餐飲界報道：5月9日，湖南省就《湖南省食品生產(chǎn)加工小作坊小餐飲小食雜店和食品攤販管理?xiàng)l例》(修訂草案)(簡稱《條例》)舉行了立法聽證會，或禁止小攤販生產(chǎn)5類食品。

《條例》首次以立法的形式對食品小攤小店的生產(chǎn)和經(jīng)銷行為進(jìn)行了規(guī)范。受人關(guān)注的是， 《條例》明確了今后五大類食品禁止在小作坊生產(chǎn)加工。分別為： 乳制品、肉制品、罐頭制品、飲料、果凍、速凍食品;保健食品;專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品;使用傳統(tǒng)釀制工藝以外的其他方法生產(chǎn)的酒類;國家和省禁止食品小作坊生產(chǎn)加工的其他食品。

據(jù)了解，《條例》強(qiáng)調(diào)食品生產(chǎn)加工小作坊必須具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、規(guī)模相適應(yīng)的生產(chǎn)加工場所，并與有毒、有害場所及其他污染源保持安全距離，具有消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌條件和措施，并有處理廢水、存放垃圾等衛(wèi)生設(shè)施。

對此，長沙某餐廳負(fù)責(zé)人表示，國內(nèi)小攤小販多是不規(guī)范單位，存在諸多安全隱患、食品安全等問題。過去的幾十年，全國經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展下，給餐飲行業(yè)帶來了諸多機(jī)會和風(fēng)口。在法律法規(guī)的漏洞和管理缺失下，國內(nèi)餐飲市場存在許多違規(guī)的行為和現(xiàn)象，造成諸多餐飲安全問題。對此，許多消費(fèi)者在接受采訪時認(rèn)為，我國相關(guān)部門確實(shí)需要從嚴(yán)治理這些現(xiàn)象和問題。