1940年，董崇山出生于山東威海市農村，他的父親1946年底參加解放戰(zhàn)爭，從6歲開始的成長記憶中看到的就是中國國力虛弱，人民遭受無限苦難。董崇山從小樹立目標就是為中國尋找一條救國之道，從小學、中學、大學，從自然科學家到社會科學家乃至后來一路坎坷而悲壯人生經歷中，這樣的夢想從來就沒有放棄過。1966年，文革開始。內憂外患中，25歲著述超過200萬字的有志青年董崇山上書中央，提出“不能把學術問題隨便拉成政治問題的立場”。1966年董崇山抵制批判“彭羅陸楊”，成為首當其沖的“三反分子”，也是一千多人大禮堂遭遇批斗第一人。1975年，他寫《歷史錯誤與民族罪人》上書提出要求恢復鄧小平的職務、反對文化大革命，黨應該走的路線是“以經濟建設為中心”，后來因此被判處有期徒刑15年。

兩年多之后，1978年天地間蕩起滾滾春雷，春天的故事拉開序幕。董崇山帶著他的前瞻意識一步步地接近他理想中的政治體制方案。董崇山一輩子研究九個題目，著作超過20本，包含有政治學、社會學、哲學、自然科學等。內容分別是政體三定律、資本主義的新階段、勞動社會主義、成才方略、幸福的規(guī)律、民明時代、太陽能時代、基因時代、大會民主制。2015年他的《大會民主制》完成，董崇山畢生的夙愿終于告一段落。

在英雄輩出、生機勃發(fā)的改革時期，中國大地經歷了一場場亙古未有的創(chuàng)新求變探索之路，無數(shù)英豪一心存強國之愿。常年探尋政治體制改革發(fā)展之道，他一直保持著一顆淡然而積極向上的心。董崇山雖然已經76歲，依然保存著一顆為人們健康做貢獻之心。他與味德福健康煎餅的關系，就像一個人的面部表情，凝聚了他一生經歷的諸多元素，也是他所處時代、所處環(huán)境經歷的濃縮。董崇山用自己特有的方式將這諸多濃縮元素，用富有生命力的方式將其呈現(xiàn)在味德福健康煎餅上。餐飲O2O之道沙龍第三十八期，讓我們認識一位傳播健康的餐飲人，他的煎餅在傳統(tǒng)小吃文化的底座上，盛開了一朵淡雅之花，那一張張煎餅就是他生命的獨白。

奮力求學只為經得起歲月檢驗

董崇山清清楚楚地記得，他讀小學五年級，開始發(fā)愁長大以后去做什么。因為，他不想當農民種一輩子地。他在模糊的意識里想當個科學家，至于去研究什么、如何研究，朦朧的意識里這些內容并不太清楚。

他發(fā)愁考不上初中怎么辦，學校里有時候一個班50多個人 1個都考不上。正在這個時候，父親跟母親春節(jié)回來看爺爺奶奶，把董崇山領到了北京。這一年，他13周歲，來北京小學六年級讀了半年開始初中升學考試。當時在北京初中、高中、大學的錄取比例都是兩個半人錄取一個，也就是40%的錄取率，這對于董崇山沒有任何難度。他1960年考入部隊大學——中國人民解放軍工程技術學院學習。

董崇山上大學學的外文專業(yè)，喜歡的專業(yè)其實是科學研究。他一直希望成為一個自然科學家，下決心當一個自然科學家。

他1960年進入大學，1962年提前畢業(yè)進入部隊培訓了大半年。大學畢業(yè)以后，他要求復員繼續(xù)考自然科學碰了很多壁。怎么辦？自然科學家需要導師，社會科學家可以不用導師。對于社會科學而言，整個社會就是一個實驗室。

1963年5月開始 ，他開始系統(tǒng)自修社會科學，努力做一個社會科學家，找各類社會著作學習。腦勤、體勤基礎之上加上看、思、寫、說、聽、辨、查、驗八項讓他對社會有了非常好的綜合分析能力。高中的時候，他曾經想過當個作家，現(xiàn)在的小說和文學寫作就是當時打下的基礎。2006年寫的《紅玉蘭》北京電影學院的導演希望能改編成電視劇。他還寫了一本自傳體小說，在等待時機出版。

那些沒有被寫進歷史書中的故事

1965年，全國批判吳晗。董崇山提出不能把學術問題隨便拉成政治問題的立場，學術問題就算是錯誤的，也不能從政治上去批判。我們今天看到這樣的言論時，會做何感想？

當年的董崇山25歲，既沒有高級干部背景也沒有知識分子傳遞消息，只是憑著自己的觀察和思考做出的判定。從這里，我們可以看出他的真知灼見。

當時的體制讓他很痛苦，他自己一再受批評，感覺自己在政治上一點前途都沒有，這也是第一次在政治上感受到人生的壓力。

1966年上半年董崇山不同意批評“彭羅陸楊”，他自己也因為這件事情而受到批判。

當聽到他的科長說“董崇山，黨和人民的血汗養(yǎng)育了你，你不為人民服務，你不服從指揮，你不服從調動，你整天想著成名成家，你整天想著個人英雄主義！我參加革命這么多年以來，就只有你一個這么不聽話的黨員！你太危險了！”董崇山感到了巨大的壓力。

現(xiàn)在提起這件事情，董崇山說：“一方面我應該表達我的立場，另一方面也看到了政治的危險性。

1966年6月文化大革命群眾運動正式開始，董崇山成為首當其沖的“三反分子”。幸運的是，抄家之前他燒毀了上百萬字的東西。被抄的是他寫的認為沒什么問題的八十萬字作品。

25歲，近兩百萬字的著作。當筆者聽到數(shù)字時，是真的震撼了！問：“您怎么會這么年輕著述出來這么多作品的？”

董崇山說：“我剛剛跟你說過，我勤奮了一生?。　蹦且宦暆鉂獾膰@息，一個25歲的人以前寫那二百萬字需要多少心血??！

一個有志青年勤寫、勤說、勤討論、勤觀察、寫日記、寫文章的青春夢想換來的是政治批判。

當問到受批判的時候是什么心情時，您是覺得他們說的都是對的？還是認為世人皆醉我獨醒？

董崇山說，一方面我堅持的是真理，另一方面在反省有些思想是錯誤的?，F(xiàn)在看來，我的思想不一定對，但是我堅持的基本方向和原則是對的，這也是我沒有給生命留遺憾的地方。

寫到這里，筆者想起了朱維錚說文革十年，讓他明白了，他應該有自己的思想，他必須有自己的思想。

當問到那時候的三反分子有多少個？董崇山說，當時還只有我一個！一千多人大禮堂開會批判我一個人，我兩次想自殺。

各種大小會批斗、斗完之后下地勞動，后來被發(fā)配到昆明的農場。兩年之后，1971年復員后進入菏澤棉紡織廠做鉗工。

寫到這里，我們會自然想起遇羅克1966年8月寫出論證人的身份平等的《出身論》反對文革1970年被判決槍斃立即執(zhí)行。遇羅克的話語至今聽來依然錚錚作響：“我不能背棄自己的信仰。我個人家庭算得了什么？我個人生命又算得了什么？即使為此進了監(jiān)獄，若干年后也總會有人回憶起，在那危險的暴風雨歲月里，他發(fā)出了維護真理的聲音”。

1971年，董崇山連續(xù)多次給中央上書反對個人接班制度、反對終身制度，幸運的是他注明了偉大領袖毛主席健在永遠是我們的領袖，要不然就麻煩了。

1973年，當葉劍英和鄧小平主持軍委工作的時候，董崇山被平反恢復了他的工作。1975年進一步平反。

他告訴我們，在文化大革命的時候，他依然在堅持自己的夢想，寫了好幾本書。當他說他是堅定的社會主義者的時候，筆者和采訪現(xiàn)場其他幾個人在現(xiàn)場笑出了聲音。這樣的笑并非是嘲笑，是實在有點想不通被批斗成這樣，他怎么還能堅持自己的信仰。

也許這樣的笑背后，更多的是敬佩。七十六歲的老人，在董崇山臉上看不出歲月滄桑，似乎那些痛苦的過往，都歷練了他堅強的內心和對當下這世界美好的感恩。采訪時，他告訴我們：“心態(tài)好、身體好、研究好?！惫烙嬕仓挥羞@樣的老人，到了這個年紀依然會希望把健康傳遞給更多人。這樣的人，不管生活給他多少滄桑，他都只會守著自己內心的美好去微笑面對一切艱難和挑戰(zhàn)。餐飲O2O之道第三十八期沙龍現(xiàn)場，他也會為我們講述更多當年的故事。

回望1978年改革開放的視角

1975年，他寫了《歷史錯誤與民族罪人》。后來，他又寫了一本書講文化大革命為什么是錯的、階級斗爭為什么是錯的，黨應該走的路線是以經濟建設為中心。四人幫垮臺之后，他上書提出要求恢復鄧小平的職務、反對文化大革命。當時進監(jiān)獄是當場被抓的，一共被關過12個不同的監(jiān)獄，判刑十五年。

最開始的時候他不認錯，但是不認錯不行，后來，他認錯了。這不是錯誤，這是罪行。這不僅僅是罪行，這是滔天罪行。當人家一定要讓他牽出團伙，承認是反革命集團時，他守住了底線，沒有把任何身邊人拉進去，沒有出賣過任何人。

1976年12月，董崇山進了監(jiān)獄。1978年中共中央十一屆三中全會時，他的一位朋友冒著風險把他的另一份稿子復印之后通過別人幫忙送給了最高法院院長江華一份、送給胡耀邦一份。江華和胡耀邦親自做了批示，在十一屆三中全會期間，董崇山被平反。

當他通知被放時，菏澤市中級人民法院的人并不知情，說：“這樣的反革命分子怎么能放呢？”

菏澤市紀委第二次開會通知，命令他們放人，同意也得放，不同意也得放！

1978年2月14日，他當時在監(jiān)獄里吃完中午飯準備去干活，一輛吉普車開過來，隊長走過來，說董崇山出列。所有的犯人都停止了，不知道會發(fā)生什么事情。

但是，董崇山心里大概清楚了不是壞事。因為從真理標準的討論，他知道離出獄的日子不遠了。

1980年10月，董崇山考入山東社科院開始籌備寫作《政體論》，次年年底寫完。1986年才出版，這是他正式出版的第一本書。截至2016年3月，他還有10本書沒有出版包括當時上書中央提出以經濟建設為中心的那一本。

董崇山說：“現(xiàn)在回過頭去看他當年在書里提到的那些觀點大部分都是正確的?！彼洺Ｌ岢銮把囟袪幾h的觀點 。

1990年，董崇山出國考察學習三年，1993年回國，繼續(xù)進行科學研究。

董崇山一輩子研究九個科學題目。這九個題目有政治學、社會學、哲學、自然科學的。題目內容分別是政體三定律、資本主義的新階段、勞動社會主義、成才方略、幸福的規(guī)律、民明時代、太陽能時代、基因時代、大會民主制。2015年寫的《大會民主制》 是他九個題目的最后一本書。

當科學研究告一段落，他希望為大家的健康做一番貢獻。那些年的出國生涯，讓他知道雖然目前我國有很多快餐餐廳，但是鮮有國際化的連鎖小而美餐廳，甚至沒有一家比得上外來的肯德基和麥當勞，這是需要國人挖掘的市場。讓世界人們都能吃到中國的健康煎餅成為了這位老人做煎餅的本意和動力。中國人都有一股無可救藥的鄉(xiāng)愁，它遠比簡單的離家思鄉(xiāng)要宏闊。他們總試圖汲取精髓又要跳出強大的束縛，去尋找家鄉(xiāng)產品向世界的傳播方式。要體現(xiàn)的就是中華飲食文化的自信，他說：“與其說這是一款煎餅，毋寧說這是一種執(zhí)著的追求，這種追求也是對當下洋快餐過渡流行的自覺抵制”。

當董崇山決定做健康煎餅開始，他便對健康煎餅工作投入了努力。非常幸運的是，當他計劃做煎餅時，便遇到了兩位非常優(yōu)秀的合伙人：曹春民和王天兵。曹春民是全國煎餅隱形冠軍口留香煎餅的創(chuàng)始人，王天兵則多年來專注于食品研發(fā)。董崇山這些年對于健康產業(yè)的了解和追求，讓他的煎餅產生突變，這便是頓悟。他與曹春民、王天兵的合作，又從技術上保證了煎餅產品最終有了完美的結果。他不在意或計較得失名利，只是默默做著對煎餅發(fā)展有益的具體工作。雖然他已經76歲，但他懂得與時俱進，將自己煎餅線上線下結合起來。煎餅有自己的特性和味道，餐飲O2O也有自身不可替代的作用，唯有將二者結合才能讓企業(yè)獲得更長遠的發(fā)展。

結語：董崇山通過多年思想、生活的反復加工，長期錘煉糅合而成為渾然一體。他的味德福健康煎餅里處處是思想情感的化身，這樣的煎餅，使人一見動心，它具有一種不容置辯的潛移默化之功。面粉、油等每一樣原材料在董崇山的眼里都是有生命的，我們看到的是它的外在，優(yōu)秀的食品需要看到的是食材的神韻。我們會看到他的煎餅內在的元素是那么清晰、干凈，彈性的表皮下充滿了生命的張力，包含中國小吃文化的內在美。

生活的禪法，它必須是溫暖和善良，寬闊和承擔，走在每一個時代，尋找和時代的契合，它更是對命運的一種體醒，消極時振作，悲觀時期望，冷落時溫暖，能照亮人生理念的方法，這就是董崇山的思想和個性。這樣的煎餅它不是一成不變的，而是與時俱進的。當你看見他時，會自然像一個老朋友一般，熟悉而親切的笑容，讓再多的愁容也會融化在歷經世事后的純真里。聽這個老人講自己的故事，我們不會愿意把他稱之為老人，而更愿意將他稱為智者。也許人生最美的，就是經歷狂風暴雨之后所孕育的淡然與收獲吧！讓我們共同期待這一期沙龍的精彩！

2016年4月16日下午14：00，由肖恩主講，嘩啦啦、灃之道餐飲咨詢、億歐網、掌柜攻略、創(chuàng)業(yè)非常道、餐飲界聯(lián)合舉辦的《餐飲O2O之道沙龍第三十八期：殷殷齊魯文化情，健康煎餅與學者的深度融合》將在北京西直門凱德T1寫字樓-22層（西直門地鐵A口出穿過凱德商城進入T1寫字樓）多來點信息技術有限公司舉行。

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