餐飲界報(bào)道：3月4日湖南長(zhǎng)沙市政府通過新聞發(fā)布會(huì)對(duì)外透露，2015年長(zhǎng)沙食品安全抽檢合格率超98.1%，并連續(xù)保持三年重大食品安全事件“零記錄”。過去一年長(zhǎng)沙市在食品安全領(lǐng)域取得的好成績(jī)，得益于全市對(duì)食品安全領(lǐng)域違法犯罪行為的高壓打擊。

據(jù)了解，長(zhǎng)沙早在2008年率先在全國(guó)自行展開食品安全城市建設(shè)，經(jīng)過幾年的探索實(shí)踐，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。因長(zhǎng)沙市在食品安全領(lǐng)域多年的經(jīng)驗(yàn)和成果，20015年長(zhǎng)沙被國(guó)務(wù)院食安辦納入創(chuàng)建全國(guó)食品安全城市的第二批試點(diǎn)。這對(duì)長(zhǎng)沙市在完善食品市場(chǎng)結(jié)構(gòu)及整治食品安全領(lǐng)域違反上提供了巨大的幫助。

目前，長(zhǎng)沙已在餐飲服務(wù)單位尤其是學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂實(shí)施“透明廚房”、“視頻廚房”標(biāo)準(zhǔn)化改造，并強(qiáng)化食材采購(gòu)的索證索票、主動(dòng)公示米、油、肉類、蔬菜、調(diào)味品等主要原料來源信息，全力確保校園食品安全“零事故”。而針對(duì)城區(qū)特別是學(xué)校周邊的食品流動(dòng)攤販，長(zhǎng)沙科學(xué)設(shè)置了夜市疏導(dǎo)點(diǎn)和攤擔(dān)疏導(dǎo)點(diǎn)，引導(dǎo)夜宵攤點(diǎn)、流通攤擔(dān)進(jìn)入劃定區(qū)域在指定時(shí)段經(jīng)營(yíng)。

“我們將部署開展乳品及嬰幼兒食品、肉及肉制品、豆制品、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等十大專項(xiàng)整治行動(dòng)，采取明察暗訪、監(jiān)督抽檢、投訴舉報(bào)等手段大力排查非法添加、制假售假等嚴(yán)重危害食品安全的各類行業(yè)共性隱患問題。”長(zhǎng)沙市食安委辦公室主任、食品藥品監(jiān)管局局長(zhǎng)郭塨表示，今后將加強(qiáng)行政執(zhí)法與刑事司法有效銜接，強(qiáng)化信息通報(bào)和聯(lián)動(dòng)協(xié)作，嚴(yán)厲打擊濫用農(nóng)業(yè)投入品及食品添加劑、非法添加非食用物質(zhì)、私屠濫宰等食品安全領(lǐng)域違法犯罪行為，形成強(qiáng)力震懾和高壓態(tài)勢(shì)。