中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)日前公布4月全國(guó)餐飲收入情況，根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局最新數(shù)據(jù)顯示，今年4月全國(guó)餐飲收入為2596億元，同比增長(zhǎng)11.6%，發(fā)展穩(wěn)定回升。

從數(shù)據(jù)表現(xiàn)來(lái)看，4月全國(guó)餐飲收入穩(wěn)步增長(zhǎng)，但相比上年同期，增幅略降0.1個(gè)百分點(diǎn)。此外，限額以上單位餐飲收入674億元，同比增長(zhǎng)8%，較上年同期加快0.8個(gè)百分點(diǎn)。餐飲市場(chǎng)將與社會(huì)消費(fèi)品零售總額增幅（10.1%）之間的差距持續(xù)擴(kuò)大至1.5個(gè)百分點(diǎn)，餐飲行業(yè)對(duì)拉動(dòng)消費(fèi)作用愈加明顯。

2016年1-4月，全國(guó)餐飲收入10898億元，同比增長(zhǎng)11.4%，仍與上年同期基本持平。限額以上單位餐飲收入2751億元，同比增長(zhǎng)7%，較上年同期提高1.1個(gè)百分點(diǎn)。對(duì)此，有業(yè)內(nèi)分析認(rèn)為，餐飲行業(yè)經(jīng)過(guò)近三年的調(diào)整，已經(jīng)逐漸找到了適應(yīng)新常態(tài)的發(fā)展方向，行業(yè)整體收入實(shí)現(xiàn)穩(wěn)步增長(zhǎng)。同時(shí)限額以上單位餐飲收入的穩(wěn)步增長(zhǎng)也證明了中高端餐飲市場(chǎng)消費(fèi)逐漸回歸理性，但同時(shí)餐飲企業(yè)也應(yīng)繼續(xù)強(qiáng)化大眾化轉(zhuǎn)型，連鎖餐飲企業(yè)也應(yīng)在加強(qiáng)同店業(yè)績(jī)提升方面多下功夫。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)方面則表示，餐飲企業(yè)要結(jié)合“營(yíng)改增”新政落地，推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，警惕實(shí)體店盈利能力乏力造成的行業(yè)發(fā)展后勁不足。

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