魏則西之死令我們恨透了醫(yī)療界的“莆田幫”，可是，你以為餐飲界就沒有““莆田幫“了嗎？

都說，餐飲創(chuàng)業(yè)是門技術(shù)活。選對路子，事業(yè)也就成功了一半。可為什么還是有那么多的餐廳死在了搖籃里？究其原因，大多是創(chuàng)業(yè)時抱錯大腿，上了餐飲“莆田幫”的當(dāng)。這些騙子企業(yè)大多以 “大品牌、包賺錢、免加盟費”為誘餌，專門坑害單純無知的創(chuàng)業(yè)”小鮮肉”。要是上當(dāng)會怎樣呢？當(dāng)然是“錢賠了，店關(guān)了，夢碎了...” 各有各的不幸。

既然餐飲創(chuàng)業(yè)九死一生，我們猜不到結(jié)局，但至少可以有一個好的開始。今天，boss法務(wù)餐飲律師來跟你聊一聊，如何避免餐飲加盟的“莆田系”陷阱。

首先，我們從一則血淋淋的反面案例講起：

劉某一直有創(chuàng)業(yè)開餐廳的想法，在百度上搜到了一個排名靠前的來源于國外的餐飲品牌，菜品豐富，評價良好，并且已經(jīng)在全國開了幾百個加盟店，看起來非常有前景。劉某一時心動，一周之內(nèi)便聯(lián)系到總部，簽署了加盟合同并交納了大筆加盟費。餐廳開業(yè)一個月后，劉某才發(fā)現(xiàn)總部提供的服務(wù)并不像當(dāng)初承諾的那么好，更嚴(yán)重的是餐飲品牌并沒有在中國注冊，不是總部的商標(biāo)。后來，不少同行也打出了同樣的招牌，總部絲毫不予理會。劉某的餐廳根本沒有競爭力，生意受到了很大的影響，開業(yè)一年多一直處于虧損狀態(tài)，他為自己當(dāng)初的沖動感到非常懊悔。

不久后，劉某突然收到了總部發(fā)來的通知，說合作期限屆滿，如果要繼續(xù)經(jīng)營該品牌，需要再次簽署授權(quán)協(xié)議并支付高出3倍的授權(quán)費用，否則便不能繼續(xù)使用該品牌。劉某明知被坑，但看著自己好不容易經(jīng)營起來的餐廳，只能啞巴吃黃連，承擔(dān)高價的加盟費用。

一年后，劉某的生意依然沒有起色，好不容易積攢下來的幾百萬全都虧掉了。眼看著又到了交加盟費的日子，員工的工資也已經(jīng)虧欠一個月。劉某狠狠心，作出了關(guān)閉餐廳的決定。看著黯淡無光的餐廳招牌，劉某再也找不回當(dāng)初創(chuàng)業(yè)的那份激情與快樂，現(xiàn)在的他已是懊悔不已。

這是一則真實的案例，卻反映了大多數(shù)餐飲創(chuàng)業(yè)者的熱情與無奈。對于餐飲加盟，在做生意之前我們首先想到的就應(yīng)該是如何安身立命。避免餐飲“莆田幫“顯得尤為重要。起點好了，餐廳經(jīng)營才有可能一帆風(fēng)順。

那么，我們從案例中學(xué)到了什么？

一、全方位評估加盟總部的資質(zhì)

選擇加盟品牌，一定不能輕信對方的自夸或者廣告，說得再好也可能是瞎編的。我們必須要對合作方進行全方位的調(diào)查與評估，做到知己知彼，有利無害。那么，加盟總部必須要滿足哪些條件才靠譜？

1.   總部自己必須要有兩家以上的直營店，且需要經(jīng)營滿一年以上；

2.   具備系統(tǒng)化、規(guī)劃性的經(jīng)營制度；

3.   必須在商務(wù)部進行特許經(jīng)營（加盟連鎖）備案

除此之外，作為餐飲創(chuàng)業(yè)者，在簽訂加盟合同之前，我們必須全面調(diào)查對方的股東人員、經(jīng)營范圍、企業(yè)評價、經(jīng)營情況、失信信息等，綜合評判加盟公司是否合法合規(guī)，避免遇到騙子企業(yè)，掉入加盟的陷阱。

二、注重商標(biāo)的專屬顯著性

餐飲加盟創(chuàng)業(yè)是當(dāng)前非常流行且有效的一種加盟方式，特別是針對低成本的投資者。只要選準(zhǔn)好的品牌，加盟就會變得非常容易了。當(dāng)然，前提是你一定要選對品牌。這個品牌首先必須是真實可信的；其次，這個品牌必須要有一定的口碑度和辨識度。對此，我們可以通過商標(biāo)局查詢加盟公司的商標(biāo)注冊情況，避免后期出現(xiàn)商標(biāo)不存在或被搶注的問題。需要特別提醒的是，千萬別為了眼前利益而加盟未注冊商標(biāo)的餐飲總部，否則，即便不出現(xiàn)商標(biāo)侵權(quán)問題，也很可能會出現(xiàn)“掉渣餅”事件，同類經(jīng)營過多，品牌沒有辨識度與專屬性，完全失去競爭力。

三、千萬別輕信口頭承諾

在餐飲加盟的過程中，簽署加盟合同是必不可少的一環(huán)。一般來說，餐飲“莆田幫”總能把自家餐飲店的生意吹上天， “加盟店開遍全國、好評如潮、食材獨特、廚藝一絕”等等。為了讓你盡早簽合同，時不時還會給你各種承諾，比如“不賺錢退款、前期免加盟費”等，讓你覺得撈了各種好處。

然而，夢想很美好，現(xiàn)實卻太骨感。Boss法務(wù)的餐飲律師提醒你千萬別聽信那些虛的，要么就落實到合同上來，白紙黑字把承諾落到實際上來。為了避免合同陷阱， 最好找專業(yè)律師幫忙代為審核加盟合同，重點關(guān)注加盟授權(quán)范圍、加盟期限、加盟費用、雙方的權(quán)利義務(wù)、違約責(zé)任等，避免因自己的單純無知而埋下風(fēng)險隱患。否則你一旦上鉤，對方便會立馬變臉，動不動就坐地喊價，讓你誤上賊船，有苦難言。

由此可見，加盟品牌的選擇直接關(guān)系到餐飲創(chuàng)業(yè)的成敗。作為心懷夢想的餐飲創(chuàng)業(yè)者，我們不僅要有敢想敢做的勇氣，還要有獨具一格的慧眼。學(xué)會輕松識破餐飲加盟的陷阱，為自己選擇一個合法、靠譜而有前景的合作伙伴。