作者簡(jiǎn)介：

鶴九，原名賀黎湘，《餐飲界》新媒體創(chuàng)始人，哈谷傳媒CEO，艾瑞專(zhuān)欄專(zhuān)家，百度百家作者。他擅用互聯(lián)網(wǎng)方式思考傳統(tǒng)行業(yè)，專(zhuān)注餐飲互聯(lián)網(wǎng)新媒體營(yíng)銷(xiāo)研究，分別在新聞營(yíng)銷(xiāo)、事件營(yíng)銷(xiāo)、微營(yíng)銷(xiāo)、娛樂(lè)營(yíng)銷(xiāo)等互聯(lián)網(wǎng)推廣方面，擁有極豐富的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)和心得體會(huì)。

他曾任《當(dāng)代商報(bào)》記者、中國(guó)第一家品牌營(yíng)銷(xiāo)上市公司“采納品牌營(yíng)銷(xiāo)機(jī)構(gòu)”網(wǎng)絡(luò)事業(yè)部品牌營(yíng)銷(xiāo)師，維也納酒店餐飲事業(yè)部品牌營(yíng)銷(xiāo)策劃總監(jiān)。曾參與康師傅、海王星辰、招商銀行、電影《催眠醫(yī)生》等項(xiàng)目的互聯(lián)網(wǎng)策劃與傳播。

內(nèi)容提要：

本書(shū)是一本全面的餐飲互聯(lián)網(wǎng)思維實(shí)戰(zhàn)攻略，分別從戰(zhàn)略、策略、案例、執(zhí)行、工具應(yīng)用等方面幫助餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)者全面系統(tǒng)了解互聯(lián)網(wǎng)思維，核心是幫助傳統(tǒng)餐飲企業(yè)，在快速發(fā)展的移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)大潮中，通過(guò)8大互聯(lián)網(wǎng)思維的系統(tǒng)闡述與總結(jié)，快速擺脫互聯(lián)網(wǎng)恐懼癥，敢于嘗試一些新的商業(yè)模式，建立具有競(jìng)爭(zhēng)力、適應(yīng)性、持續(xù)性的互聯(lián)網(wǎng)思維模式，提升餐企經(jīng)營(yíng)管理服務(wù)水平以及從業(yè)人員素質(zhì)，助力企業(yè)快速轉(zhuǎn)型升級(jí)

本書(shū)目錄：

第一章 跨界思維:跳出行業(yè)設(shè)計(jì)商業(yè)模式

第一節(jié)  雕爺牛腩孟醒從線(xiàn)上到線(xiàn)下的跨界

第二節(jié)  解讀一碗牛肉粉里的霸蠻社群文化

第三節(jié)  黃太吉煎餅1.0華麗升級(jí)外賣(mài)2.0

第四節(jié)  10年百度人，終成“首席鴨王”

第五節(jié)  一個(gè)100多名互聯(lián)網(wǎng)大咖眾籌的咖啡館

第六節(jié)  當(dāng)互聯(lián)網(wǎng)搭線(xiàn)米粉 “四無(wú)”智慧餐廳面世

第二章 產(chǎn)品經(jīng)理思維:打造令用戶(hù)尖叫的出品

第一節(jié) 回歸初心 用“匠心”打造出品

第二節(jié) 如何讓餐廳處處充滿(mǎn)“故事”？

第三節(jié) 打造令用戶(hù)尖叫的爆品

第四節(jié) 專(zhuān)注單品 將一個(gè)品類(lèi)做到極致

第三章 大數(shù)據(jù)思維:數(shù)據(jù)說(shuō)話(huà)既"精"又"準(zhǔn)"

第一節(jié) 數(shù)據(jù)變現(xiàn) 大數(shù)據(jù)到底能做些什么？

第二節(jié) 利用大數(shù)據(jù)進(jìn)行市場(chǎng)定位和選址

第三節(jié) 讓出品數(shù)據(jù)決定菜品的去與留

第四節(jié) 如何玩轉(zhuǎn)“會(huì)員數(shù)據(jù)” ？

第五節(jié) 巧用大數(shù)據(jù)技術(shù) 進(jìn)行精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)

第四章 社群思維:打造精神認(rèn)同的社群組織

第一節(jié) 社群思維的核心是經(jīng)營(yíng)用戶(hù)

第二節(jié) 玩轉(zhuǎn)餐飲社群的6大步驟

第三節(jié) 餐廳如何展開(kāi)社群互動(dòng)？

第五章 參與感思維:9招互動(dòng)方式吸引用戶(hù)參與

第一節(jié) 關(guān)注免費(fèi)送

第二節(jié) 隨手拍分享

第三節(jié) 吃貨霸王餐

第四節(jié) 消費(fèi)送禮

第五節(jié) 任務(wù)游戲

第六節(jié) 拉幫劫派

第七節(jié) 特色表演

第八節(jié) 照片打印

第九節(jié) 打賞制

第六章 炒作思維:營(yíng)銷(xiāo)造勢(shì)經(jīng)典8式

第一節(jié) 借熱點(diǎn)

第二節(jié) 挾大咖

第三節(jié) 講故事

第四節(jié) 造話(huà)題

第五節(jié) 策事件

第六節(jié) 爆內(nèi)幕      

第七節(jié) 玩饑餓

第八節(jié) 造節(jié)日

第七章 自媒體思維:如何玩轉(zhuǎn) 3類(lèi)主流自媒體？

第一節(jié) 如何玩好微博自媒體？

第二節(jié) 如何玩好微信自媒體？

第三節(jié) 如何玩好視頻自媒體？

第八章 平臺(tái)思維:2大O2O平臺(tái)助力快跑

第一節(jié) 如何玩轉(zhuǎn)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)？

第二節(jié) 如何玩轉(zhuǎn)外賣(mài)平臺(tái)？