餐飲界報道：4月29日，中國烹飪協(xié)會攜手 360智能攝像機共同發(fā)布中國餐飲業(yè)“明廚亮灶公約”，在發(fā)布會現(xiàn)場，首位在水滴直播平臺成功舉報某餐廳后廚中“出現(xiàn)老鼠”的陳先生，獲得了5000元現(xiàn)金大。

據(jù)了解，國內(nèi)外賣巨頭“餓了么”在央視315晚會后為挽回企業(yè)信譽，于3月21日就攜手360合作打出實時食品監(jiān)控的“明廚亮灶”行動。“餓了么"方面介紹，已經(jīng)將萬臺360智能攝像機免費安裝到餓了么的合作商戶后廚，通過360水滴直播平臺全程直播餐廳的出餐流程，讓公眾重拾對網(wǎng)絡(luò)平臺餐廳的信心。而本次360聯(lián)合中國烹飪協(xié)和發(fā)布“明廚亮灶公約”，更是進一步普及餐企后廚透明化管理的策略。

據(jù)介紹，為鼓勵全民監(jiān)督，特在360水滴直播平臺開設(shè)舉報和評論功能，消費者只要舉報不良后廚就可得到相應(yīng)獎勵。發(fā)布會上通過360智能攝像機發(fā)現(xiàn)某餐廳“出現(xiàn)老鼠”并舉報的陳先生，就是首位獲得獎金的監(jiān)督人。

對此，業(yè)內(nèi)人士表示，如今大小餐館遍地都是，尤其是隨著外賣O2O平臺的興起，更是催生了一批深藏在居民樓、街邊攤的無證黑餐館，污水橫流、蟑螂老鼠亂爬等衛(wèi)生安全問題也被頻繁曝光。360此舉賦予消費者監(jiān)督管理的權(quán)利和能力，并進一步嚴(yán)格要求餐企在衛(wèi)生安全方面做出改進。據(jù)了解，消費者只需下載360攝像機手機App，在“明廚亮灶”專區(qū)查看商家后廚監(jiān)控視頻，只要看到違反衛(wèi)生安全的現(xiàn)象就可舉報，這樣一來老鼠、蟑螂、蒼蠅等等就難逃消費者的法眼了。相信在全民監(jiān)督下，中國餐飲企業(yè)會越來越規(guī)范。

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