。一共五款風味獨特的飲品，紅黃藍綠黑白，切合奧運會的主題。而其在海報上的精巧設計，更是瞬間將奧運的熱情傳遞給消費者，給消費者帶來極佳的情景體驗。

除此之外，Teabank為了進一步調(diào)動消費者的互動性，更是推出奧運會集五環(huán)的活動?；顒釉斍轱@示，奧運會期間，凡在Teabank以正價購買奧運五環(huán)新品的消費者都可以獲得相應的蓋章，每一款新品對應一個蓋章。當消費者集齊五環(huán)之后，即可免費享受一杯特制的夏日新品。

作為本地頗受歡迎的精品茶飲店，Teabank在日常經(jīng)營中就積累了忠實的粉絲群。憑借奧運集五環(huán)活動，Teabank不僅借勢奧運順利推出五款新品茶飲，更可以增強與消費者的互動，促使消費者的多次購買，可謂是一舉兩得。

2 捆綁比賽結果做營銷

在人們心中，奧運會不僅是全球性的體育盛世，同時也是為國家爭奪榮譽的戰(zhàn)斗場。每一屆的奧運會，人們都希望自己的國家能夠贏得更多的榮譽。在那些熱愛體育運動的人當中，這種觀念更為熾熱，那么，我們能否針對比賽的結果去做借勢營銷呢？

近日，英國國家彩票針對本屆奧運會將在這個夏天推出一場特別的抽獎活動。他們決定，在英國運動員結束本屆奧運會所有比賽項目返回英國之時，根據(jù)其所獲得的獎牌數(shù)量進行抽獎。根據(jù)游戲規(guī)則，英國每獲得一塊金牌，英國國家彩票將抽取一位獲獎者贈送100萬金英鎊。此外，每一塊銀牌將抽取一名10萬英鎊獲獎者，每一塊銅牌則抽取一名5萬英鎊獲獎者?；顒右唤?jīng)公布，就獲得當?shù)夭拭竦寞偪褡放酢ＴS多英國公民紛紛購買彩票，并在網(wǎng)絡上發(fā)起祝?；顒樱Ｍ\動員能夠獲得更多的金牌，為他們帶來榮耀和金錢。

捆綁比賽結果的營銷活動，確實非常吸引人。無獨有偶，向來善于借勢營銷的黃太吉，就曾做過類似的營銷活動。

2015年1月22日國足對決亞洲杯四分之一決賽當天，黃太吉策劃了餐飲界有史以來最壕的活動——“你若勝利，我就免費”，只要國足晉級，所有門店所有產(chǎn)品全部免費，直到賣光營業(yè)結束”，這樣一方面迎合了足球賽事上球迷“賭”的習性，另一方面通過此活動寄予了廣大中國球迷對國足的期待，非常具有震撼力。

體育比賽的結果本身就帶有不確定因素，其不可知的結果能夠極大地調(diào)動消費者的好奇心。餐廳結合比賽結果推出營銷活動，能夠在極短時間內(nèi)吸引消費者的注意。當然，消費者并不可能對所有的比賽結果都感興趣，餐廳推出類似的活動時，選擇奪冠熱門項目能夠取得更好的活動效果。此外，根據(jù)國家隊取得的獎牌數(shù)量進行分級，推出不同等級的優(yōu)惠活動，也是十分可取的。

3 打造熱鬧的觀賽氛圍

對于大部分觀眾來說，體育賽事最重要的是觀看氛圍。也就是說，更多的消費者愿意在餐廳、飯館等地和一群人一起觀看奧運比賽。本屆奧運會的主辦方巴西，與我們有著11個小時的時差。這意味著，絕大多數(shù)的比賽將在北京時間夜晚舉行。

那么餐廳該如何借助這樣的機會進行營銷活動呢？

2014年巴西世界杯期間，經(jīng)營北京烤鴨的金百萬推出了世界杯特別活動。當許多的餐飲企業(yè)在宣傳自己多么巴西風情時，金百萬四道口店和東直門店以“迅雷不及掩耳盜鈴響叮當之勢”啟動了24小時營業(yè)模式，把宴會廳布置成為看球主場，超大場地，超大屏幕，超濃郁的世界杯氛圍，真可謂是“世界看球去巴西，北京看球去金百萬”。

要說世界杯看球，從大排檔、到酒吧、到任何一家不知名的飯館幾乎都搬出了電視機，大屏幕的也不在少數(shù)，現(xiàn)場布置也不可謂不下功夫，可是為何金百萬烤鴨店能成為世界杯主場呢?其原因就在于“啤酒免費“，很多啤酒企業(yè)宣傳了半天”暢飲“，可是人家憑什么暢飲呢—免費!

世界杯期間，金百萬與燕京啤酒全程戰(zhàn)略合作，凡在金百萬看球，全場啤酒免費。這一活動，取得了意想不到的效果，金百萬四道口和東直門店場場爆滿，每晚都免費贈送幾百瓶啤酒。免費不是目的，目的是靠免費吸引人氣，真正的目的是帶動消費。毫無疑問，喝酒需要下酒菜，這是一筆經(jīng)濟賬，做餐飲企業(yè)必須算清楚。

除了免費策略外，餐廳要打造熱烈的觀看氛圍，也可以借助互聯(lián)網(wǎng)工具。眾所周知，今年最為火熱的互聯(lián)網(wǎng)項目就是短視頻和直播。

每一屆的奧運會，都有非常多的熱點素材和槽點素材，利用視頻剪輯工具，餐廳可以輕易地做出有趣的短視頻?？焖俚刈プW運熱點，餐廳也能在奧運期間，成為下一個“papi醬”一樣的網(wǎng)紅。

此外，直播平臺也是調(diào)動消費者參與的有效工具。因為時差的問題，消費者注定會錯過許多有趣的比賽。充分利用這段空白期，也能為餐廳夠帶來不錯的品牌傳播效果。

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